सब्जियाँ हमारे आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जो न केवल हमारे शरीर को पोषण देती हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती हैं। अगर आप हेल्दी और सरल खाने की तलाश में हैं तो उबली हुई सब्जियाँ एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके भोजन को हल्का, ताजगी से भरपूर और पौष्टिक भी बनाती है। उबली हुई सब्जियों को आप सूप, सलाद या साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।
आज के इस ब्लॉग पोस्ट में, हम सीखेंगे कि कैसे घर पर आसानी से उबली हुई सब्जियों की रेसिपी बनाई जाती है, जिससे आप अपने खाने में रंग और सेहत दोनों का तड़का लगा सकें। तो चलिए शुरू करते हैं और जानते हैं इस स्वादिष्ट और सरल रेसिपी के बारे में।
Why You’ll Love This Recipe
यह उबली हुई सब्जियाँ की रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि यह बहुत ही सरल, त्वरित और पौष्टिक है। इसमें कोई भी जटिल मसाले या तकनीक की जरूरत नहीं होती। आप अपनी पसंद की सब्जियाँ इस रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे यह हर बार नए स्वाद के साथ तैयार होती है।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो शाकाहारी हैं, वजन कम करना चाहते हैं या फिर बच्चों के लिए हेल्दी खाना बनाना चाहते हैं। साथ ही, इसे बनाने में कम समय लगता है, जिससे यह व्यस्त दिनचर्या में भी फिट बैठती है।
Ingredients
- गाजर: 1 कप, छिली और पतले टुकड़ों में कटी हुई
- फूलगोभी: 1 कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- बीन्स: 1 कप, छिली और टुकड़ों में कटी हुई
- मटर: 1/2 कप
- आलू: 1 मध्यम आकार का, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- हरा धनिया: 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- नींबू का रस: 1 टेबलस्पून (इच्छानुसार)
- पानी: उबालने के लिए आवश्यक मात्रा में
Equipment
- एक बड़ा पतीला या प्रेशर कुकर
- छाननी (स्ट्रेनर)
- छुरी और चॉपिंग बोर्ड
- कटोरा या सर्विंग बाउल
- चम्मच
Instructions
- सब्जियों को धोएं और काटें: सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें। फिर गाजर, फूलगोभी, बीन्स, मटर और आलू को टुकड़ों में काट लें।
- पानी उबालें: एक बड़े पतीले या प्रेशर कुकर में लगभग 4 कप पानी डालकर उबालें।
- सब्जियाँ डालें: जब पानी उबल जाए, तो उसमें कटे हुए सब्जियाँ डालें। ध्यान रखें कि सब्जियाँ पूरी तरह पानी में डूबें।
- नमक डालें: स्वादानुसार नमक डालें। आप अपनी पसंदानुसार काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
- सब्जियों को उबालें: सब्जियों को मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- पानी छानें: सब्जियाँ पक जाने के बाद, छाननी की मदद से पानी छान लें। आप इस पानी का इस्तेमाल सूप बनाने में कर सकते हैं।
- नींबू और धनिया डालें: अब उबली हुई सब्जियों में नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गरम परोसें: आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी उबली हुई सब्जियाँ तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम परोसें।
Tips & Variations
अगर आप सब्जियों को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो पकाने के बाद थोड़ा सा मक्खन या जैतून का तेल डाल सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप उबली हुई सब्जियों पर भुना हुआ जीरा पाउडर भी छिड़क सकते हैं।
सब्जियों की जगह आप अपने मनपसंद अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, ब्रोकली या शकरकंद भी इस रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।
अगर आप Classico Sun Dried Tomato Alfredo Sauce Recipe जैसे सॉस के साथ परोसते हैं तो यह और भी लाजवाब बन जाती है।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग (1 कप) |
|---|---|
| कैलोरी | 70-90 |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| फाइबर | 4 ग्राम |
| वसा | 0.5 ग्राम (अगर तेल न डाला जाए) |
| विटामिन A, C, K | उच्च मात्रा में |
Serving Suggestions
उबली हुई सब्जियाँ आप विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं। यह रेसिपी दलिया, चपाती या पराठे के साथ बेहतरीन लगती है।
आप इसे Chicken Shawarma Trader Joe’S Recipe के साथ भी एक हेल्दी साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
इसके अलावा, इसे सूप के रूप में उपयोग कर सकते हैं या हल्के स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं।
Conclusion
उबली हुई सब्जियाँ बनाना न केवल आसान है बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी है। यह रेसिपी घर पर उपलब्ध साधारण सामग्री से बनाई जा सकती है और इसे हर किसी की पसंद के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है।
स्वादिष्ट, पौष्टिक और हल्की डाइट की तलाश में यह रेसिपी आपके लिए एक आदर्श विकल्प है। इसे बनाकर आप अपने खाने को और भी रंगीन और हेल्दी बना सकते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो आप हमारे अन्य हेल्दी व्यंजनों जैसे Chocolate Heaven Cake Recipe और Chocolate Ganache Recipe For Macarons भी ट्राई कर सकते हैं।
📖 Recipe Card: उबली हुई सब्ज़ी रेसिपी
Description: यह उबली हुई सब्ज़ी एक सरल और स्वस्थ विकल्प है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
Prep Time: PT10M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT25M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 2 गाजर, छिली और कटे हुए
- 1 कप फूलगोभी के फूल
- 1 कप हरी फली, कटी हुई
- 1 आलू, छिला और कटा हुआ
- 1 कप मटर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
Instructions
- सब्ज़ियों को धोकर काट लें।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें।
- नमक और हल्दी डालें।
- सब्ज़ियाँ उबलते पानी में डालें।
- 10-15 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- पानी छानकर सब्ज़ियों को एक कटोरे में निकालें।
- नींबू का रस और धनिया डालकर मिलाएं।
- गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 120 kcal | Protein: 4 g | Fat: 0.5 g | Carbs: 25 g
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