Biryani Recipe Non Veg In Tamil: Easy & Authentic Guide

பிரியாணி என்பது இந்தியாவின் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பாக தமிழ்நாட்டில், நெறிமுறை மற்றும் தூய்மையான சுவைகளுடன் தயாரிக்கும் நான் வெஜ் பிரியாணி மிகவும் விரும்பப்படும் டிஷ் ஆகும்.

இது குடும்ப கூட்டங்களில், சிறப்பு விழாக்களில் அல்லது நண்பர்கள் சந்திப்பில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படும் உணவு. இந்த பிரியாணி ரெசிபி மூலம் நாங்கள் சிக்கன் அல்லது மாடி போன்ற மாமிச வகைகளுடன் இனிமையான மற்றும் மணமுள்ள பிரியாணியை எளிதில் தயாரிக்க முடியும்.

நன்கு பொடியாக மசாலா மூலிகைகள், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் தயிர் சேர்த்து, நீர் மற்றும் பாசுமதி அரிசி சேர்த்தும், தனித்துவமான சுவையை பெறலாம்.

இந்த ரெசிபி மூலம் நீங்கள் வீட்டிலேயே உணவகத்தின் சுவையை அனுபவிக்கலாம். மேலும், இது சுவை மட்டுமல்லாமல் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

இப்போது கொஞ்சம் நேரம் எடுத்துக் கொண்டு இந்த சுவையான பிரியாணியை எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று விரிவாக பார்ப்போம்.

Why You’ll Love This Recipe

இந்த நான் வெஜ் பிரியாணி ரெசிபி சில காரணங்களால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். முதலில், இது எளிதில் கிடைக்கும் பொருட்களால் செய்யக்கூடியதாக உள்ளது.

இரண்டாவது, இந்த பிரியாணி சிக்கன் அல்லது மாடி போன்ற உங்கள் விருப்பமான மாமிசத்துடன் தயாரிக்க முடியும், அதனால் சுவை மிகுந்தது. மூன்றாவது, இந்த ரெசிபி செய்யும் முறையில் அனைத்து முக்கியமான மசாலாக்கள் மற்றும் நன்கு சேர்க்கப்பட்ட அரிசி ஒருங்கிணைந்து, உணவுக்கு மணமும் சுவையும் தருகிறது.

அதிகமாக, இந்த பிரியாணி ரெசிபி புதியவர்களுக்கும் சுலபமாக செய்யக்கூடியது. சுவையான மற்றும் மணமுள்ள பிரியாணியை வீட்டிலேயே விரைவில் தயாரிக்கலாம்.

மேலும், இது குடும்பத்தாருக்கு மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு அசத்தும் வகையில் இருக்கிறது.

Ingredients

• சிக்கன் – 1 கிலோ (நறுக்கியது)
• பாசுமதி அரிசி – 2 கப்
• தயிர் – 1/2 கப்
• வெங்காயம் – 2 பெரியது (நறுக்கியது)
• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் – 4 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி
• பிரியாணி மசாலா – 2 மேசைக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
• கஸ்மரி மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி (விருப்பப்படி)
• காய் மசாலா (மிளகு, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு) – 1 மேசைக்கரண்டி
• கோத்தமல்லி இலை – ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கியது)
• புதினா இலை – ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கியது)
• எலுமிச்சை சாறு – 2 மேசைக்கரண்டி
• நெய் அல்லது எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – 4 கப் (அரிசி ஊற வைக்கவும் மற்றும் வேகவைக்கும் போது)
• தேங்காய் பால் (விருப்பப்படி) – 1/4 கப்
• பச்சை மிளகு, இஞ்சி துண்டுகள் – அலங்கரிக்க

Equipment

• பெரிய கடாயி அல்லது பிரியாணி பொட்டி
• பழுப்பு கடாயி அல்லது பிரஷர் குக்கர்
• உருளை கூர்மையான கரண்டி
• கத்தரிக்காய் மற்றும் நறுக்கிய கிண்ணங்கள்
• அரிசி வடிகட்டி
• தண்ணீர் ஊற்றக்கூடிய பானை
• சமையல் மேசை மற்றும் கரண்டி

Instructions

1. அரிசி ஊற வைக்கும்: முதலில் பாசுமதி அரிசியை சுத்தமாக இரண்டு முறை கழுவி 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. சிக்கன் மசாலா தயார் செய்யும்: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், பிரியாணி மசாலா, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. சிக்கனை மசாலாவுடன் கலந்து ஊற வைக்கவும்: நறுக்கிய சிக்கனை இந்த மசாலா கலவையில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இதனால் சிக்கன் நன்கு சுவையுடன் இருக்கும்.
4. வெங்காயம் வதக்கவும்: பிரியாணி பொட்டியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
5. தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்: வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
6. சிக்கன் சேர்க்கவும்: மசாலாவுடன் ஊறவைத்த சிக்கனை இந்த கலவையில் சேர்த்து, நன்கு வதக்கி சிக்கன் இறக்குமாறு செய்யவும்.
7. தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்: சிக்கன் நன்கு வதங்கியதும் 4 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பாலை சேர்த்து ஒரு கொதிப்பதற்கு வைக்கவும்.
8. அரிசி சேர்க்கவும்: ஊறவைத்த அரிசியை வடிகட்டி பிரியாணி பொட்டியில் சேர்க்கவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
9. மிதமான தீயில் வேகவைக்கும்: அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, பொட்டி மூடியை மூடி அரிசி மற்றும் சிக்கன் நன்கு வேகவிடும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
10. கோத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலை தூவி இறுதியில் அலங்கரிக்கவும்: பிரியாணி வெந்து முடிந்ததும், நறுக்கிய கோத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலை தூவி கிளறவும்.
11. பிரியாணியை நன்கு கிளறி பரிமாறவும்: சிறிது நேரம் ஓய்வெடுத்து பிறகு நன்கு கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

Tips & Variations

சிக்கன் பிரியாணிக்கு சுவை அதிகரிக்க, சிக்கனை நன்கு மசாலாவில் ஊறவைக்கும் நேரத்தை 2 மணி நேரம் வரை நீட்டிக்கலாம்.

வேண்டுமானால், கோழி பதிலாக மாடு அல்லது ஆட்டை இறைச்சி பயன்படுத்தலாம்.

பிரியாணி சுவையை மேலும் மேம்படுத்த, கடுகு, ஏலக்காய், கிராம்பு போன்ற முழு மசாலாக்களை வதக்கி சேர்க்கவும்.

தேங்காய் பால் சேர்ப்பது பிரியாணிக்கு சிறிது மிருதுவான தன்மையை கொடுக்கும்.

Nutrition Facts

Serving Suggestions

சுவையான பிரியாணியை பரிமாறும் போது, தயிர் சட்னி அல்லது ரைதா சேர்த்து பரிமாறலாம். இது பிரியாணியின் காரத்தின் அளவை குறைத்து, சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும்.

மேலும், வெங்காயம் வதக்கிய பச்சை சோறு மற்றும் லெமன் கலவை பிரியாணியோடு சிறந்த கூட்டணி ஆகும். இந்த ரெசிபி சுவை மற்றும் மணம் நிறைந்தது என்பதால், உங்கள் விருந்தினர்கள் இதைப்பற்றி சிரமமின்றி பாராட்டுவார்கள்.

இந்த பிரியாணி ரெசிபி செய்யும் போது, சுவையான சிக்கன் பிரியாணியை விரும்பும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் வகையில் பரிமாறுங்கள்.

Conclusion

இந்த நான் வெஜ் பிரியாணி ரெசிபி தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவின் சுவையான வெளிப்பாடு. எளிதில் கிடைக்கும் பொருட்களுடன், வீட்டிலேயே உணவகத்தினை போல் செய்ய முடியும் என்பதே இதன் சிறப்பு.

சுவை மிகுந்த இந்த பிரியாணி உங்கள் குடும்பத்தையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும்.

பிரியாணி செய்முறை கற்றுக்கொள்ளும் போது, மசாலா கலவையின் அளவு மற்றும் அரிசி வேகவைக்கும் நேரத்தை சரியாக பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். இது உங்கள் பிரியாணியை செம்மையாகவும் மணமுள்ளதாகவும் மாற்றும்.

மேலும், உங்கள் சமையல் திறமையை வளர்க்க இந்த ரெசிபி உதவும்.

சிக்கன் பிரியாணியை வெறும் ஒரு சாதம் அல்லாமல், ஒரு உணவக அனுபவமாக மாற்ற இந்த ரெசிபியை இன்று முயற்சி செய்து பாருங்கள். உங்கள் அடுத்த சிறப்பு நேர உணவுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

மேலும் சுவையான சமையல் ரெசிபிக்களை கண்டுபிடிக்க, இங்கே பாருங்கள்: Chicken Shawarma Trader Joe’S Recipe, Chicken Manchego Recipe, மற்றும் Chicken Bruschetta Recipe Stove Top Stuffing.

{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0ba8\u0bbe\u0ba9\u0bcd \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0ba8\u0bbe\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0bb0\u0bc1\u0b9a\u0bbf\u0b95\u0bb0\u0bae\u0bbe\u0ba9 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0ba3\u0bae\u0bc1\u0bb3\u0bcd\u0bb3\u0ba4\u0bbe\u0b95 \u0b87\u0bb0\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc1\u0bae\u0bcd. \u0b87\u0ba4\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb0\u0bc8\u0bb5\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0ba4\u0baf\u0bbe\u0bb0\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc2\u0b9f\u0bbf\u0baf \u0b92\u0bb0\u0bc1 \u0baa\u0bbe\u0bb0\u0bae\u0bcd\u0baa\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0ba4\u0bc6\u0ba9\u0bcd\u0ba9\u0bbf\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0bbf\u0baf \u0b89\u0ba3\u0bb5\u0bc1.”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT40M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“2 cups \u0baa\u0bbe\u0b9a\u0bc1\u0bae\u0ba4\u0bbf \u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf”, “500 grams \u0b95\u0bcb\u0bb4\u0bbf \u0bae\u0bbe\u0bb8\u0bcd”, “2 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb0\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd”, “1 \u0baa\u0bc6\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “2 \u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb0\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc1”, “1/2 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb0\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0bae\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bb3\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb0\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bc1 \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd”, “1 \u0bae\u0bc7\u0b9a\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb0\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0ba4\u0baf\u0bbf\u0bb0\u0bcd”, “1/4 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0ba4\u0bc7\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd”, “\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0bb5\u0bc7\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0bb2\u0bc8 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b95\u0bca\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bae\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0bbf \u0b87\u0bb2\u0bc8\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bbf\u0bb1\u0bbf\u0ba4\u0bc1”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bb4\u0bc1\u0bb5\u0bbf 30 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b8a\u0bb1 \u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bcb\u0bb4\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0bae\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bb3\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd, \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bc1 \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd, \u0ba4\u0baf\u0bbf\u0bb0\u0bcd \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0bae\u0bc6\u0bb0\u0bbf\u0ba9\u0bc7\u0b9f\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0baf\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0baa\u0bbe\u0ba9\u0bcd \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0bae\u0bbf\u0bb3\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bc8 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0bae\u0bc6\u0bb0\u0bbf\u0ba9\u0bc7\u0b9f\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0ba4 \u0b95\u0bcb\u0bb4\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd, \u0b9a\u0bbf\u0bb2 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0bb5\u0b9f\u0bbf\u0b95\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf, \u0b95\u0bcb\u0bb4\u0bbf \u0b95\u0bb2\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b9a\u0bbf\u0bb1\u0bbf\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0bc0\u0bb0\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0bae\u0bc2\u0b9f\u0bbf \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0bb5\u0bc7\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0bb2\u0bc8 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b95\u0bca\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bae\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0bbf \u0b87\u0bb2\u0bc8\u0b95\u0bb3\u0bc8 \u0bae\u0bc7\u0bb2\u0bc7 \u0ba4\u0bc2\u0bb5\u0bbf 5 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b8a\u0bb1 \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bc2\u0b9f\u0bbe\u0ba9 \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “450 kcal”, “proteinContent”: “35 g”, “fatContent”: “15 g”, “carbohydrateContent”: “40 g”}}