Chinese Veg Samosa Recipe In Hindi For Crispy Delicious Snacks

चाइनीज वेज समोसा एक ऐसा स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ता है जो पारंपरिक समोसे से थोड़ा अलग होता है। इसमें भरावन के रूप में पारंपरिक आलू की जगह ताज़ी सब्जियाँ और चाइनीज मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक यूनिक और ज़ायकेदार स्वाद देता है। अगर आप समोसे के शौकीन हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो यह चाइनीज वेज समोसा रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह पार्टी या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम बढ़िया ऑप्शन है। आइए जानते हैं इस रेसिपी को स्टेप-बाय-स्टेप।

Why You’ll Love This Recipe

चाइनीज वेज समोसा पारंपरिक समोसे से हटकर एक नया ट्विस्ट है। इसकी खासियत है ताज़ी और रंग-बिरंगी सब्जियाँ, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। यह समोसा क्रिस्पी बाहर से और सॉफ्ट अंदर से होता है, जिससे इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।

यह रेसिपी बहुत ही आसान है, जिसमें आपको ज़्यादा समय या जटिल सामग्री की जरूरत नहीं होती। साथ ही, यह वेजिटेरियन और हेल्दी स्नैक के रूप में भी बढ़िया है। खास बात यह है कि इसे आप फ्राइ या बेक दोनों तरह से बना सकते हैं, जिससे यह हर मौके के लिए उपयुक्त हो जाता है।

Ingredients

• मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
• मक्खन या तेल – 3 टेबलस्पून (आटा गूथने के लिए)
• पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूथने के लिए)
• ताजा गाजर – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
• गोभी – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च – 1 कप (बारीक कटी हुई)
• मटर – ½ कप (उबले हुए)
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• चिली सॉस – 1 टीस्पून (स्वादानुसार)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून (सब्जियाँ भूनने के लिए) + तलने के लिए
• हरी प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)

Equipment

• मिक्सिंग बाउल
• कड़ाही या फ्राइंग पैन
• रोलिंग पिन
• समोसा बनाने के लिए चाकू या कैंची
• थाली या कटोरी
• झारी या किचन टॉवल
• डीप फ्रायर या गहरे पैन

Instructions

1. आटा गूथना: एक बड़े बाउल में मैदा डालकर उसमें मक्खन या तेल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त लेकिन मुलायम आटा गूथ लें। आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. भरावन तैयार करना: कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें। फिर गाजर, गोभी, शिमला मिर्च और मटर डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
3. मसाले डालें: अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को 2 मिनट और पकाएं ताकि वे थोड़ी नरम हो जाएं लेकिन करारी बनी रहें। आखिर में हरी प्याज़ डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें। भरावन को ठंडा होने दें।
4. समोसा शेप बनाना: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को बेलन की मदद से लगभग 6-7 इंच लम्बा और 4-5 इंच चौड़ा बेल लें। इसे आधा काटें।
5. समोसा पैक करना: आधे हिस्से को शंकु के आकार में मोड़ें और किनारों को पानी से गीला कर सील करें। इस शंकु में भरावन भरें और ऊपर से किनारों को पानी लगाकर बंद कर दें ताकि समोसा पूरी तरह बंद हो जाए।
6. समोसे तलना: कड़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर समोसे सुनहरे और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद उन्हें किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
7. गरमागरम परोसें: चाइनीज वेज समोसे को हरी चटनी या टमाटर की सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।

Tips & Variations

समोसा भरते समय ध्यान रखें कि भरावन बहुत ज्यादा न हो, वरना समोसा बंद करने में मुश्किल हो सकती है।

अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो समोसे को डीप फ्राई करने के बजाय एयर फ्रायर या ओवन में बेक कर सकते हैं।

भरावन में आप अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, कॉर्न या पत्तागोभी भी मिला सकते हैं।

समोसे का आटा थोड़ा सख्त गूथें ताकि वह तलते समय फटे नहीं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

चाइनीज वेज समोसा को आप हरी धनिया-पुदीना की चटनी या टमाटर की मीठी-तीखी सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह शाम की चाय या पार्टी स्नैक के लिए परफेक्ट है। साथ में आप Pickled Cherry Pepper Recipe ट्राई कर सकते हैं जो समोसों के साथ एक अलग ही फ्लेवर देता है।

अगर आप समोसे के साथ एक हल्का और ताज़ा सलाद चाहते हैं तो Thelma Sanders Squash Recipe भी बना सकते हैं, जो आपके स्नैक टाइम को और बेहतर बना देगा।

Conclusion

चाइनीज वेज समोसा एक ऐसा अनोखा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो पारंपरिक समोसे से अलग हटकर नए ज़ायकों का आनंद देता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आप इसे घर पर बनाकर परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। यह समोसा किसी भी मौक़े के लिए उपयुक्त है, चाहे वह पार्टी हो या फिर शाम की चाय के साथ।

इस रेसिपी के जरिये आप पारंपरिक भारतीय और चाइनीज फ्लेवर का बेहतरीन कॉम्बिनेशन पा सकते हैं। तो आज ही इसे ट्राई करें और अपने खाने के अनुभव को नया आयाम दें। साथ ही, हमारे Bariatric Meatloaf Recipe भी देखें, जो हेल्दी और स्वादिष्ट मांसाहारी रेसिपी के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

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