Chettinad Veg Biryani Recipe In Tamil Made Easy

செட்டிநாடு சமையல் என்பது தமிழகம் மட்டுமல்ல, இந்தியா முழுவதும் பிரபலமானது. அதன் சுவையான மசாலாக்கள், மணமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் தனித்துவமான தயாரிப்பு முறைகள் செட்டிநாடு உணவுகளுக்கு ஒரு தனி அடையாளத்தை கொடுக்கின்றன.

இந்நிலையில், செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணி ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும். வெஜிடபிள்கள், சுவையான மசாலாக்கள் மற்றும் அரிசி இணைந்து ஒரு அருமையான, மணமுள்ள மற்றும் சுவையான பிரியாணியை உருவாக்குகின்றன.

இது குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து சாப்பிட சிறந்த உணவாகும்.

இந்த குறிப்பிட்ட செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணி செய்முறை, எளிமையான படிகளோடு உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை சிறப்பிக்கிறது. உங்களின் அடுத்த பார்ட்டி அல்லது குடும்ப உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

மேலும், இந்த பிரியாணி பக்கத்தில் சில Thelma Sanders Squash Recipe, Peda Recipe Ricotta Cheese, மற்றும் Pickled Cherry Pepper Recipe போன்ற மற்ற ருசிகரமான சமையல்கள் பார்க்கவும்.

Why You’ll Love This Recipe

செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணி உங்கள் உணவுக் கண்களை கவரும் ஒரு அழகான மற்றும் மணமுள்ள உணவாகும். இதில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாக்கள் மற்றும் மூலிகைகள் உடல் ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லவை.

சுவையான மற்றும் மணமுள்ள இந்த பிரியாணி, சோம்பல் இல்லாமல் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடியது மற்றும் அனைத்து வயதினருக்கும் பொருத்தமானது.

மேலும், இந்த சமையல் முறையில் நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம் அல்லது மாற்றிக்கொள்ளலாம், அதனால் அது மிகவும் தனிப்பட்டதும் உங்கள் சுவைக்கேற்றதாகவும் இருக்கும்.

Ingredients

• பாசுமதி அரிசி – 2 கப்
• காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், பீனாப்பிள், பீன்ஸ், பீன்ஸ்) – 2 கப் (நறுக்கிய)
• தக்காளி – 1 (நறுக்கிய)
• பச்சை மிளகாய் – 3
• பேரிகாய் – 1 (நறுக்கிய)
• பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கிய)
• புதினா இலைகள் – 1/4 கப்
• கொத்தமல்லி இலைகள் – 1/4 கப்
• பால் – 1/2 கப்
• தயிர் – 1/2 கப்
• எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசை ஸ்பூன்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசை ஸ்பூன்
• செட்டிநாடு மசாலா தூள் – 2 மேசை ஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 மேசை ஸ்பூன்
• காய்ந்த மிளகு – 6-7
• ஏலம் – 4
• தீனி – 1 துண்டு
• கறிவேப்பிலை – சிறிது
• நெய் அல்லது எண்ணெய் – 3 மேசை ஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

Equipment

• செமி-கடாயி அல்லது பெரிய வாணலி
• அரிசி சுடும் பாத்திரம் (Rice Cooker அல்லது Pressure Cooker)
• தட்டு அல்லது பரிமாற்றப் பாத்திரம்
• மிக்ஸி ஜார் (புதினா, கொத்தமல்லி விழுது செய்ய)
• கத்தி மற்றும் சிலசர்
• மேசை ஸ்பூன்கள் மற்றும் கப்புகள்

Instructions

1. அரிசி சுத்தம் செய்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு வடித்து வைக்கவும்.
2. புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சிறிய வெட்டியில் நன்றாக நறுக்கி அல்லது மிக்ஸியில் விழுது செய்யவும்.
3. ஒரு பெரிய வாணலியில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் ஏலம், தீனி, காய்ந்த மிளகு சேர்த்து வதக்கவும்.
4. பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து தங்கம் நிறமாக வதக்கவும்.
5. இஞ்சி பூண்டு விழுதையும், தக்காளி, பேரிகாய் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். காய்கறிகள் நன்கு சமைந்ததும், செட்டிநாடு மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பும் சேர்க்கவும்.
6. தயிர் மற்றும் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து நன்கு சுடவும். இந்த கலவை நன்கு மசாலா சோஸ் போல இருக்கும்.
7. அரிசியை அந்த கலவையில் மெதுவாக சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மிகை அடுப்பில் மூடி வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்து, நீர் உதிரும் வரை காத்திருக்கவும்.
8. சமயம் முடிந்ததும், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவி கிளறவும்.
9. மிகவும் நன்கு கிளறி சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இதனால் அனைத்து சுவைகளும் அரிசியில் நன்கு கலந்து சுவை அதிகரிக்கும்.
10. சூடான நிலை முறையே பரிமாறவும்.

Tips & Variations

பிரியாணி சுவையை மேலும் அதிகரிக்க, உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை பயன்படுத்தலாம். போதுமான அளவு நெய் சேர்க்கவும், இது மணத்தை மேலும் மேம்படுத்தும்.

பொதுவாக, செட்டிநாடு மசாலா தூள் ஆனது செட்டிநாடு உணவின் ரகசியம் ஆகும். அதனால் அதைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

உங்கள் விருப்பப்படி நெய் பதிலாக வேக்செல் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.

வெஜ் பிரியாணிக்கு கூடுதல் புரதம் சேர்க்க விரும்பினால், சோயா chunks அல்லது பருப்பு சேர்க்கலாம்.

Nutrition Facts

Serving Suggestions

செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணியை தயிர் சாதம் அல்லது ரைதா உடன் பரிமாறுவது சிறந்தது. இது உணவின் குளிர்ச்சியையும் சுவையையும் கூட்டும்.

மேலும், வெஜ் பிரியாணிக்கு பக்கமாக வெஜிடபிள் குருமா அல்லது பச்சடிகள் சேர்க்கலாம்.

உங்கள் வீட்டுப் பார்ட்டி அல்லது சிறப்பு நாள் உணவுக்கு, இந்த பிரியாணியை ஹை டீனிங் பாணியில் பரிமாறலாம்.

Conclusion

செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணி ஒரு மணமுள்ள, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது பிரியாணியின் பாரம்பரிய முறைகளை பின்பற்றி, வீட்டிலேயே எளிதில் செய்யக்கூடியது.

இந்த வெஜிடபிள் பிரியாணி உங்கள் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு புதிய ருசி சேர்க்கும், மேலும் குடும்பத்தினருக்கு ஒரு சுவையான அனுபவமாக இருக்கும்.

சமையல் முறைகள் எளிதாக இருப்பதால், இது புதிய சமையல் கலைஞர்களுக்கும் ஏற்றது. மேலும், இந்த பிரியாணி செய்முறையை நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளோடு மாற்றிக் கொண்டு, உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கேற்றதாக மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

உங்கள் அடுத்த உணவுக்கு செட்டிநாடு வெஜ் பிரியாணியை முயற்சி செய்து பாருங்கள்!

{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0b9a\u0bc6\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0ba8\u0bbe\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0b9a\u0bc6\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0ba8\u0bbe\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0ba3\u0bae\u0bc1\u0bb3\u0bcd\u0bb3 \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0b95\u0bb2\u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bb3\u0bc1\u0b9f\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0baf\u0baa\u0bcd\u0baa\u0b9f\u0bc1\u0b95\u0bbf\u0bb1\u0ba4\u0bc1. \u0b87\u0ba4\u0bc1 \u0ba4\u0bae\u0bbf\u0bb4\u0bcd\u0ba8\u0bbe\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0ba9\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0baa\u0bb2\u0bae\u0bbe\u0ba9 \u0baa\u0bbe\u0bb0\u0bae\u0bcd\u0baa\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0b89\u0ba3\u0bb5\u0bc1\u0b95\u0bb3\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b92\u0ba9\u0bcd\u0bb1\u0bbe\u0b95\u0bc1\u0bae\u0bcd.”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT40M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“1 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0bbe\u0b9a\u0bc1\u0bae\u0ba4\u0bbf \u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf”, “1 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0b95\u0bb2\u0bb5\u0bc8 \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd (\u0b95\u0bc7\u0bb0\u0b9f\u0bcd, \u0baa\u0bc0\u0ba9\u0bcd\u0bb8\u0bcd, \u0baa\u0bc0\u0bae\u0bbe)”, “2 \u0baa\u0bc6\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “2 \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/4 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0ba4\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc0\u0bb0\u0bcd”, “2 \u0b9f\u0bc0\u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0ba8\u0bbe\u0b9f\u0bc1 \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0baa\u0bb5\u0bc1\u0b9f\u0bb0\u0bcd”, “1/2 \u0b9f\u0bc0\u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0bae\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bb3\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd”, “1 \u0b9f\u0bc0\u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc1”, “2 \u0b9f\u0bc0\u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc2\u0ba9\u0bcd \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd”, “4-5 \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1/4 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0ba4\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bcb\u0bb1\u0bc1 (\u0ba4\u0baf\u0bbf\u0bb0\u0bcd)”, “\u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0ba4\u0bc7\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0b85\u0bb3\u0bb5\u0bc1”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0b9a\u0bc1\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bae\u0bbe\u0b95 \u0b95\u0bb4\u0bc1\u0bb5\u0bbf 30 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0b8a\u0bb1 \u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b92\u0bb0\u0bc1 \u0b95\u0b9f\u0bbe\u0baf\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bc8 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf\u0baf\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 5 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd, \u0bae\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bb3\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd, \u0b9a\u0bc6\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0ba8\u0bbe\u0b9f\u0bc1 \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b9a\u0bae\u0bc8\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0baa\u0bbf\u0bb1\u0b95\u0bc1 \u0ba4\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bcb\u0bb1\u0bc1 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0ba4\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc0\u0bb0\u0bc8 \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf\u0baf \u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bb2\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf, \u0bae\u0bc2\u0b9f\u0bbf 20 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0b95\u0bc1\u0bb1\u0bc8\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0ba4\u0bc0\u0bb5\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0bb5\u0bc7\u0b95 \u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0bb5\u0bc6\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bae\u0bc1\u0b9f\u0bbf\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0ba4\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bbf\u0bb3\u0bb1\u0bbf \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “320 kcal”, “proteinContent”: “7 g”, “fatContent”: “8 g”, “carbohydrateContent”: “55 g”}}