चाइनीज खाना आज के समय में भारत में बहुत लोकप्रिय हो गया है, खासकर वेजिटेरियन विकल्पों के साथ। अगर आप भी घर पर स्वादिष्ट और आसान Chinese Recipes Veg in Hindi बनाना चाहते हैं तो यह ब्लॉग आपके लिए है। यह रेसिपी न केवल हेल्दी है बल्कि पूरी फैमिली के लिए परफेक्ट है। वेजिटेबल्स का तड़का और चाइनीज मसालों का सही मेल इसे एक खास स्वाद देता है। चाहे आप पार्टियों के लिए कुछ बनाना चाहते हों या रोजमर्रा के खाने में कुछ नया ट्राय करना चाहते हों, ये रेसिपीज़ आपके लिए बहुत मददगार साबित होंगी।
इस ब्लॉग में हम आपको तीन बेहद लोकप्रिय और आसान वेज चीनी रेसिपीज़ के बारे में विस्तार से बताने जा रहे हैं। ये रेसिपीज़ न केवल स्वाद में लाजवाब हैं बल्कि बनाने में भी बेहद सरल हैं। तो चलिए शुरू करते हैं और जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही ये लज़ीज़ डिशेज़ बना सकते हैं।
Why You’ll Love This Recipe
इन वेज चीनी रेसिपीज़ को आप इसलिए पसंद करेंगे क्योंकि ये न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं।
- ताजा सब्ज़ियों की खुशबू और रंग आपके खाने को और भी आकर्षक बनाते हैं।
- तेजी से बनने वाली ये रेसिपीज़ व्यस्त जीवनशैली में भी आपकी मदद करती हैं।
- यह सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त हैं, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए।
- आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले कम-ज्यादा कर सकते हैं, जिससे हर बार नया अनुभव मिलेगा।
Ingredients
- पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- ब्रोकली – 1 कप (छोटे टुकड़ों में)
- गाजर – 1 कप (पतली स्लाइस में)
- शिमला मिर्च – 1 कप (लंबे टुकड़ों में)
- बांस के तने (बैम्बू शूटर) – ½ कप (कटे हुए)
- मकई का आटा – 2 टेबलस्पून (ग्रेवी के लिए)
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- विनेगर – 1 टीस्पून
- लहसुन – 4-5 कलियाँ (कटा हुआ)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कटा हुआ)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज़ – 1 मध्यम (लंबे टुकड़ों में)
- हरी धनिया – सजावट के लिए
- वाटर – 1 कप (ग्रेवी के लिए)
Equipment
- वोक या गहरे तले वाला कड़ाही
- चॉपिंग बोर्ड और तेज़ चाकू
- मिश्रण कटोरा
- मेज़रिंग कप और स्पून
- स्पैचुला या लकड़ी का चम्मच
- प्लेट और सर्विंग बाउल
Instructions
- सबसे पहले, सभी सब्ज़ियों को धोकर अच्छे से काट लें। गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकली और बांस के तने को सही आकार में काटना जरूरी है ताकि पकाने में समान समय लगे।
- मकई के आटे को एक कप पानी में अच्छी तरह घोल लें ताकि कोई गांठ न रहे। इसे ग्रेवी के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
- वोक में तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे खुशबू आएगी और बेस बनेगा।
- अब प्याज़ डालकर 1-2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, जब तक वह थोड़ा नरम न हो जाए।
- इसके बाद, गाजर, ब्रोकली, शिमला मिर्च और बांस के तने डालें और तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। सब्ज़ियां थोड़ी सख्त रहनी चाहिए ताकि उनका क्रंच बना रहे।
- अब पनीर के टुकड़े डालें और हल्का भूनें ताकि वह सुनहरा हो जाये।
- सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार सॉस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
- मकई के आटे में घोले हुए पानी को धीरे-धीरे डालते हुए ग्रेवी बनाएं। ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी और चिपचिपी न हो जाए।
- ग्रेवी और सब्ज़ियों को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सारे फ्लेवर मिक्स हो जाएं।
- पकने के बाद, इसे हरी धनिया से सजाएं और गरमा गरम परोसें।
Tips & Variations
सब्ज़ियों को ज़्यादा पकाने से बचें क्योंकि वे अपना क्रंच खो देती हैं और स्वाद फीका हो जाता है।
आप चाहें तो मशरूम, कॉर्न या कैप्सिकम भी डाल सकते हैं।
अगर आप स्पाइसी खाना पसंद करते हैं तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं।
ग्रेवी को हेल्दी बनाने के लिए मकई के आटे की जगह बेसन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरीज़ | 180-220 kcal |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फैट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 4 ग्राम |
| विटामिन C | 60% दैनिक आवश्यकता |
Serving Suggestions
ये वेज चीनी व्यंजन आप फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोस सकते हैं।
इसके साथ Pickled Cherry Pepper Recipe की ताजगी भी खाने के स्वाद को बढ़ा देती है।
आप इसे Thelma Sanders Squash Recipe जैसे साइड डिश के साथ भी ट्राय कर सकते हैं।
Additional Veg Chinese Recipes in Hindi
वेज हक्का नूडल्स
वेज हक्का नूडल्स एक क्लासिक चाइनीज डिश है जो ताजी सब्ज़ियों और नूडल्स के मिश्रण से बनाई जाती है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह बच्चों को बहुत पसंद आती है।
Ingredients
- नूडल्स – 200 ग्राम
- गाजर – 1 कप (पतली स्लाइस)
- ब्रोकली – 1 कप
- शिमला मिर्च – 1 कप
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- लहसुन – 2 कलियां (कटा हुआ)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
Instructions
- नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार उबाल लें और ठंडा कर लें।
- वोक में तेल गरम करें, लहसुन डालकर भूनें।
- सब्ज़ियां डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
- नूडल्स डालकर सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
- 2 मिनट तक पकाएं और गरमा गरम परोसें।
वेज हक्का नूडल्स के लिए आप Peda Recipe Ricotta Cheese की मिठास से अंत में खाना पूरा कर सकते हैं।
मंचूरियन वेजिटेबल्स
मंचूरियन एक लोकप्रिय चाइनीज स्नैक है जो वेजिटेबल्स से बनता है और इसे ग्रेवी के साथ या फ्राई करके परोसा जाता है।
Ingredients
- मिश्रित सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, बंदगोभी) – 2 कप (कटी हुई)
- मैदा – ½ कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- लहसुन- अदरक पेस्ट – 1 टीस्पून
- तेल – तलने के लिए
- हरी प्याज़ – सजावट के लिए
Instructions
- सब्जियों को मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
- इस बैटर के छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और तेल में सुनहरा तल लें।
- वोक में तेल गरम करके लहसुन-अदरक पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज़ भूनें।
- सोया सॉस और चिली सॉस डालकर तली हुई मंचूरियन बॉल्स डालें।
- 2 मिनट तक भूनें और हरी प्याज़ से सजाकर परोसें।
मंचूरियन के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप Personalized Recipe Book Stand पर उपलब्ध अन्य चाइनीज व्यंजन भी देख सकते हैं।
वेज फ्राइड राइस
फ्राइड राइस एक परफेक्ट डिश है जो जल्दी बन जाती है और सभी को पसंद आती है। इसमें मिश्रित सब्ज़ियों का तड़का होता है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है।
Ingredients
- पके हुए चावल – 2 कप
- मिक्स वेजिटेबल्स – 1 कप (उबली हुई)
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- ग्रीन चिली – 1 (कटा हुआ)
- लहसुन – 2 कलियां (कटा हुआ)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
- हरी धनिया – सजावट के लिए
Instructions
- वोक में तेल गरम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- मिक्स वेजिटेबल्स डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पके हुए चावल डालें, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और हरी धनिया से सजाकर गरम परोसें।
Conclusion
घर पर ये सरल और स्वादिष्ट Chinese Recipes Veg in Hindi बनाना बहुत आसान है और ये आपकी डेली डाइट में एक नया टच लेकर आती हैं। ताजी सब्ज़ियों से बनी ये डिशेज़ न केवल हेल्दी हैं बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती हैं। इन व्यंजनों को आप कभी भी पार्टी या फैमिली डिनर के लिए बना सकते हैं। इन रेसिपीज़ के साथ आप अपने खाने का आनंद दोगुना कर सकते हैं।
अगर आप नई रेसिपीज़ ट्राय करना पसंद करते हैं तो हमारे Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe, और Pickled Cherry Pepper Recipe भी जरूर देखें। ये सभी रेसिपीज़ आपके किचन में नई खुशबू और स्वाद लेकर आएंगी।
📖 Recipe Card: चाइनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस
Description: यह चाइनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है जो आसानी से घर पर बन सकती है। इसमें ताज़ी सब्जियाँ और सोया सॉस का बेहतरीन संयोजन होता है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 कप बासमती चावल, पकाया हुआ
- 1/2 कप गाजर, कटी हुई
- 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप मटर
- 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून नमक
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया, कटा हुआ
Instructions
- तेल गरम करें और लहसुन व हरी मिर्च डालकर भूनें।
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- गाजर, शिमला मिर्च और मटर डालकर 5 मिनट पकाएं।
- पका हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
- हरा धनिया डालकर सजाएं और गरम परोसें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 6 g | Fat: 5 g | Carbs: 45 g
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