சீன வேர்க்கடலைக் குழம்பு அல்லது சீன வெஜ் நூடுல்ஸ் என்பது எளிதாகவும், சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு பிரபலமான டிஷ் ஆகும். இந்தியாவில் உள்ளவர்களுக்காக இந்த ரெசிபியை தமிழில் வெளிப்படுத்துகிறேன்.
உங்கள் வீட்டில் உள்ள சாதாரண காய்கறிகள் மற்றும் சில அடிப்படைக் கூர்மையான சோயா சாஸ் போன்ற பொருட்களால் நீங்கள் விரைவில் இந்த சீனியக் கிச்சன் ருசியை அனுபவிக்க முடியும். இந்த ரெசிபி ஆரோக்கியமானதும், சத்து நிறைந்ததும் ஆகும்.
சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை யாருக்கும் பிடிக்கக்கூடியது. இந்த ரெசிபியை வீட்டில் செய்து பாருங்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
சமையல் அனுபவத்தை மேம்படுத்தும் வழிகளையும், சில மாற்று குறிப்புகளையும் இந்த பதிவில் காணலாம். மேலும், உங்கள் சமையல் தொகுப்புக்கு இந்த ரெசிபி ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாக இருக்கும்.
இதனுடன் சேர்த்து, வேறு சுவையான சமையல் குறிப்புகளிற்காக Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe, மற்றும் Pickled Cherry Pepper Recipe ஆகியவற்றையும் பார்வையிடலாம்.
Why You’ll Love This Recipe
இந்த சீன வெஜ் நூடுல்ஸ் ரெசிபி மிகவும் சுவையானதும், விரைவாகவும் செய்வதற்கானது. இது ஒரு வெக்டர் உணவு என்றாலும், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது.
தக்காளி, காரட், பீன்ஸ், மற்றும் கோவக்காய் போன்ற பல வகை காய்கறிகள் இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் மூலம் உங்கள் உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் விடாமின்கள் கிடைக்கும்.
இதனை வீட்டில் எளிதாகவும், குறைந்த பொருட்களால் செய்துகொள்ள முடியும். 20 நிமிடங்களில் தயார் செய்யக்கூடியது என்பதாலும், வேலை மிகுந்த நாள்களில் மிகச்சிறந்த விருப்பமாகும்.
மேலும், உங்கள் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து இந்த ரெசிபியை செய்து ரசிக்கலாம்.
Ingredients
- நூடுல்ஸ் – 200 கிராம் (சாதாரண வெஜ் நூடுல்ஸ் அல்லது எக்ஸ்ட்ரா ஜீல் நூடுல்ஸ்)
- காரட் – 1, நறுக்கியது
- பச்சை பீன்ஸ் – 50 கிராம், நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் – 2, நறுக்கியது
- பச்சை பச்சை மிளகாய் – 1, நறுக்கியது
- பச்சை கோவைக்காய் – 1/2, நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் – 1, நறுக்கியது
- வெள்ளரி (celery) – 1 கிளை, நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் – 2 மேசைக்கரண்டி
- காளான் எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
- அரிசி வெள்ளரி (spring onion) – 2, நறுக்கியது
- வெள்ளரி பூண்டு (garlic) – 3 பல், நறுக்கியது
- உப்பு – தேவையான அளவு
- மிளகு தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் – 1/4 கப்
Equipment
- பெரிய வாணலி அல்லது வோக்
- கடாயி அல்லது நுனி கலைப்பான்
- சிறிய பாத்திரம் (சோயா சாஸ் மற்றும் மற்ற திரவ பொருட்கள் கலக்க)
- கத்தரிக்காரம் மற்றும் நறுக்கிய தோல்
- தண்ணீர் கொதிக்க வைக்க ஒரு பாத்திரம்
- பிளேட் மற்றும் ஸ்பூன்
Instructions
- முதலில், நூடுல்ஸ்களை வெதுவெதுப்பான உப்புநீரில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முழுமையாக சமைக்காமல், சிறிது உறிஞ்சல் இருக்கும் நிலையில் நிறுத்தி வடிகட்டி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெள்ளரி பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். வாசனை வரும் வரை வதக்குங்கள்.
- மற்ற காய்கறிகள் – காரட், பச்சை பீன்ஸ், கோவைக்காய் மற்றும் வெள்ளரி கிளையை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காய்கறிகள் இன்னும் சற்று கருகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
- இப்போது வடிகட்டிய நூடுல்ஸ்களை வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
- சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு தூள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும். இது நூடுல்ஸ்களுக்கு நன்கு சுவை சேர்க்கும்.
- கடைசியாக, நறுக்கிய அரிசி வெள்ளரி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.
- வெஜ் நூடுல்ஸ் தயார். இதை சூடாக பரிமாறவும்.
Tips & Variations
காய்கறிகளில் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றம் செய்யலாம். கோவைக்காய் இல்லையெனில் பச்சை மிளகாய் அல்லது பீன்ஸ் அதிகமாக்கலாம்.
நூடுல்ஸுக்கு சிறிது சீனி சேர்த்தால் சுவை சிறிது இனிமையாகும்.
சோயா சாஸ் இல்லையெனில் உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகாய் தூள் வைத்து சுவைக்கலாம்.
Nutrition Facts
| பொருள் | அளவு (ஒரு சர்விங்) |
|---|---|
| கலோரி | 220 kcal |
| பரதங்கள் | 42 கிராம் |
| சர்க்கரை | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து | 5 கிராம் |
| சத்து | விடாமின்கள் A, C, மற்றும் K நிறைந்தவை |
Serving Suggestions
சீன வெஜ் நூடுல்ஸ் ஒரு தனி உணவாகவும் பரிமாறலாம். அதோடு, சோயா சாஸ் அல்லது சுவையான சில்லி சாஸ் சேர்த்து பரிமாறினால் கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
இதை Christmas Recipes Kerala போன்ற சிறப்பு உணவுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறினால், உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு இனிமையான அனுபவமாக இருக்கும்.
மேலும், Pcos Chicken Recipes போன்ற மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து ஒரு முழுமையான மெனுவை உருவாக்கலாம்.
Conclusion
இந்த சீன வெஜ் நூடுல்ஸ் ரெசிபி உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அற்புதமான சேர்க்கையாக இருக்கும். எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யக்கூடியது என்பதால், தினசரி உணவுக்காகவும், சிறப்பு நாளுக்காகவும் மிகவும் பொருத்தமாகும்.
காய்கறிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்ந்து சிறந்த ஆரோக்கிய உணவாக மாறும். உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு சுவையும், ஆரோக்கியமும் தரும் இந்த ரெசிபியை தினமும் செய்து பாருங்கள்.
இந்த ரெசிபியை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், Peda Recipe Ricotta Cheese, Peanut Butter Gelato Recipe, மற்றும் Personalized Recipe Book Stand போன்ற மற்ற சுவையான ரெசிபிகளையும் கண்டறிந்து முயற்சி செய்யுங்கள்.
📖 Recipe Card: சீன வெஜ் நூடுல்ஸ்
Description: இது ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சீன வெஜ் நூடுல்ஸ் செய்முறை. விரைவில் தயாரிக்கக்கூடியது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT10M
Total Time: PT25M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 200 கிராம் நூடுல்ஸ்
- 1 மேசைக்காய் (carrot), நறுக்கியது
- 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 கால் பூசணிக்காய் (capsicum), நறுக்கியது
- 1/2 கப் கோவக்காய் (cabbage), நறுக்கியது
- 2 மேசை ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 2 மேசை ஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 மேசை ஸ்பூன் சுவாசு (vinegar)
- 1 மேசை ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்
- 2 பூண்டு பூண்டுகள், நறுக்கியது
- உப்பு தேவையான அளவு
- மிளகு தூள் சிறிது
Instructions
- நூடுல்ஸை வேகவைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு, வெங்காயம் வதக்கவும்.
- காய்கறிகள் அனைத்தும் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
- சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், சுவாசு சேர்க்கவும்.
- நூடுல்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 6 g | Fat: 7 g | Carbs: 40 g
{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0b9a\u0bc0\u0ba9 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0ba8\u0bc2\u0b9f\u0bc1\u0bb2\u0bcd\u0bb8\u0bcd”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba4\u0bc1 \u0b92\u0bb0\u0bc1 \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b8e\u0bb3\u0bbf\u0ba4\u0bbe\u0ba9 \u0b9a\u0bc0\u0ba9 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0ba8\u0bc2\u0b9f\u0bc1\u0bb2\u0bcd\u0bb8\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0bae\u0bc1\u0bb1\u0bc8. \u0bb5\u0bbf\u0bb0\u0bc8\u0bb5\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0ba4\u0baf\u0bbe\u0bb0\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc2\u0b9f\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b86\u0bb0\u0bcb\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0bae\u0bbe\u0ba9\u0ba4\u0bc1.”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT10M”, “totalTime”: “PT25M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“200 \u0b95\u0bbf\u0bb0\u0bbe\u0bae\u0bcd \u0ba8\u0bc2\u0b9f\u0bc1\u0bb2\u0bcd\u0bb8\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd (carrot), \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1 \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1 \u0b95\u0bbe\u0bb2\u0bcd \u0baa\u0bc2\u0b9a\u0ba3\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd (capsicum), \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0b95\u0bcb\u0bb5\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd (cabbage), \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “2 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd”, “2 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bcb\u0baf\u0bbe \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bbe\u0b9a\u0bc1 (vinegar)”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd”, “2 \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1\u0b95\u0bb3\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “\u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0ba4\u0bc7\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0b85\u0bb3\u0bb5\u0bc1”, “\u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bc1 \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bbf\u0bb1\u0bbf\u0ba4\u0bc1”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba8\u0bc2\u0b9f\u0bc1\u0bb2\u0bcd\u0bb8\u0bc8 \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bc8\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bb5\u0b9f\u0bbf\u0b95\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0bb5\u0bc6\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1, \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b85\u0ba9\u0bc8\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 3 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bcb\u0baf\u0bbe \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd, \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf \u0b9a\u0bbe\u0bb8\u0bcd, \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bbe\u0b9a\u0bc1 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba8\u0bc2\u0b9f\u0bc1\u0bb2\u0bcd\u0bb8\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bb2\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bc1 \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 2 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bc2\u0b9f\u0bbe\u0b95 \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “250 kcal”, “proteinContent”: “6 g”, “fatContent”: “7 g”, “carbohydrateContent”: “40 g”}}
