क्या आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक वेज बर्गर की तलाश में हैं? वेज बर्गर एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है, बल्कि मांसाहारियों को भी अपनी ओर खींचता है। यह रेसिपी आपको घर पर आसानी से और कम समय में एक टेस्टी वेज बर्गर बनाने में मदद करेगी। इस बर्गर में उपयोग किए जाने वाले ताजे सब्जियां और मसाले इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाते हैं। चाहे आप लंच के लिए कुछ हल्का चाहें या दोस्तों के साथ पार्टी में कुछ स्पेशल परोसना हो, यह वेज बर्गर हमेशा आपकी उम्मीदों पर खरा उतरेगा। इसमें शामिल हर सामग्री और स्टेप्स को ध्यान से फॉलो करें और अपने किचन में रेस्टोरेंट क्वालिटी वेज बर्गर का आनंद लें।
Why You’ll Love This Recipe
यह वेज बर्गर रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि इसमें शामिल सामग्री पूरी तरह से ताजी और सेहतमंद है। पौष्टिकता के साथ-साथ इस बर्गर का स्वाद भी लाजवाब है। यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो बिना मांस के भी स्वादिष्ट बर्गर का आनंद लेना चाहते हैं।
इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्जियां और मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि आपके शरीर को आवश्यक विटामिन्स और मिनरल्स भी प्रदान करते हैं। साथ ही, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार स्पाइसी या माइल्ड बना सकते हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे आप किसी भी समय बना सकते हैं, खासकर जब आपके पास ज्यादा समय न हो।
Ingredients
- 1 कप boiled and mashed potatoes (आलू)
- 1/2 कप boiled peas (मटर)
- 1/2 कप grated carrots (गाजर)
- 1/4 कप finely chopped onions (प्याज)
- 2 tbsp cornflour (कॉर्नफ्लोर)
- 1 tsp ginger-garlic paste (अदरक-लहसुन पेस्ट)
- 1 tsp red chili powder (लाल मिर्च पाउडर)
- 1/2 tsp garam masala (गरम मसाला)
- Salt to taste (नमक)
- 2 tbsp fresh coriander leaves, chopped (धनिया पत्ता)
- Burger buns – 4 (बर्गर बन)
- Butter or oil for frying (मक्खन या तेल)
- Slices of cheese (optional) (पनीर के स्लाइस)
- Lettuce leaves (सलाद पत्ता)
- Tomato slices (टमाटर के स्लाइस)
- Cucumber slices (खीरा)
- Green chutney or ketchup (हरी चटनी या कैचप)
Equipment
- Mixing bowl (मिश्रण के लिए कटोरा)
- Frying pan or skillet (तलने के लिए तवा या पैन)
- Spatula (पलटा)
- Knife and chopping board (चाकू और कटिंग बोर्ड)
- Masher or fork (मैशर या कांटा)
- Plate for serving (परोसने के लिए प्लेट)
- Measuring spoons and cups (मापन के चम्मच और कप)
Instructions
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में उबले और मैश किए हुए आलू डालें। इसमें उबली हुई मटर, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा प्याज मिलाएं।
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले पूरी तरह से मिश्रण में घुल जाएं।
- मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण को एक साथ बांधेगा और बर्गर के पैटी को फटने से बचाएगा।
- अब ताजी धनिया पत्ती डालें और मिश्रण को अच्छी तरह कनेक्ट करें। अगर मिश्रण बहुत गीला लगे तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर डालें।
- अब इस मिश्रण से 4 बराबर हिस्से लें और उन्हें गोल और सपाट पैटी के आकार में बनाएं।
- तवा गरम करें और थोड़ा तेल या मक्खन डालें। अब पैटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। यह लगभग 4-5 मिनट प्रति साइड लगेंगे।
- जब पैटी लगभग तैयार हो जाएं तो उनकी ऊपर से पनीर के स्लाइस रखकर ढक दें (यदि आप पनीर पसंद करते हैं)। पनीर थोड़ा पिघल जाएगा जो बर्गर को और स्वादिष्ट बनाता है।
- बर्गर बन को बीच से काट कर तवे पर हल्का सा टोस्ट करें। यह बर्गर को और क्रिस्पी बनाएगा।
- अब बन के निचले हिस्से पर हरी चटनी या कैचप लगाएं। उसके ऊपर लेट्यूस, टमाटर, खीरा, और फिर बर्गर पैटी रखें।
- ऊपर से बन का ऊपरी हिस्सा रखें और हल्का सा दबाएं। आपका स्वादिष्ट वेज बर्गर सर्व करने के लिए तैयार है।
Tips & Variations
पैटी को ज्यादा सख्त न बनाएं, ताकि बर्गर खाने में नरम और स्वादिष्ट लगे।
अगर आप ज्यादा मसालेदार पसंद करते हैं तो हरी मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पैटी में आप उबले हुए मिक्स वेज (मटर, गाजर, शिमला मिर्च) भी डाल सकते हैं।
बर्गर में मेयोनेज़ या तंदूरी सॉस का भी उपयोग किया जा सकता है।
आप इस रेसिपी को Harvest Hash Recipe: A Delicious and Easy Fall Comfort Food की तरह अन्य शाकाहारी व्यंजनों के साथ भी ट्राई कर सकते हैं।
Nutrition Facts
| Component | Amount (per serving) |
|---|---|
| Calories | 250-300 kcal |
| Carbohydrates | 40 g |
| Protein | 8 g |
| Fat | 7 g |
| Fiber | 6 g |
| Vitamins & Minerals | Rich in Vitamin A, C, Iron, and Potassium |
यह वेज बर्गर पौष्टिक तत्वों से भरपूर है जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
Serving Suggestions
इस वेज बर्गर को सर्व करते समय आप इसे फ्रेंच फ्राइज, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।
ठंडे मौसम में इसे गरम गरम सूप के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
यदि आप हेल्दी स्नैक चाहते हैं तो इसे ग्रीन सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
इस बर्गर के साथ आप Low Fodmap Appetizer Recipes की कुछ रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।
Conclusion
यह वेज बर्गर रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपकी सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है। इसे बनाना आसान है और यह हर अवसर के लिए उपयुक्त है। ताजे सब्जियों और मसालों के संयोजन से यह बर्गर हर बाइट में स्वाद का धमाका करता है। चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, यह बर्गर आपके खाने के अनुभव को और भी बेहतर बनाएगा।
आप इस रेसिपी को बार-बार ट्राई कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार इसमें बदलाव कर सकते हैं। अपने किचन में इसे बनाएं और परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। अगर आप और भी स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं, तो Horse Cough Syrup Recipe, Lamb Tenderloin Recipes या Halibut Dip Recipe भी देख सकते हैं।
📖 Recipe Card: वेज बर्गर रेसिपी
Description: यह स्वादिष्ट वेज बर्गर रेसिपी घर पर आसानी से बनाएं। पौष्टिक और ताज़ा सामग्री से भरपूर है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 सर्विंग्स
Ingredients
- 2 कप उबले और मैश किए हुए आलू
- 1 कप उबली हुई मटर
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- 4 बर्गर बन
- लेट्यूस, टमाटर, प्याज स्लाइस (सजावट के लिए)
Instructions
- एक बड़े बर्तन में आलू, मटर, प्याज, हरी मिर्च, मसाले और नमक मिलाएं।
- ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और मिश्रण से 4 पटी बनाएं।
- तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और पटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- बर्गर बन आधा काटकर तवे पर हल्का टोस्ट करें।
- बर्गर बन के नीचे लेट्यूस रखें, फिर पटी रखें।
- टमाटर और प्याज स्लाइस डालें, ऊपर से बन का ढक्कन रखें।
- गरमागरम सर्व करें।
Nutrition: Calories: 320 kcal | Protein: 8 g | Fat: 10 g | Carbs: 45 g
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