चाइनीज नॉन वेज मोमोज़ का स्वाद हर किसी के दिल को छू जाता है। खासकर जब ये मोमोज़ घर पर ताज़ा बनाए जाएं, तो उनका मज़ा दोगुना हो जाता है। मोमोज़, जो कि तिब्बती और नेपाली व्यंजन हैं, आज भारत समेत पूरे विश्व में बहुत लोकप्रिय हो चुके हैं। अगर आप भी खाने में कुछ नया और मज़ेदार ट्राय करना चाहते हैं, तो यह नॉन वेज मोमोज़ रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आसानी से घर पर मोमोज़ का आटा गूंधें, मसालेदार मांस की स्टफिंग तैयार करें और उन्हें स्टीम करें ताकि वे बाहर से नरम और अंदर से जूसी हों।
चाहे आप पार्टी के लिए स्नैक बना रहे हों या परिवार के लिए लंच, यह मोमोज़ सभी के लिए पसंदीदा होंगे। इसके साथ ही, यह रेसिपी आपको मोमोज़ बनाने का पूरा तरीका सीखने में मदद करेगी ताकि आप इसे बार-बार बना सकें। तो चलिए, शुरू करते हैं और इस स्वादिष्ट चाइनीज नॉन वेज मोमोज़ को घर पर बनाना सीखते हैं।
Why You’ll Love This Recipe
यह नॉन वेज मोमोज़ रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि यह बिल्कुल घर जैसा स्वाद देती है, जिससे आप रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत महसूस नहीं करेंगे।
- ताज़ा और जूसी स्टफिंग: मसालेदार चिकन या मटन की स्टफिंग मोमोज़ को बेहतरीन स्वाद देती है।
- सॉफ्ट और परफेक्ट डो: मोमोज़ के लिए गूंथा हुआ आटा बिल्कुल सही टेक्सचर देता है।
- स्टीमिंग का सही तरीका: सही स्टीमिंग से मोमोज़ अंदर से पकते हैं और बाहर से नरम बने रहते हैं।
- स्वाद में बिल्कुल बेमिसाल: हर बाइट में आपको मिलेगा मसालों का सही बैलेंस।
Ingredients
- मोज़ के लिए: 2 कप मैदा (आटा)
- 1/2 कप पानी (आटा गूंधने के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- स्टफिंग के लिए:
- 250 ग्राम कीमा (चिकन या मटन)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- 1 टेबल स्पून विनेगर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चिली पाउडर (स्वादानुसार)
- 2 टेबल स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
Equipment
- मिक्सिंग बाउल
- बड़े कटोरे
- स्टीमर (भाप में पकाने का बर्तन)
- बेलन
- छोटे कटोरे या प्लेट्स
- कड़ों या चाकू
- मसाला पीसने के लिए ग्राइंडर (यदि ताजा मसाला बनाना हो)
Instructions
- आटा गूंधना: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को अच्छी तरह से गूंधें। आटा नरम और लचीला होना चाहिए। इसे कपड़े से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
- स्टफिंग तैयार करना: एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। अब कीमा डालें और अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि उसका रंग बदल जाए।
- मसाले डालना: कीमे में प्याज और पत्तागोभी डालकर 5 मिनट तक भूनें। फिर सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च, चिली पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे ठंडा होने दें। अंत में हरा धनिया मिलाएं।
- मोमोज़ बनाना: आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ें। बेलन की मदद से हर लोई को पतला, गोल आकार दें। हर गोल में 1 चम्मच स्टफिंग रखें। किनारों को पानी लगाकर मोमोज़ को अच्छे से बंद करें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।
- स्टीमिंग: स्टीमर में पानी डालकर उबाल लें। मोमोज़ को स्टीमर के ट्रे में रखें और ढककर 12-15 मिनट तक स्टीम करें। मोमोज़ पक जाने पर उन्हें बाहर निकालें।
- परोसना: गरमा गरम नॉन वेज मोमोज़ को हरी चटनी या तंदूरी सॉस के साथ परोसें।
Tips & Variations
मोमोज़ का आटा ज्यादा सख्त या बहुत नरम नहीं होना चाहिए, जिससे मोमोज़ पकने पर फटें नहीं।
स्टफिंग में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां या मशरूम भी मिला सकते हैं।
अगर आप बेक करना चाहते हैं तो मोमोज़ को तेल लगाकर बेकिंग ट्रे में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग (5 मोमोज़) |
|---|---|
| कैलोरी | 220 kcal |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फैट | 7 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| सोडियम | 450 mg |
Serving Suggestions
गरमागरम नॉन वेज मोमोज़ को हरी चटनी या तंदूरी सॉस के साथ परोसें। आप इसे अचार के साथ भी ट्राई कर सकते हैं। इसके अलावा, यह चिकन व्यंजनों के साथ एक बेहतरीन स्टार्टर के रूप में भी काम आता है।
Conclusion
यह चाइनीज नॉन वेज मोमोज़ रेसिपी आपको घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लाने में मदद करेगी। इसकी आसान विधि और स्वादिष्ट स्टफिंग इसे हर मौके के लिए परफेक्ट बनाती है। चाहे आप इसे परिवार के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ पार्टी में परोसना चाहते हों, यह मोमोज़ हर किसी को पसंद आएगा। याद रखें, सही मसालों और स्टीमिंग से मोमोज़ का स्वाद और भी बेहतर होता है। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने कुकिंग स्किल्स को नया मुकाम दें।
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📖 Recipe Card: चाइनीज नॉन वेज मोमोज रेसिपी
Description: यह चाइनीज नॉन वेज मोमोज रेसिपी स्वादिष्ट और जूसदार मोमोज बनाने का आसान तरीका है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 250 ग्राम मटन कीमा
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 कप मैदा (मोमोज के लिए)
- 1/2 कप पानी (आटा गूंधने के लिए)
- 1 टीस्पून नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून तिल का तेल या कोई भी तेल
- 1 कप बारीक कटी हुई गोभी
- 1 टेबलस्पून विनेगर (वैकल्पिक)
Instructions
- मैदा, नमक और पानी मिलाकर सॉफ्ट आटा गूंध लें।
- मटन कीमा, प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, गोभी और तेल मिलाकर भरावन तैयार करें।
- आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें।
- प्रत्येक बेलन में भरावन रखें और मोमोज की शेप दें।
- स्टीमर में 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक मोमोज स्टीम होकर पक न जाएं।
- गरम गरम चटनी के साथ सर्व करें।
Nutrition: Calories: 280 kcal | Protein: 18 g | Fat: 12 g | Carbs: 22 g
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