चाइनीज वेज स्प्रिंग रोल एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्टार्टर है जो हर पार्टी और शाम की चाय के साथ बिलकुल फिट बैठता है। ये क्रिस्पी, हल्के और ताजी सब्ज़ियों से भरपूर रोल्स हर किसी को पसंद आते हैं। अगर आप घर पर कुछ आसान, हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
इस रेसिपी में हम ताज़ी सब्जियों का उपयोग करेंगे जैसे गाजर, गोभी, मटर, और शिमला मिर्च, जो न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। साथ ही, ये स्प्रिंग रोल्स बहुत ही क्रिस्पी बनते हैं, जिससे खाने में मज़ा दोगुना हो जाता है। तो चलिए, सीखते हैं यह आसान और स्वादिष्ट चाइनीज वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी हिंदी में।
Why You’ll Love This Recipe
यह रेसिपी बहुत ही सरल और जल्दी बनने वाली है।
ताजी सब्जियों से भरे होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।
स्प्रिंग रोल के क्रिस्पी टेक्सचर के कारण यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
इसे आप स्नैक, स्टार्टर या पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।
आप इसे फ्राइड या एयर फ्राइड दोनों तरीके से बना सकते हैं।
Ingredients
- स्प्रिंग रोल शीट्स – 10-12 शीट्स
- गाजर – 1 कप, बारीक कटा हुआ
- गोभी – 1 कप, बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- मटर – 1/2 कप (उबला हुआ)
- प्याज – 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून (गोंद बनाने के लिए)
- पानी – 1/4 कप (कॉर्नफ्लोर घोलने के लिए)
- तेल – तलने के लिए (मूंगफली या सरसों का तेल बेहतर)
Equipment
- कड़ाही या डीप फ्रायर
- बड़ी कटोरी
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- स्प्रिंग रोल शीट रखने के लिए साफ कपड़ा
- मिक्सिंग स्पून
- छोटा कटोरा (कॉर्नफ्लोर घोलने के लिए)
- थाली या प्लेट (स्प्रिंग रोल रखने के लिए)
Instructions
- सब्जियों की तैयारी: गाजर, गोभी, शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें। मटर उबाल लें और पानी निथार लें।
- स्टफिंग बनाना: कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट</em डालकर हल्का भूनें। अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- सब्जियां डालें: अब गाजर, गोभी, शिमला मिर्च और मटर डालें। तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जियां नरम लेकिन करारी रहें।
- मसाले डालें: सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
- कॉर्नफ्लोर गोंद तैयार करें: एक छोटे कटोरे में 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में अच्छी तरह घोलें। यह स्प्रिंग रोल लपेटते समय किनारों को चिपकाने के लिए उपयोग होगा।
- स्प्रिंग रोल लपेटना: स्प्रिंग रोल शीट को एक साफ कपड़े पर रखें। शीट के एक कोने पर 1-2 टेबलस्पून स्टफिंग रखें। फोल्ड करें और किनारों पर कॉर्नफ्लोर का घोल लगाकर रोल करें। किनारों को अच्छी तरह सील करें ताकि तलते समय स्टफिंग बाहर न निकले।
- तलना: कड़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर स्प्रिंग रोल को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
- परोसना: गरमागरम स्प्रिंग रोल को हरी चटनी या चिली सॉस के साथ परोसें।
Tips & Variations
टिप: स्प्रिंग रोल की स्टफिंग को ज्यादा गीला न बनाएं, नहीं तो रोल लपेटते समय शीट फट सकती है।
टिप: आप अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, कॉर्न, या बीन्स भी स्टफिंग में मिला सकते हैं।
वैरिएशन: हेल्दी विकल्प के लिए एयर फ्रायर में भी स्प्रिंग रोल्स बना सकते हैं। इससे तेल की मात्रा कम लगेगी।
टिप: कॉर्नफ्लोर गोंद के बजाय मैदा और पानी का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग (1 स्प्रिंग रोल) |
|---|---|
| कैलोरीज | 120-150 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| फैट | 7 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| सोडियम | 250 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
स्प्रिंग रोल को आप हरी धनिया की चटनी, स्वीट चिली सॉस या सोया सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह चाय के साथ स्नैक के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है।
यदि आप पार्टी में परोस रहे हैं तो इन्हें हरे प्याज और तिल के साथ सजाएं। साथ में पिकल्ड चेरी पेपर भी परोस सकते हैं जिससे फ्लेवर बढ़ जाता है।
Conclusion
चाइनीज वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है जो स्वाद, पोषण और क्रिस्पीनेस का बेहतरीन मेल प्रस्तुत करता है। यह रेसिपी न केवल बनाना आसान है बल्कि हर मौके के लिए उपयुक्त भी है। आप इसे स्नैक, पार्टी स्टार्टर या टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं।
इस रेसिपी को आजमाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। साथ ही, इसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज भी कर सकते हैं। अगर आप और भी स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी तलाश रहे हैं तो Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe और Peda Recipe Ricotta Cheese भी जरूर देखें।
तो फिर देर किस बात की? जल्दी से इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें। खाना बनाएं, खुशियां बांटें!
📖 Recipe Card: चाइनीज वेज स्प्रिंग रोल
Description: स्वादिष्ट और क्रिस्पी चाइनीज वेज स्प्रिंग रोल्स जो सब्जियों से भरपूर होते हैं। यह स्नैक पार्टी या शाम की चाय के साथ परफेक्ट है।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT35M
Servings: 12 रोल्स
Ingredients
- 1 कप कटी हुई गोभी
- 1/2 कप कटी हुई गाजर
- 1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप कटी हुई हरी मटर
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 12 स्प्रिंग रोल शीट्स
- तेल (तलने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
Instructions
- सब्जियों को धोकर बारीक काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
- सब्जियां, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- सोया सॉस और कॉर्नफ्लोर मिलाएं, 2 मिनट पकाएं और ठंडा होने दें।
- स्प्रिंग रोल शीट पर मिश्रण रखें और रोल करें, किनारों पर पानी लगाकर सील करें।
- तेल गरम कर स्प्रिंग रोल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
Nutrition: Calories: 150 kcal | Protein: 3 g | Fat: 7 g | Carbs: 18 g
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