अगर आप भारतीय व्यंजनों के शौकीन हैं और सबसे बेहतरीन नॉन वेज रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप बिल्कुल सही जगह पर आए हैं। नॉन वेज खाना हमेशा से ही भारतीय खाने की शान रहा है, खासकर जब बात चिकन, मटन या मछली की हो। आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाना भी आसान है। यह रेसिपी घर के हर सदस्य को पसंद आएगी और त्योहारों या खास मौकों पर परोसने के लिए एकदम उपयुक्त है।
इस रेसिपी में आपको मिलेगा पारंपरिक मसालों का बेहतरीन संगम, जिससे आपका खाना बनेगा सुगंधित और लाजवाब। चाहे आप नए शेफ हों या अनुभवी, यह रेसिपी आपके किचन में कमाल करेगी। इसके साथ ही, हमने आपके लिए कुछ उपयोगी टिप्स और वैरिएशन्स भी शामिल किए हैं, ताकि आप इस डिश को अपनी पसंद के अनुसार ट्विस्ट कर सकें।
Why You’ll Love This Recipe
यह नॉन वेज रेसिपी आपको इसलिए पसंद आएगी क्योंकि इसका स्वाद बेहद संतुलित है। मसालों की सही मात्रा इसे मसालेदार लेकिन ज्यादा तीखा नहीं बनाती है। यह रेसिपी हर किसी की जेब के अनुकूल है और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जा सकती है।
आपको इस रेसिपी का एक और फायदा यह मिलेगा कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। साथ ही, इसका हर एक कदम बहुत ही सरल है, जिससे आप बिना किसी परेशानी के घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
Ingredients
- चिकन: 1 किलो (मध्यम टुकड़ों में कटे हुए)
- प्याज: 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
- टमाटर: 3 मध्यम (प्यूरी बना लें)
- दही: 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पाउडर: 2 बड़े चम्मच
- जीरा पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार कम या ज्यादा करें)
- गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
- तेल: 4 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- ताजा धनिया: 1/2 कप (कटा हुआ)
- केसर: कुछ धागे (1/4 कप दूध में भिगोएं, वैकल्पिक)
Equipment
- गहरा कड़ाही या पैन
- मध्यम आकार का बर्तन
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- मिक्सिंग बाउल
- चमच या स्पैटुला
- मेज़रिंग कप और चम्मच
Instructions
- चिकन को धोकर अच्छी तरह साफ करें और एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।
- टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- चिकन के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह मिलाएं।
- पैन को ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि मसाला पैन में न लगे।
- गरम मसाला और केसर वाला दूध डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- ताजा धनिया से सजाएं और गरमा गरम परोसें।
Tips & Variations
अगर आप स्पाइसी खाने के शौकीन हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
चिकन की जगह आप मटन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा बढ़ा देना चाहिए।
अगर आपको ग्रेवी ज्यादा पसंद है तो पानी या चिकन स्टॉक डालकर इसे पतला कर सकते हैं।
इस रेसिपी को Kidney Friendly Chicken Breast Recipes के साथ ट्राय करें जो सेहतमंद विकल्प हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग |
|---|---|
| कैलोरीज | 350 kcal |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |
| फैट | 18 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
यह नॉन वेज रेसिपी राजमा चावल या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी बहुत अच्छी लगती है। आप इसे Kosher Lasagna Recipe की तरह किसी खास अवसर पर भी परोस सकते हैं।
रोटी, नान या पराठे के साथ भी इसे परोसना एक बढ़िया विकल्प है। इसके साथ एक ताजा सलाद या रायता परोसने से आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
Conclusion
यह सबसे बेहतरीन नॉन वेज रेसिपी हर भारतीय खाने के शौकीन के लिए एक शानदार विकल्प है। सरल सामग्री और आसान विधि के कारण इसे आप कभी भी बना सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। यह रेसिपी पारंपरिक स्वादों का मिश्रण है, जो हर किसी को पसंद आएगा।
अगर आप अपने किचन में नई रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इसके साथ आप Meatballs And Alfredo Sauce Recipe और Lil Smokies Chili Recipe को भी देख सकते हैं। खाना पकाने का मज़ा तब आता है जब आप नए व्यंजन ट्राय करते हैं और अपने स्वाद को नया आयाम देते हैं।
📖 Recipe Card: बेस्ट नॉन वेज रेसिपी – मटन करी
Description: यह मटन करी स्वाद में बेहद लाजवाब और मसालेदार होती है। इसे बनाना आसान है और यह परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT1H
Total Time: PT1H20M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 500 ग्राम मटन
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 टमाटर, प्यूरी बनाएं
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 कप दही
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- ताजा धनिया पत्ती सजाने के लिए
Instructions
- तेल गर्म करें और प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ मिनट भूनें।
- टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालकर मसाला पकाएं।
- हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।
- मटन डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक भूनें।
- दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
- मटन नरम होने तक 45 मिनट तक ढककर पकाएं।
- गरम मसाला डालकर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं।
- ताजा धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 350 kcal | Protein: 30 g | Fat: 20 g | Carbs: 10 g
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