क्या आप एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और पूरी तरह से वेजिटेरियन बर्गर की तलाश में हैं? तो आप सही जगह पर आए हैं!
इस वेगन बर्गर रेसिपी में हम ताजे सब्जियों, मसालों और पौष्टिक सामग्री का उपयोग करके एक ऐसा बर्गर बनाएंगे जो न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि खाने में भी हल्का और पौष्टिक होगा। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो मांसाहारी भोजन से बचते हैं लेकिन बर्गर का मज़ा लेना चाहते हैं।
इस बर्गर को घर पर बनाना बेहद आसान है और आप इसे अपने स्वादानुसार कई तरह से कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। चाहे आप इसे परिवार के लिए बनाना चाहें या दोस्तों के साथ पार्टी में परोसना चाहें, यह वेजिटेरियन बर्गर हर मौके के लिए परफेक्ट है। तो चलिए शुरू करते हैं और जानते हैं कि कैसे बना सकते हैं यह स्वादिष्ट और हेल्दी बर्गर।
Why You’ll Love This Recipe
यह वेगिटेरियन बर्गर रेसिपी कई कारणों से पसंद की जाएगी। सबसे पहले, यह पूरी तरह से पौष्टिक है और ताजगी से भरपूर है। दूसरी बात, इसे बनाने में आपको बहुत ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती।
इसके अलावा, यह रेसिपी पूरी तरह से कस्टमाइज़ेबल है, आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां, मसाले और सॉस जोड़ सकते हैं। यह बर्गर न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि हेल्दी और फाइबर से भरपूर भी है।
अंत में, यह आपके परिवार के सभी सदस्यों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मांस नहीं होता, इसलिए छोटे बच्चे भी इसे खुशी-खुशी खा सकते हैं।
Ingredients
- 1 कप उबली हुई मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च)
- 1 कप उबला हुआ चना या राजमा (मसले हुए)
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच मैदा या कॉर्नफ्लोर (बाइंडर के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
- बर्गर बन
- लेट्यूस, टमाटर के स्लाइस, प्याज के स्लाइस (गार्निशिंग के लिए)
- मायोनेज़, हरी चटनी या आपकी पसंद की सॉस
Equipment
- मिक्सर या फूड प्रोसेसर
- कड़ाही या नॉन-स्टिक तवा
- मिश्रण करने के लिए कटोरी
- चम्मच और स्पैटुला
- बर्गर बनाने के लिए प्लेट या बेलन
- कागज़ के तौलिये (तेल सोखने के लिए)
Instructions
- सबसे पहले उबली हुई मिक्स सब्जियां और उबला हुआ चना या राजमा फूड प्रोसेसर में डालकर अच्छी तरह पीस लें ताकि एक मोटा पेस्ट बन जाए। ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत अधिक चिकना न हो।
- किसी बड़ी कटोरी में पेस्ट निकालें, इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- ब्रेड क्रम्ब्स और मैदा (या कॉर्नफ्लोर) डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें। यह मिश्रण इतना होना चाहिए कि आप इसे हाथ से आसानी से पैटी बना सकें।
- मिश्रण को 6-7 बराबर भागों में बांटें और हर भाग से गोल या चपटा पैटी बनाएं।
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और थोड़ा तेल डालें। बर्गर पैटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
- पैटी पकने के बाद इसे कागज़ के तौलिये पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।
- अब बर्गर बन के अंदर मायोनेज़ या हरी चटनी लगाएं, पैटी रखें, ऊपर से लेट्यूस, टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें। अपनी पसंद के अनुसार केचप या अन्य सॉस भी डाल सकते हैं।
- बर्गर को ऊपर से बर्गर बन के दूसरे हिस्से से ढककर परोसें। गरमागरम वेजिटेरियन बर्गर तैयार है!
Tips & Variations
अगर आप बर्गर को और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड क्रम्ब्स की जगह ओट्स का उपयोग कर सकते हैं।
पैटी में थोड़ा सा चीज़ मिला कर भी स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
अगर आप ग्लूटेन फ्री हैं तो मैदा की जगह कॉर्नफ्लोर या आलू का पेस्ट इस्तेमाल करें।
पैटी को तवे पर सेकने के बजाय आप ओवन में भी बेक कर सकते हैं जिससे यह कम तेल वाला बनेगा।
Nutrition Facts
| पोषण तत्व | प्रति सर्विंग (1 बर्गर) |
|---|---|
| कैलोरी | 220 kcal |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फैट | 6 ग्राम |
| फाइबर | 8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
इस वेजिटेरियन बर्गर को आप फ्रेंच फ्राइज या बेक्ड वेजिटेबल चिप्स के साथ परोस सकते हैं। एक गिलास ठंडा नींबू पानी या आपकी पसंद की सोडा के साथ यह खाने का अनुभव और भी मज़ेदार हो जाएगा।
इसके अलावा, आप इसे सलाद के साथ भी परोस सकते हैं जिससे यह एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बन जाता है। अगर आप कुछ स्पाइसी चाहते हैं तो हरी चटनी जरूर डालें।
Conclusion
इस शानदार वेजिटेरियन बर्गर रेसिपी के साथ आप घर पर ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बर्गर बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल आसानी से बनती है बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री ताजी और सेहतमंद होती है, जो आपके खाने के अनुभव को बेहतर बनाती है।
आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं और उनके लिए भी एक हेल्दी विकल्प प्रस्तुत कर सकते हैं। यदि आप और भी स्वादिष्ट और यूनिक व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप मेरे Harvest Hash Recipe, Lamb Tenderloin Recipes, और Halibut Dip Recipe भी देख सकते हैं।
तो देर किस बात की? आज ही इस वेजिटेरियन बर्गर को बनाएं और खाने के मज़े लें!
📖 Recipe Card: शाकाहारी बर्गर रेसिपी
Description: यह शाकाहारी बर्गर स्वादिष्ट और पौष्टिक है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह रेसिपी ताज़ी सब्जियों और मसालेदार पटी से भरपूर है।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 कप उबले हुए मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, मक्का)
- 1 कप उबला हुआ आलू
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबल स्पून तेल (तलने के लिए)
- 4 बर्गर बन
- सलाद के लिए टमाटर, खीरा, पत्तागोभी
- चटनी या मेयोनेज़ (वैकल्पिक)
Instructions
- उबली हुई सब्जियां और आलू को अच्छी तरह मिक्स करें।
- प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
- ब्रेड क्रम्ब्स डालकर मिश्रण को गाढ़ा करें और 4 बराबर हिस्सों में बांटें।
- हर हिस्से को गोल पटी का आकार दें।
- पैन में तेल गर्म करें और पटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
- बर्गर बन को बीच में काटकर हल्का टोस्ट करें।
- बन के अंदर पटी रखें, ऊपर से सलाद और चटनी लगाएं।
- गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 6 g | Fat: 8 g | Carbs: 35 g
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