चॉकलेट केक हर किसी का पसंदीदा होता है, खासकर जब वह घर पर बनाया गया हो और पूरी तरह से वेज हो। इस आर्टिकल में हम आपके लिए एक ऐसी चॉकलेट केक रेसिपी वेज लेकर आए हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। चाहे आप खास मौके के लिए केक बनाना चाहते हों या फिर बच्चों के लिए कोई स्वीट ट्रीट, यह रेसिपी हर बार आपको परफेक्ट केक देगी।
इस रेसिपी में हम केवल वेज सामग्री का इस्तेमाल करेंगे, जिससे यह शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त है। आपको इसके लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ेगी, बल्कि आपके किचन में उपलब्ध साधारण चीजों से ही यह केक तैयार हो जाएगा। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं यह लाजवाब चॉकलेट केक।
Why You’ll Love This Recipe
यह चॉकलेट केक रेसिपी वेज आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है क्योंकि:
- यह पूरी तरह से शाकाहारी है और बिना अंडे के भी बनता है।
- साधारण सामग्री से तैयार, जो आसानी से उपलब्ध होती हैं।
- मॉइस्चर और फ्लेवर से भरपूर, हर बाइट में चॉकलेट का गहरा स्वाद।
- बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त, पार्टी या त्योहारों के लिए परफेक्ट।
- इसे बनाना आसान है, शुरुआती भी बिना परेशानी के बना सकते हैं।
Ingredients
- माइदा (All-purpose flour) – 1 कप
- कोको पाउडर (Unsweetened cocoa powder) – ¼ कप
- बेकिंग सोडा (Baking soda) – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर (Baking powder) – ½ छोटा चम्मच
- चीनी (Sugar) – ¾ कप
- नमक (Salt) – ¼ छोटा चम्मच
- दूध (Milk) – 1 कप (सोया या बादाम दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- विनेगर (White vinegar) – 1 छोटा चम्मच
- तेल (Vegetable oil) – ½ कप
- वैनिला एक्सट्रैक्ट (Vanilla extract) – 1 छोटा चम्मच
- गर्म पानी (Hot water) – ½ कप
Equipment
- मिक्सिंग बाउल
- हैंड व्हिस्क या मिक्सर
- केक पैन (8 इंच)
- ओवन या माइक्रोवेव
- मेजरिंग कप और स्पून
- स्पैचुला या चमचा
- रेखांकित नापने वाला स्केल (optional)
Instructions
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक पैन को तेल या घी लगाकर चिकना कर लें और थोड़ा मैदा छिड़क दें ताकि केक चिपके नहीं।
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में माइदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को अच्छे से छानकर मिलाएं।
- तरल सामग्री तैयार करें: दूसरे बाउल में दूध, विनेगर, तेल और वैनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं। विनेगर मिलाने से दूध फट जाएगा जो केक में नरमी लाएगा।
- तरल और सूखी सामग्री को मिलाएं: धीरे-धीरे तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालते हुए हाथ से या व्हिस्क से फेंटें ताकि कोई गुठली न रहे।
- गर्म पानी डालें: अब इस मिश्रण में गर्म पानी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। पानी डालने से बैटर पतला हो जाएगा और केक ज्यादा सॉफ्ट बनेगा।
- बैटर को केक पैन में डालें: तैयार बैटर को चिकने किए हुए पैन में डालें और ऊपर से हल्का हिलाएं ताकि बैटर समान रूप से फैल जाए।
- बेक करें: केक को पहले से गर्म ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ बाहर आता है तो केक तैयार है।
- ठंडा करें और निकालें: केक को ओवन से निकालकर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर केक पैन से सावधानी से निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
Tips & Variations
केक को और भी Moist और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप बैटर में एक छोटा चम्मच कॉफी पाउडर मिला सकते हैं।
अगर आप वनीला फ्लेवर पसंद करते हैं तो कुछ ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं।
अंडा न होने के कारण यह केक थोड़ा सॉफ्ट होता है, इसलिए इसे ठंडा करके ही काटें।
केक को ग्लूटेन-फ्री बनाना हो तो सामान्य मैदे की जगह कॉर्नफ्लोर या ग्लूटेन-फ्री फ्लौर का उपयोग करें।
Nutrition Facts
| Nutrition | Per Serving (Approx.) |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Carbohydrates | 45 g |
| Protein | 3 g |
| Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1.2 g |
| Sugar | 30 g |
| Fiber | 2 g |
Serving Suggestions
इस चॉकलेट केक को आप व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट सॉस या फ्रेश फ्रूट्स के साथ परोस सकते हैं। खासकर स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं, जो किसी भी शाम के लिए एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। जन्मदिन या त्योहारों पर इसे चॉकलेट फ्रोस्टिंग के साथ सजाएं और अपने मेहमानों को खुश करें।
Conclusion
आपने देखा कि इस चॉकलेट केक रेसिपी वेज को बनाना कितना आसान और मजेदार है। यह रेसिपी न केवल शाकाहारी है बल्कि स्वाद में भी किसी से कम नहीं। आप इसे घर पर कभी भी बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करते हैं तो हमें कमेंट में बताएं कि आपको कैसा लगा। साथ ही, और भी स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आप हमारे अन्य लोकप्रिय रेसिपीज देख सकते हैं जैसे कि Peda Recipe Ricotta Cheese, Pecan Crackers Recipe, और Peanut Butter Gelato Recipe।
खाना बनाएं, खाएं और खुश रहें!
📖 Recipe Card: चॉकलेट केक (शाकाहारी)
Description: यह शाकाहारी चॉकलेट केक नर्म और स्वादिष्ट होता है, जिसे बिना अंडे और डेयरी के बनाया जाता है। यह केक त्योहारों और खास मौकों के लिए उपयुक्त है।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT35M
Total Time: PT55M
Servings: 8 सर्विंग्स
Ingredients
- 1 कप मैदा
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1 कप सोया दूध या बादाम दूध
- 1/3 कप वनस्पति तेल (जैसे सूरजमुखी तेल)
- 1 टीस्पून वनीला एसेंस
- 1 टीस्पून सफेद सिरका या सेब का सिरका
- 1/2 कप गर्म पानी
Instructions
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
- अलग कटोरे में सोया दूध, तेल, वनीला एसेंस और सिरका मिलाएं।
- गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर घोल पतला करें और गाढ़ा घोल बनाएं।
- केक टिन में घोल डालें और 35 मिनट तक बेक करें।
- केक ठंडा होने पर निकालें और परोसें।
Nutrition: Calories: 280 kcal | Protein: 4 g | Fat: 10 g | Carbs: 42 g
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