சூப்புகள் எப்போதும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மனதிற்கும் ஒரு ஆறுதலான உணவாக இருக்கிறது. குறிப்பாக சீன காய்கறி சூப் என்பது மிகவும் சுவையுடன் இருக்கின்றது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சத்தானதும் ஆகும்.
எளிதாக வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சீன காய்கறி சூப், காய்கறிகள் மற்றும் திராட்சையுள்ள சுவைகளை கலந்து தனித்துவமான சுவையை தருகிறது. குளிர்ந்த காலங்களில், உடல் சோர்வை குறைக்கவும், உடலை ஊக்குவிக்கவும் இந்த சூப் சிறந்த தேர்வாகும்.
இன்று நாம் இந்த சுவையான சீன காய்கறி சூப் ரெசிபியை தமிழில் படிப்போம். புதிய சுவைகளை விரும்புவோருக்கும், ஆரோக்கிய உணவுகளை விரும்புவோருக்கும் இது ஒரு சிறந்த ரெசிபியாக இருக்கும்.
Why You’ll Love This Recipe
சீன காய்கறி சூப் உங்களுக்கு விருப்பமாயிருக்கும் காரணங்கள் பலவாக உள்ளன. முதலில், இது மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடியது.
காய்கறிகளின் நுட்பமான சுவைகள் மற்றும் சூப்பின் சூடான தன்மையால் உங்கள் மனதை மகிழ்விக்கும்.
இது குறைந்த கலோரி கொண்டது மற்றும் அனைத்து வயதினருக்கும் பொருத்தமானது. மேலும், வீட்டில் உள்ள சாதாரண காய்கறிகளை பயன்படுத்தி இச்சூப்பை எளிதாக செய்யலாம்.
வெளிநாட்டு உணவுகளுக்கு விருப்பமுள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல ஆரம்பமாக இருக்கும்.
மேலும், இந்த சூப்பில் உள்ள காய்கறிகள் உங்கள் உடலை திறம்பட ஊட்டச்சத்துகளால் நிரப்பும், அதனால் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். கீழே இதற்கான முழு ரெசிபியும், சில பயனுள்ள குறிப்புகளும் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
Ingredients
- காரட் – 1 நடுத்தர அளவு, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் – 2, நறுக்கியது
- பச்சைக் கோஸ் – 1 கப், நறுக்கியது
- தக்காளி – 1, நறுக்கியது
- பீன்ஸ் – 1/2 கப், நறுக்கியது
- மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி
- சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது
- உப்பு – தேவையான அளவு
- குடிநீர் / வெஜிடபிள் ஸ்டாக் – 4 கப்
- தண்ணீர் – 1 கப்
- மிளகாய் – சிறு துண்டுகள், அலங்கரிக்க
- நெய் அல்லது எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
Equipment
- மிதமான பெரிய பானை (Soup pot)
- கத்தரிக்கை மற்றும் நறுக்கிய பலகை
- கலப்பான் (Ladle)
- மிதமான சூடான அடுப்பு
- சூப்புக்கரண்டி மற்றும் வாணலி
Instructions
- முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். காரட், பச்சைக்கோஸ், பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய்களை நன்கு நறுக்கவும்.
- ஒரு பெரிய பானையில், 1 மேசைக்கரண்டி நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். இப்போது இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய்களை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதனால் ஒரு நல்ல அடிப்படை சுவை உருவாகும்.
- இதில் காரட், பீன்ஸ் மற்றும் பச்சைக்கோஸ் போன்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வதக்கி, காய்கறிகள் கொஞ்சம் மிருதுவாக வரும் வரை வதக்கவும்.
- இப்பொழுது 4 கப் குடிநீர் அல்லது வெஜிடபிள் ஸ்டாக் சேர்க்கவும். தேவையான உப்பும் சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் தூளை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
- சூப்பை மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும். காய்கறிகள் நன்கு வெந்து சுவை கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
- சூப்பை ஒரு கடாயில் ஊற்றி, மேலே சிறிது மிளகாயை அலங்கரித்து பரிமாறவும். இப்போது உங்கள் சீன காய்கறி சூப் தயார்!
Tips & Variations
சூப்பின் சுவையை அதிகரிக்க சிறிது கறிவேப்பிலை அல்லது தக்காளி பியூரே சேர்க்கலாம்.
காய்கறிகளில் நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு வகையைச் சேர்க்கலாம், உதாரணமாக பச்சை பட்டாணி, காப்ஸிகம், அல்லது சோயா பீன்ஸ்.
உடனே சாப்பிடாவிட்டால், சூப்பை பனியில் வைத்து வைக்கலாம். மீண்டும் சூடாக்கும்போது சிறிது புதிய இஞ்சி விழுதை சேர்க்கவும்.
சூப்பை சிறிது காரமாக விரும்பினால், சீரகம் தூள் அல்லது மிளகாய் தூளை அதிகப்படுத்தவும்.
Nutrition Facts
| தினசரி அளவு | மதிப்பீடு |
|---|---|
| காலோரி | 80 kcal (ஒரு பரிமாணத்திற்கு) |
| கலோரி விட்டு கொழுப்பு | 2 g |
| கொழுப்பு | 0.5 g |
| பொட்டாசியம் | 400 mg |
| சத்து | வீட்டமின் A, C மற்றும் Dietary Fiber ஏறத்தாழ 15% |
| சக்கரை | 3 g (பிற இயற்கை சக்கரை) |
Serving Suggestions
இந்த சீன காய்கறி சூப்பை வெப்பமான இடத்தில் பரிமாறுங்கள். இது வெள்ளரிக்காய் சாதம் அல்லது சோயா சாஸ் வைக்கப்பட்ட சாதம் போன்ற சைவ உணவுகளுடன் சிறந்த கூட்டணியாக இருக்கும்.
நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது பச்சை மிளகாய் துண்டுகளை கூட சேர்க்கலாம்.
மேலும், இந்த சூப்பை ஒரு சிறிய சோம்பு ரொட்டியுடன் அல்லது சிக்கன் பிரியாணி போன்ற பக்க உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். மேலும், இதனுடன் Thelma Sanders Squash Recipe போன்ற சுவையான காய்கறி ரெசிபிகளையும் பார்க்கலாம்.
சூப்பின் சுவையை மாறாக விரும்பினால் Peda Recipe Ricotta Cheese மற்றும் Bariatric Meatloaf Recipe போன்ற மற்ற ரெசிபிகளையும் முயற்சி செய்யலாம்.
Conclusion
சீன காய்கறி சூப் என்பது ஒரே சமயத்தில் சுவையும், ஆரோக்கியத்தையும் தரும் உணவாகும். இந்த ரெசிபி உங்கள் வீட்டில் எளிதில் செய்யக்கூடியது மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
இதன் சுவை மற்றும் நன்மைகள் உங்கள் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் ஒரு முக்கிய இடத்தை பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
காய்கறிகளின் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற சிறு சுவைமிகு பொருட்கள் இந்த சூப்பை தனித்துவமாக மாற்றுகின்றன. உங்களுக்கான சிறந்த சீன சூப் ரெசிபி இந்த ரெசிபி என்றால், நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும் மற்றும் உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை மேலும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுங்கள்.
📖 Recipe Card: சீனியன் காய்கறி சூப் (Chinese Veg Soup)
Description: இந்த சீனியன் காய்கறி சூப் எளிதில் செய்முறை மற்றும் ஆரோக்கியமானது. காய்கறிகளின் சுவையுடன் கூடிய சூப் உடலை உற்சாகப்படுத்தும்.
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 கப் வெள்ளரி (celery), நறுக்கியது
- 1/2 கப் காரட், நறுக்கியது
- 1/2 கப் பச்சை பட்டாணி
- 1/2 கப் கோத்துமல்லி இலை, நறுக்கியது
- 1/2 கப் பூண்டு வெட்டியவை
- 1 லிட்டர் காய்கறி சூப் (vegetable broth)
- 1 மேசை ஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 மேசை ஸ்பூன் வினிகர்
- 1 மேசை ஸ்பூன் கார்ன்ஸ்டார்ச்
- உப்பு தேவையான அளவு
- மிளகாய் தூள் சிறிது
- 2 மேசை ஸ்பூன் எண்ணெய்
Instructions
- எண்ணெய் சூடாக்கி பூண்டு வதக்கவும்.
- காய்கறிகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- காய்கறி சூப் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
- சோயா சாஸ், வினிகர், உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
- கார்ன்ஸ்டார்ச் நீரில் கரைத்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.
- சூப்பை கிழித்து கொதிக்க விடவும், பிறகு இறக்கவும்.
- கோத்துமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
Nutrition: Calories: 90 kcal | Protein: 3 g | Fat: 2 g | Carbs: 15 g
{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0b9a\u0bc0\u0ba9\u0bbf\u0baf\u0ba9\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd (Chinese Veg Soup)”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0b9a\u0bc0\u0ba9\u0bbf\u0baf\u0ba9\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd \u0b8e\u0bb3\u0bbf\u0ba4\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0bae\u0bc1\u0bb1\u0bc8 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b86\u0bb0\u0bcb\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0bae\u0bbe\u0ba9\u0ba4\u0bc1. \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bbf\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bc1\u0b9f\u0ba9\u0bcd \u0b95\u0bc2\u0b9f\u0bbf\u0baf \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd \u0b89\u0b9f\u0bb2\u0bc8 \u0b89\u0bb1\u0bcd\u0b9a\u0bbe\u0b95\u0baa\u0bcd\u0baa\u0b9f\u0bc1\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bcd.”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT20M”, “totalTime”: “PT35M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“1 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0bb5\u0bc6\u0bb3\u0bcd\u0bb3\u0bb0\u0bbf (celery), \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0bb0\u0b9f\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0baa\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbe\u0ba3\u0bbf”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0b95\u0bcb\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0bbf \u0b87\u0bb2\u0bc8, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bc6\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0baf\u0bb5\u0bc8”, “1 \u0bb2\u0bbf\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bb0\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd (vegetable broth)”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bcb\u0baf\u0bbe \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0bb5\u0bbf\u0ba9\u0bbf\u0b95\u0bb0\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0bb0\u0bcd\u0ba9\u0bcd\u0bb8\u0bcd\u0b9f\u0bbe\u0bb0\u0bcd\u0b9a\u0bcd”, “\u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0ba4\u0bc7\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0b85\u0bb3\u0bb5\u0bc1”, “\u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bbf\u0bb1\u0bbf\u0ba4\u0bc1”, “2 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b9a\u0bc2\u0b9f\u0bbe\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bc8\u0b9a\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 5 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0b95\u0bca\u0ba4\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95 \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bcb\u0baf\u0bbe \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd, \u0bb5\u0bbf\u0ba9\u0bbf\u0b95\u0bb0\u0bcd, \u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1, \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0bb0\u0bcd\u0ba9\u0bcd\u0bb8\u0bcd\u0b9f\u0bbe\u0bb0\u0bcd\u0b9a\u0bcd \u0ba8\u0bc0\u0bb0\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b95\u0bb0\u0bc8\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bc2\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc8 \u0b95\u0bbf\u0bb4\u0bbf\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b95\u0bca\u0ba4\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95 \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd, \u0baa\u0bbf\u0bb1\u0b95\u0bc1 \u0b87\u0bb1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bcb\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0bbf \u0b87\u0bb2\u0bc8 \u0ba4\u0bc2\u0bb5\u0bbf \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “90 kcal”, “proteinContent”: “3 g”, “fatContent”: “2 g”, “carbohydrateContent”: “15 g”}}
