Breakfast Recipes Indian Vegetarian Hindi: Easy Morning Ideas

Are you searching for delicious and wholesome Indian vegetarian breakfast recipes in Hindi? Indian breakfasts are celebrated for their vibrant flavors, nourishing ingredients, and versatility—making your mornings exciting and healthy.

From fluffy idlis and crispy parathas to spicy poha and protein-packed cheelas, India offers a treasure trove of vegetarian options that are both easy to prepare and satisfying for the soul. Whether you’re a beginner in the kitchen or a seasoned cook looking to add variety to your morning routine, this blog post has you covered.

Here, you’ll find a curated listicle of the most popular and loved Indian vegetarian breakfast recipes. Each recipe comes with detailed step-by-step instructions, tips, and serving suggestions.

The best part? These recipes are presented in Hindi (हिंदी में), making them accessible for everyone who loves to cook in their mother tongue!

So let’s get started on a journey to make your mornings more delightful, one flavorful vegetarian breakfast at a time.

Why You’ll Love This Recipe

• Authentic Flavors: Each recipe highlights the true essence of Indian breakfast cuisine with spices and fresh herbs.
• Quick & Easy: Most dishes can be prepared in under 30 minutes, perfect for busy mornings.
• Healthy Ingredients: Packed with fiber, plant-based proteins, and essential nutrients to kickstart your day.
• Customizable: Easily adjust ingredients and spices to suit your taste and dietary preferences.
• Family-Friendly: These recipes are loved by kids and adults alike, making them ideal for family breakfasts.
• Presented in Hindi: Step-by-step instructions in Hindi ensure everyone can follow along with ease.

Popular Indian Vegetarian Breakfast Recipes (हिंदी में)

Let’s explore some beloved Indian vegetarian breakfast recipes with instructions in Hindi. Each recipe features a flavor-packed, nutritious start to your day.

1. पोहा (Poha)
2. बेसन चीला (Besan Cheela)
3. सूजी उपमा (Suji Upma)
4. मूंग दाल डोसा (Moong Dal Dosa)
5. भरवां पराठा (Stuffed Paratha)

पोहा (Poha Recipe in Hindi)

Ingredients

Equipment

• कड़ाही (Kadhai/Pan)
• चम्मच (Spoon)
• छलनी (Sieve)
• चॉपिंग बोर्ड और चाकू (Chopping Board & Knife)

Instructions

1. पोहा धो लें: पोहा को छलनी में डालें और बहते पानी में हल्के हाथ से धो लें। 2-3 मिनट के लिए रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. मूंगफली भूनें: कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भूनें। बाहर निकाल लें।
3. तड़का लगाएं: उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें। राई डालें, फूटने पर करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. मसाला डालें: हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. पोहा मिलाएं: भीगा हुआ पोहा, नमक और भूनी मूंगफली डालकर हल्के हाथ से मिला लें। 2-3 मिनट पकाएं।
6. गैस बंद करें: नींबू का रस और धनिया पत्ता डालकर मिला लें।
7. गरमागरम परोसें: स्वादिष्ट पोहा तैयार है। दही या चाय के साथ परोसें।

Tips & Variations

• पोहा को अधिक देर तक न भिगोएं, नहीं तो वह गीला हो जाएगा।
• स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सब्जियां (गाजर, मटर) भी डाल सकते हैं।
• मूंगफली की जगह काजू या भुने चने भी आप्शन हैं।
• नींबू का रस अंत में डालें ताकि स्वाद ताजा रहे।
• अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

• पोहा को गरमागरम दही या रायते के साथ परोसें।
• नींबू और भुने हुए पापड़ का साथ स्वाद बढ़ा देता है।
• सुबह की चाय या कॉफी के साथ यह एक बेहतरीन हल्का नाश्ता है।

“पोहा एक हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला नाश्ता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।”

बेसन चीला (Besan Cheela Recipe in Hindi)

Ingredients

Equipment

• मिक्सिंग बाउल (Mixing Bowl)
• फेटने वाला चम्मच (Whisk/ Spoon)
• तवा (Tawa/Griddle)
• चम्मच (Spoon)

Instructions

1. घोल बनाएं: मिक्सिंग बाउल में बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर पतला घोल बना लें।
2. तवा गरम करें: तवा मीडियम आंच पर गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
3. चीला फैलाएं: एक चमच घोल तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें।
4. पकाएं: ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें और दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें।
5. सर्व करें: गरमागरम बेसन चीला हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

Tips & Variations

• घोल में पालक, कद्दूकस की गाजर या पनीर भी मिला सकते हैं।
• घोल पतला रखें, जिससे चीला पतला और कुरकुरा बने।
• ऑयल-फ्री बनाने के लिए नॉन-स्टिक तवा इस्तेमाल करें।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

• हरी धनिया की चटनी, टमाटर की चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व करें।
• दही के साथ भी स्वादिष्ट लगता है।
• इसे बच्चों के टिफिन में भी पैक किया जा सकता है।

“बेसन चीला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो आपको दिनभर ऊर्जा देता है।”

सूजी उपमा (Suji Upma Recipe in Hindi)

Ingredients

Equipment

• कड़ाही (Kadhai/Pan)
• चम्मच (Spoon)
• चॉपिंग बोर्ड और चाकू

Instructions

1. सूजी भूनें: कड़ाही में सूजी को हल्का सुनहरा होने तक सूखा भून लें। अलग रखें।
2. तड़का लगाएं: उसी कड़ाही में तेल गरम करें। राई डालें, फिर करी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज डालकर भूनें।
3. सब्जियां डालें: गाजर और मटर डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
4. पानी डालें: 2 कप पानी और नमक डालें, उबाल आने दें।
5. सूजी मिलाएं: धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने।
6. पकाएं: 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद करें।
7. सर्व करें: उपमा को धनिया पत्ता से सजाकर गरम-गरम परोसें।

Tips & Variations

• अधिक पौष्टिकता के लिए इसमें बींस, शिमला मिर्च आदि सब्जियां भी डालें।
• घी या मक्खन का उपयोग स्वाद बढ़ा सकता है।
• नींबू का रस डालकर ताजगी लाएं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

• उपमा को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
• इसे चाय या छाछ के साथ भी लिया जा सकता है।

“सूजी उपमा हल्का और सुपाच्य नाश्ता है, जो हर मौसम में पसंद किया जाता है।”

मूंग दाल डोसा (Moong Dal Dosa Recipe in Hindi)

Ingredients

Equipment

• मिक्सर ग्राइंडर (Mixer Grinder)
• तवा (Tawa/Griddle)
• चम्मच (Spoon)

Instructions

1. दाल भिगोएं: मूंग दाल को 4-5 घंटे पानी में भिगो दें।
2. पेस्ट बनाएं: भीगी दाल, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें।
3. घोल तैयार करें: घोल को बाउल में निकालकर नमक डालें।
4. डोसा बनाएं: तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं। एक चमच घोल डालें और पतला फैलाएं।
5. पकाएं: दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
6. सर्व करें: मूंग दाल डोसा नारियल या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

Tips & Variations

• घोल में पालक या बारीक कटी सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• डोसा को और ज्यादा कुरकुरा बनाने के लिए तवे पर थोड़ा सा तेल फैलाएं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

• मूंग दाल डोसा को सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
• दही के साथ भी यह स्वादिष्ट लगता है।

“मूंग दाल डोसा प्रोटीन से भरपूर, ग्लूटेन-फ्री और पेट के लिए हल्का होता है।”

भरवां पराठा (Stuffed Paratha Recipe in Hindi)

Ingredients

Equipment

• बड़ा बाउल (Mixing Bowl)
• बेलन और चकला (Rolling Pin & Board)
• तवा (Tawa)
• चम्मच (Spoon)

Instructions

1. आटा गूथें: आटे में थोड़ा सा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूथ लें।
2. भरावन बनाएं: आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, गरम मसाला और नमक मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. लोई बनाएं: आटे की छोटी लोई बनाएं, बेलें और बीच में भरावन रखें। चारों तरफ से बंद करें।
4. पराठा बेलें: हल्के हाथ से पराठा बेलें।
5. सेकें: तवे पर पराठा दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। ऊपर से घी या तेल लगाएं।
6. परोसें: गरमागरम पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।

Tips & Variations

• भरावन में पनीर, गोभी या मूली भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• पराठा बेलते समय थोड़ा सूखा आटा इस्तेमाल करें, ताकि वह चिपके नहीं।
• हेल्दी बनाने के लिए मल्टीग्रेन आटा उपयोग करें।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

• भरवां पराठा को दही, अचार और मक्खन के साथ परोसें।
• नींबू और हरी चटनी का स्वाद भी अच्छा लगता है।
• इसे बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है।

“भरवां पराठा उत्तर भारत का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे हर कोई पसंद करता है।”

Tips & Variations (All Recipes)

• सभी रेसिपीज़ में मौसमी सब्जियां डालकर पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं।
• इन रेसिपीज़ को Simple Indian Breakfast Recipes से भी मिला सकते हैं।
• अधिक हेल्दी विकल्प के लिए ऑयल की मात्रा कम रखें और नॉन-स्टिक तवा इस्तेमाल करें।
• रोज़ाना एक नया नाश्ता ट्राय करें, जिससे बोरियत न लगे।
• और प्रेरणा के लिए देखें Veg Snacks Recipes और High Protein Indian Breakfast।

Conclusion

Indian vegetarian breakfast recipes are a true celebration of flavors, nutrition, and tradition. Whether you choose the quick and tangy poha, protein-packed besan cheela, comforting suji upma, crisp moong dal dosa, or hearty stuffed paratha, each dish brings something unique to your table.

The step-by-step instructions in Hindi ensure that every home chef—beginner or expert—can prepare these classics with ease and confidence.

Start your mornings with these nourishing, tasty, and easy-to-make breakfasts. With endless scope for customization and nutrition, these recipes will keep your family energized and satisfied all day long.

Try them out and bring the magic of Indian breakfast to your kitchen—because a good morning always starts with good food!

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