अगर आप हेल्दी और टेस्टी खाने के शौकीन हैं, तो यह बेक्ड वेज रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। सब्जियों को ओवन में बेक करने से उनका प्राकृतिक स्वाद और पोषण दोनों बरकरार रहते हैं। यह रेसिपी न केवल जल्दी बन जाती है, बल्कि इसे आप अपने पसंदीदा मसालों और हर्ब्स के साथ कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। खास बात यह है कि यह डिश शाकाहारी होने के बावजूद पूरी तरह से संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है। चाहे आप वीकडे की डिनर में कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हों या पार्टी में गेस्ट के लिए कुछ खास, यह बेक्ड वेज रेसिपी हर मौके के लिए बेहतरीन है।
इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सब्जियां ताजी और रंग-बिरंगी होती हैं, जो खाने में भी मन को भाती हैं और सेहत के लिए भी लाभकारी हैं। साथ ही, यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप शुरुआती कुक भी बिना किसी परेशानी के बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट और पौष्टिक बेक्ड वेज रेसिपी को बनाने का तरीका।
Why You’ll Love This Recipe
बेक्ड वेज रेसिपी क्यों खास है? सबसे पहले, यह रेसिपी पूरी तरह से हेल्दी है क्योंकि इसमें ताजी सब्जियों का इस्तेमाल होता है। साथ ही, इसमें कम तेल और बिना फ्राइड किए सब्जियां तैयार होती हैं, जिससे यह डायजेस्ट के लिए भी आसान होती है।
यह रेसिपी बहुत ही वर्सेटाइल है – आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले डालकर इसे हर बार नया स्वाद दे सकते हैं। बेक्ड वेज खाने में क्रिस्पी और सॉफ्ट दोनों तरह की टेक्सचर मिलती है, जो इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा बनाती है।
अगर आप Kikkoman Stir Fry Sauce Recipe जैसे एशियाई फ्लेवर्स के शौकीन हैं, तो इस रेसिपी में भी आप अपने पसंदीदा सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिश फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो आपकी इम्यूनिटी को भी बढ़ावा देती है।
Ingredients
- 1 कप ब्रोकली (छोटे फूलों में कटे हुए)
- 1 कप गाजर (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 कप शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी, कटी हुई)
- 1 कप जुकिनी (पतले स्लाइस)
- 1 प्याज (पतले स्लाइस)
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
- 2 टेबल स्पून ऑलिव ऑयल
- 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून सूखा धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ (वैकल्पिक)
- थोड़ा सा हरा धनिया (सजाने के लिए)
Equipment
- ओवन
- बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश
- मिक्सिंग बाउल
- चम्मच और चाकू
- फॉयल पेपर (वैकल्पिक)
- ग्रेटर (चीज़ कद्दूकस करने के लिए)
Instructions
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। इससे आपकी सब्जियां समान रूप से बेक होंगी।
- सब्जियों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। गीली सब्जियां बेक करते समय अच्छी तरह क्रिस्पी नहीं बनतीं।
- एक बड़े बाउल में ब्रोकली, गाजर, शिमला मिर्च, जुकिनी, प्याज और टमाटर डालें।
- अब इसमें लहसुन, ऑलिव ऑयल, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। ताकि मसाले सब्जियों पर अच्छी तरह लग जाएं।
- मसालेदार सब्जियों को बेकिंग ट्रे में फैलाएं। कोशिश करें कि सब्जियां एक लेयर में फैली हों ताकि वे समान रूप से पकें।
- ट्रे को गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में ट्रे को हिलाएं ताकि सब्जियां जलें नहीं।
- जब सब्जियां आधी पक चुकी हों, तब ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। फिर से ट्रे को ओवन में रखकर 5-7 मिनट और बेक करें जब तक चीज़ पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
- बेक्ड वेज को ओवन से निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे गरम-गरम परोसें।
Tips & Variations
टिप: सब्जियों को एक समान आकार में काटना जरूरी है ताकि वे एकसाथ पकें। आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे बैंगन, आलू, या मशरूम भी इस रेसिपी में डाल सकते हैं।
वेरिएशन: अगर आप चीज़ नहीं खाते, तो चीज़ की जगह टोफू या पनीर के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। साथ ही, आप इसमें इटालियन हर्ब्स जैसे ऑरेगैनो या बेसिल भी मिला सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए: बेकिंग के बाद ऊपर से नींबू का रस डालें और इसे Green Goodness Juice Recipe के साथ सर्व करें।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 150-180 kcal |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| फैट | 8 ग्राम (मुख्यतः ऑलिव ऑयल से) |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 ग्राम |
| फाइबर | 5 ग्राम |
| विटामिन A & C | उच्च मात्रा |
Serving Suggestions
यह बेक्ड वेज रेसिपी आप गरमागरम परोस सकते हैं। इसे आप रोटी, परांठा या चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
इसके साथ आप Hamburger Bun Sourdough Recipe की बनी हुई रोटी का भी आनंद ले सकते हैं।
अगर आप कुछ मिठास के साथ खाना पसंद करते हैं, तो इस डिनर के बाद Goat Milk Ice Cream Recipe No Eggs ट्राई कर सकते हैं।
Conclusion
बेक्ड वेज रेसिपी एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है जो आपके रोज़मर्रा के खाने में रंग और पोषण दोनों जोड़ती है। यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो फास्ट फूड से दूर रहना चाहते हैं लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।
आप इसे अपनी पसंद और उपलब्ध सब्जियों के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं, जिससे यह कभी भी बोरिंग नहीं लगेगी। साथ ही, यह रेसिपी बच्चों को भी खूब पसंद आएगी क्योंकि इसमें सब्जियां स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनती हैं। अगली बार जब भी आप कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहें, तो इस बेक्ड वेज रेसिपी को ज़रूर बनाएं।
और हाँ, अगर आपको बेक्ड वेज पसंद आई हो तो आप हमारी Half Runner Beans Recipe भी जरूर देखें, जो शाकाहारी व्यंजनों की सूची में एक और स्वादिष्ट जोड़ है।
📖 Recipe Card: बेक्ड वेज रेसिपी
Description: यह बेक्ड वेज रेसिपी स्वादिष्ट और हेल्दी है। इसे बनाना आसान है और यह सभी सब्जियों का मिश्रण है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT30M
Total Time: PT45M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 2 कप फूलगोभी के फूल
- 1 कप गाजर, कटा हुआ
- 1 कप शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकली, छोटे टुकड़े
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 टीस्पून लहसुन पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 कप पनीर (वैकल्पिक)
Instructions
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
- सभी सब्जियों को एक बड़े बर्तन में डालें।
- जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को बेकिंग ट्रे में समान रूप से फैलाएं।
- 30 मिनट तक बेक करें या सब्जियां नरम और सुनहरी हो जाएं।
- अगर पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं तो बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ऊपर डालें।
- गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 180 kcal | Protein: 6 g | Fat: 8 g | Carbs: 20 g
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