Best Veg Manchurian Recipe In Hindi For Quick Meals

वेज मैनचूरियन भारतीय चाइनीज़ व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। यह व्यंजन खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो वेजिटेबल्स के साथ कुछ मसालेदार और टेस्टी खाना खाना पसंद करते हैं। वेज मैनचूरियन में तले हुए वेजिटेबल्स को एक खास सॉस में पकाया जाता है जो इसे बेहद लाजवाब बनाता है। इसे आप चावल या नूडल्स के साथ सर्व कर सकते हैं, जो आपके खाने का मज़ा दुगना कर देगा। इस रेसिपी को बनाना भी बहुत आसान है, और आप इसे अपने स्वादानुसार मसाले कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप पार्टी के लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं या फिर रोज़ाना के खाने में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो यह वेज मैनचूरियन रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। आइए, इस रेसिपी को विस्तार से जानते हैं।

Why You’ll Love This Recipe

वेज मैनचूरियन में सब्जियों की ताजगी और मसालों का सही तालमेल होता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि हेल्दी भी है क्योंकि इसमें तली हुई सब्जियां और सॉस का परफेक्ट कॉम्बिनेशन होता है।

यह रेसिपी जल्दी बन जाती है, जिससे आप फटाफट टेस्टी डिश तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे अपने हिसाब से वेजिटेबल्स बदलकर या सॉस में बदलाव करके अलग-अलग वैरिएशन्स भी ट्राय कर सकते हैं।

अगर आप चाइनीज़ खाना पसंद करते हैं तो इस वेज मैनचूरियन रेसिपी को जरूर ट्राय करें। यह आपकी टेबल को खास बनाएगा और परिवार के बच्चे भी इसे पसंद करेंगे।

Ingredients

• मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, फूलगोभी) – 2 कप (बारीक कटे हुए)
• मैदा (आल्टर्नेटिव: कॉर्नफ्लोर) – 4 टेबलस्पून
• कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
• टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून
• डार्क सोया सॉस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
• नींबू का रस – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• तेल – तलने के लिए
• पानी – आवश्यकतानुसार
• हरा प्याज (सजाने के लिए)

Equipment

• कड़ाही या फ्राइंग पैन
• मिक्सिंग बाउल
• चम्मच और फोर्क
• छलनी (तेल निकालने के लिए)
• चाकू और कटिंग बोर्ड
• प्लेट या सर्विंग डिश

Instructions

1. सबसे पहले, सभी वेजिटेबल्स को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च और फूलगोभी को समान आकार में काटना चाहिए ताकि वे समान रूप से पकें।
2. मिक्सिंग बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
3. अब कटे हुए वेजिटेबल्स में अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, फिर मैदा- कॉर्नफ्लोर वाला घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि सभी सब्ज़ियां घोल में अच्छी तरह लिपट जाएं।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर वेजिटेबल बॉल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलते समय बॉल्स को ज़्यादा न हिलाएं ताकि वे टूटें नहीं। तले हुए मैनचूरियन को किचन पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5. अब सॉस बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें थोड़ा तेल डालें। गरम तेल में कटा हुआ हरा प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
6. फिर इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो केचप, डार्क सोया सॉस डालें और अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
7. सॉस में थोड़ा पानी डालें और एक बार उबाल आने दें। अब इसमें तले हुए मैनचूरियन बॉल्स डाल कर हल्के हाथ से मिलाएं ताकि वे सॉस में अच्छी तरह लिपट जाएं।
8. नींबू का रस डालें और हरा प्याज ऊपर से डालकर सजाएं। गरमागरम वेज मैनचूरियन तैयार है, इसे आप फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।

Tips & Variations

यदि आप क्रिस्पी मैनचूरियन पसंद करते हैं तो तलते समय तेल का तापमान मध्यम-उच्च रखें।

मैनचूरियन के लिए आप अपने पसंदीदा वेजिटेबल्स जैसे कॉर्न, मटर या शकरकंद भी शामिल कर सकते हैं।

यदि आप ग्रेवी वाली डिश पसंद करते हैं, तो सॉस में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर घोल मिलाकर ग्रेवी को गाढ़ा कर सकते हैं।

वेज मैनचूरियन को अधिक मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

वेज मैनचूरियन को आप हॉट फ्राइड राइस, स्टीम्ड राइस या सॉया सॉस नूडल्स के साथ परोस सकते हैं। इसे आप स्प्रिंग रोल्स या हक्का नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं, जो कि पार्टी के लिए एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।

अगर आप हेल्दी खाना पसंद करते हैं, तो इसे कम तेल में फ्राई करके और साथ में हरी सलाद या स्टीम्ड वेजिटेबल्स के साथ भी खा सकते हैं।

इस डिश के साथ एक ग्लास ठंडा शरबत या ग्रीन टी भी बहुत अच्छी लगती है।

Conclusion

यह बेस्ट वेज मैनचूरियन रेसिपी आपके घर पर एकदम रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लाएगी। इसकी सरल विधि और कम सामग्री के साथ, आप इसे आसानी से किसी भी दिन बना सकते हैं। सब्जियों की ताजगी और मसालों का सही संतुलन इसे सभी आयु वर्ग के लोगों का पसंदीदा बनाता है।

यह रेसिपी न केवल स्वाद में भरपूर है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। आपको इसे बनाते और खाते समय मज़ा आएगा। अगर आप चाइनीज़ व्यंजनों के शौकीन हैं, तो इसे अपनी कुकबुक में जरूर शामिल करें। इस रेसिपी को ट्राय करके देखें और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर साझा करें।

अधिक स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए आप हमारी वेबसाइट पर Magic Dough Recipe, Kikkoman Stir Fry Sauce Recipes, और Jamaican Minced Beef Recipes भी देख सकते हैं।

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