मनचौव सूप एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जो खासकर ठंडे मौसम में बहुत पसंद किया जाता है। यह सूप अपनी तीखी और मसालेदार फ्लेवर के लिए जाना जाता है, जिसमें ताजी सब्जियां, सोया सॉस, और गरम मसालों का बेहतरीन मेल होता है। अगर आप शाकाहारी हैं या हेल्दी डाइट पसंद करते हैं तो चाइनीज वेज मनचौव सूप आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस रेसिपी में आपको मिलेगा एक परफेक्ट बैलेंस सब्जियों का, जो आपके शरीर को पोषण देंगे और साथ ही आपके स्वाद कलियों को भी खुश कर देंगे।
इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही चाइनीज वेज मनचौव सूप बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं और इस स्वादिष्ट और हेल्दी सूप को बनाना सीखते हैं!
Why You’ll Love This Recipe
चाइनीज वेज मनचौव सूप न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि यह हेल्दी भी है। इसमें भरपूर सब्जियां होती हैं जो विटामिन्स और फाइबर से भरपूर होती हैं। यह सूप आपको ताजगी और ऊर्जावान महसूस कराएगा।
इसके अलावा, यह रेसिपी बहुत ही आसान और जल्दी बनने वाली है। आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं, चाहे आप पार्टी होस्ट कर रहे हों या घर पर फैमिली के लिए कुछ खास बनाना चाहते हों।
इस सूप का एक और फायदा यह है कि यह शाकाहारी होने के साथ-साथ ग्लूटेन-फ्री और लो फैट भी हो सकता है। इसलिए यह सभी के लिए उपयुक्त है।
Ingredients
- तेल – 2 टेबलस्पून (सामान्यत: वनस्पति तेल)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- गाजर – 1 मध्यम आकार की (पतली लंबाई में कटी हुई)
- बेल पेपर – 1/2 कप (कटी हुई)
- काप्सिकम – 1/2 कप (कटी हुई)
- फूलगोभी – 1/2 कप (छोटे टुकड़ों में)
- मशरूम – 1/2 कप (कटा हुआ)
- हरी मटर – 1/4 कप
- कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून (1/4 कप पानी के साथ घोला हुआ)
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- चिली सॉस – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 4 कप
- विनेगर – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
- हरी प्याज – सजाने के लिए (कटी हुई)
Equipment
- कड़ाही या गहरे तले वाला पैन
- चम्मच और कटिंग बोर्ड
- मापन कप और चम्मच
- मिक्सिंग बाउल (कॉर्न फ्लोर को पानी में घोलने के लिए)
- चॉपिंग नाइफ
- सूप सर्विंग बाउल
Instructions
- सबसे पहले, तेल को कड़ाही में गरम करें। मध्यम आँच पर 2 टेबलस्पून तेल डालें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। इससे सूप में अच्छी खुशबू आएगी।
- अब सभी कटे हुए सब्जियां (गाजर, बेल पेपर, काप्सिकम, फूलगोभी, मशरूम, हरी मटर) डालें। इन्हें 3-4 मिनट तक तेज आँच पर भूनें ताकि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं पर कुरकुरी बनी रहें।
- इसमें 4 कप पानी डालें और उबाल आने दें। पानी उबलने के बाद आँच कम कर दें।
- अब सोया सॉस, चिली सॉस, नमक, और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- कॉर्न फ्लोर को 1/4 कप पानी में अच्छी तरह घोलकर सूप में धीरे-धीरे डालें। लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
- सूप को 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
- अंत में, विनेगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इससे सूप में थोड़ी खटास आएगी जो फ्लेवर को बढ़ाता है।
- गैस बंद करें और सूप को हरी प्याज से सजाएं। अब आपका स्वादिष्ट वेज मनचौव सूप तैयार है।
Tips & Variations
यदि आप चाहते हैं कि सूप में थोड़ी और तीव्रता आए तो आप इसमें थोड़ी सी काली मिर्च ज्यादा डाल सकते हैं।
सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं जैसे ब्रोकोली, बीन्स या पत्तागोभी भी जोड़ सकते हैं।
अगर आप सूप को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें टोफू या पनीर के छोटे टुकड़े भी डाल सकते हैं।
सूप को थोड़ा क्रंची बनाने के लिए सर्विंग के समय ऊपर से फ्राइड नूडल्स या फ्राइड गार्लिक छिड़क सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 120 kcal |
| प्रोटीन | 4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर | 5 ग्राम |
| फैट | 3 ग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
चाइनीज वेज मनचौव सूप को गरमागरम सर्व करें। यह सूप अकेले में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है लेकिन आप इसे हॉट एंड सॉर सूप या किसी भी Thelma Sanders Squash Recipe के साथ भी परोस सकते हैं।
इसके अलावा, इसे साइड में Pickled Cherry Pepper Recipe या Bariatric Meatloaf Recipe के साथ भी ट्राय कर सकते हैं।
यह सूप ठंडे मौसम के लिए एकदम परफेक्ट है और पार्टी में भी मेहमानों को इम्प्रेस करेगा।
Conclusion
चाइनीज वेज मनचौव सूप एक स्वादिष्ट, हेल्दी और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो हर किसी को पसंद आता है। इसमें मौजूद सब्जियां न केवल पोषण से भरपूर होती हैं बल्कि इसका तीखा और मसालेदार स्वाद आपके खाने के अनुभव को और भी बेहतर बना देगा। यह सूप हर मौसम में बनाया जा सकता है, खासकर ठंड के दिनों में।
आप इसे अपने परिवार के साथ या दोस्तों के लिए किसी भी अवसर पर बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि शरीर को ताजगी और ऊर्जा भी प्रदान करती है। अगर आप और भी स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज ट्राय करना चाहते हैं तो हमारी वेबसाइट पर Peda Recipe Ricotta Cheese और Pecan Crackers Recipe भी जरूर देखें।
तो देर किस बात की? आज ही इस स्वादिष्ट चाइनीज वेज मनचौव सूप को बनाएं और अपने खाने के अनुभव को नया आयाम दें!
📖 Recipe Card: चाइनीज वेज मंचो सूप रेसिपी
Description: यह चाइनीज वेज मंचो सूप एक स्वादिष्ट और हेल्दी सूप है जो सब्जियों और मसालों से भरपूर होता है। इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 कप कटा हुआ गोभी
- 1/2 कप कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
- 1 टेबलस्पून कटा हुआ अदरक
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लौर (2 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- थोड़ी सी हरी धनिया सजाने के लिए
Instructions
- तेल गरम करें और लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें।
- गोभी, गाजर, शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट भूनें।
- वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल आने दें।
- सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
- कॉर्नफ्लौर पानी में घोलकर सूप में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- हरा प्याज डालकर मिला लें और गैस बंद करें।
- हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 120 kcal | Protein: 3 g | Fat: 5 g | Carbs: 15 g
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