बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच एक ऐसा स्नैक है जो मुंबई की सड़कों के स्वाद और खुशबू को आपके घर तक लेकर आता है। यह सैंडविच न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। हल्की-फुल्की सब्जियों का तड़का, मसालेदार चटनी और पनीर या चीज़ की मलाईदार परत इसे हर खाने वाले का पसंदीदा बनाती है। चाहे नाश्ते में हो, शाम की चाय के साथ या फिर कभी भी जब भूख लगे, यह सैंडविच आपका मन जरूर खुश कर देगा।
मुंबई की गलियों में मिलने वाला यह सैंडविच अपनी टेक्सचर, मसालों और ताजगी के लिए जाना जाता है। इसमें इस्तेमाल होने वाली हरी चटनी, मक्खन और ताजी सब्जियां इसे एक खास टच देती हैं। इस रेसिपी में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप इस स्वादिष्ट बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच को घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए, शुरू करते हैं!
Why You’ll Love This Recipe
यह बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि इसमें इस्तेमाल होने वाले ताजे मसाले और सब्जियां इसे बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाती हैं। यह सैंडविच जल्दी बन जाता है, जिससे आप बिना ज्यादा समय लगाए एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक का आनंद ले सकते हैं।
मक्खन की खुशबू, हरी चटनी का तीखापन और सब्जियों की कुरकुराहट इसे हर उम्र के लोगों के लिए परफेक्ट बनाती है। इसके अलावा, यह रेसिपी वेजिटेरियन होने के साथ-साथ वेजन विकल्पों के लिए भी कस्टमाइज की जा सकती है।
अगर आप मुंबई की स्ट्रीट फूड की याद ताजा करना चाहते हैं या कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो यह सैंडविच आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है।
Ingredients
- ब्रेड स्लाइस – 8 (सफेद या ब्राउन)
- मक्खन – 4 टेबलस्पून
- हरी चटनी – 4 टेबलस्पून (धनिया-पुदीना बेस्ड)
- उबली हुई आलू – 2 मध्यम आकार के, मैश किए हुए
- कटी हुई टमाटर – 1 मध्यम आकार का
- कटी हुई प्याज – 1 मध्यम आकार का
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1 छोटी
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
- मलाई या क्रीम चीज़ – 4 टेबलस्पून
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ – 1 कप
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून, बारीक कटी हुई
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
Equipment
- ग्रिल पैन या सैंडविच मेकर
- बाउल (मिक्सिंग के लिए)
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- स्पैचुला या चम्मच
- कड़ाही (अगर ग्रिल पैन का इस्तेमाल कर रहे हैं)
- रोटी बेलन (अगर आलू मैश करना है)
Instructions
- सबसे पहले, आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें। इसमें नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। इन्हें भी आलू के मिश्रण में डालकर मिलाएं।
- अब ब्रेड स्लाइस की एक साइड पर मक्खन लगाएं। मक्खन वाली साइड नीचे रखें और दूसरी साइड पर हरी चटनी लगाएं।
- हरी चटनी वाली साइड पर आलू और सब्जियों का मिश्रण फैलाएं। इस पर मलाई या क्रीम चीज़ लगाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें।
- अब दूसरे ब्रेड स्लाइस को मक्खन वाली साइड से ऊपर रखें और हल्के से दबाएं।
- सैंडविच को ग्रिल पैन या सैंडविच मेकर में रखें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें। यह लगभग 3-4 मिनट लेता है।
- सैंडविच को निकाल कर diagonally काट लें और गरमागरम सर्व करें।
Tips & Variations
टिप: अगर आप वेगन विकल्प चाहते हैं, तो मक्खन के बजाय वेगन बटर का इस्तेमाल करें और मलाई या क्रीम चीज़ की जगह एवोकाडो प्यूरी या ह्यूमस लगाएं।
वेरिएशन: आप आलू के बजाय उबली मिक्स सब्जियां जैसे मटर, गाजर और कोर्न भी उपयोग कर सकते हैं।
टिप: हरी चटनी को घर पर बनाना चाहते हैं? हमारे Classico Sun Dried Tomato Alfredo Sauce Recipe की तरह ताजा हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल करें।
Nutrition Facts
| पोषण तत्व | मात्रा (प्रति सैंडविच) |
|---|---|
| कैलोरीज़ | 250-280 kcal |
| प्रोटीन | 8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फैट | 9 ग्राम |
| फाइबर | 4 ग्राम |
| सोडियम | 400 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच को आप हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोस सकते हैं। इसके साथ एक गर्म चाय या कॉफी भी बेहद पसंद की जाती है।
अगर आप कुछ खास ट्राय करना चाहते हैं तो इसे हमारे Chocolate Heaven Cake Recipe जैसे डेसर्ट के साथ सर्व करें। इससे आपका स्नैक टाइम और भी खास बन जाएगा।
आप इस सैंडविच को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं, यह ठंडा भी उतना ही स्वादिष्ट रहता है।
Conclusion
बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच एक ऐसा क्लासिक मुंबई स्ट्रीट फूड है जो हर किसी को पसंद आता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि पोषण से भरपूर भी है। इसे बनाना आसान है और इसका क्रिस्पी टेक्सचर और टेस्टी फिलिंग हर बार मन मोह लेती है।
आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं, चाहे वह वेगन विकल्प हो या अतिरिक्त चीज़ के साथ। इसे बनाकर आप मुंबई की यादों को अपने घर में महसूस कर सकते हैं। इस सैंडविच के साथ आप हमारे अन्य रेसिपीज़ जैसे Clam Chowder San Francisco Recipe और Cheese Penny Recipe भी ट्राय कर सकते हैं।
तो अगले बार जब भूख लगे या कुछ नया बनाने का मन हो, तो बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच जरूर ट्राय करें। यह आपके किचन में मुंबई का एक छोटा सा स्वाद लेकर आएगा!
📖 Recipe Card: बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच
Description: यह बॉम्बे वेज ग्रिल्ड सैंडविच एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय स्टाइल सैंडविच है। इसे सब्जियों और चटनी के साथ ग्रिल करके बनाया जाता है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT10M
Total Time: PT25M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 8 स्लाइस ब्रेड
- 1 कप उबली हुई मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, बीन्स)
- 1/2 कप टमाटर-धनिया चटनी
- 1/4 कप मयोनेज़
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- मक्खन, सेंकने के लिए
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- ब्रेड स्लाइस पर टमाटर-धनिया चटनी लगाएं।
- मयोनेज़ में चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- सब्जियों में प्याज, हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
- ब्रेड पर सब्जी का मिश्रण फैलाएं।
- उपरी स्लाइस पर मयोनेज़ मिश्रण लगाएं और ऊपर से चीज़ छिड़कें।
- दोनों स्लाइस को जोड़कर मक्खन लगाएं।
- सैंडविच को ग्रिलर या तवे पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
- गरमागरम सैंडविच सर्व करें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 8 g | Fat: 10 g | Carbs: 30 g
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