अगर आप एक हेल्दी, टेस्टी और जल्दी बनने वाला वेजिटेबल डिश ढूंढ रहे हैं, तो बेबी कॉर्न मिक्स वेज रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। ये रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। बेबी कॉर्न की नाजुक मिठास और मिक्स वेजिटेबल्स का संतुलित स्वाद मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं। यह डिश आप रोटी, चावल या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो रोजमर्रा के खाने में हेल्दी और ताजी सब्ज़ियों को शामिल करना चाहते हैं। साथ ही, यह रेसिपी सरल है और कम समय में तैयार हो जाती है, जिससे आप व्यस्त जीवनशैली में भी आसानी से इसे बना सकते हैं। तो चलिए, जानते हैं कि कैसे बनाएं ये स्वादिष्ट और पौष्टिक बेबी कॉर्न मिक्स वेज!
Why You’ll Love This Recipe
बेबी कॉर्न मिक्स वेज रेसिपी कई कारणों से आपकी फेवरेट बन सकती है। सबसे पहले, यह रेसिपी बहुत ही हेल्दी है क्योंकि इसमें ताजी सब्ज़ियां और कम तेल का उपयोग होता है।
दूसरा, यह रेसिपी बहुत ही आसानी से बन जाती है और आपको ज़्यादा समय रसोई में बिताने की जरूरत नहीं पड़ती।
तीसरा, इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है, जिससे यह पार्टी या रोज़ाना खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाती है।
अंत में, यह रेसिपी वर्जन के हिसाब से कस्टमाइज़ की जा सकती है, जैसे कि आप इसे वेगन या ग्लूटेन फ्री भी बना सकते हैं।
Ingredients
- बेबी कॉर्न: 200 ग्राम (कटे हुए)
- गाजर: 1 मध्यम आकार (पतले स्लाइस में काटें)
- मटर: 1/2 कप (ताजी या फ्रोजन)
- फूलगोभी: 1 कप छोटे फूलों में विभाजित
- शिमला मिर्च: 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- प्याज: 1 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- सेंधा नमक: स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 चम्मच
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ता: सजावट के लिए (बारीक कटा हुआ)
Equipment
- फ्राई पैन या कड़ाही
- चॉपिंग बोर्ड और चाकू
- कड़ाही के लिए ढक्कन
- स्पैचुला या लकड़ी का चम्मच
- मेज़रिंग चम्मच
- कटोरी या छोटे बर्तन
Instructions
- सबसे पहले, सभी सब्ज़ियों को धोकर साफ़ कर लें और ऊपर बताई गई तरह काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें जब तक उसकी खुशबू न आ जाए।
- अब प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- टमाटर और हरी मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब बेबी कॉर्न, गाजर, फूलगोभी, मटर, और शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- थोड़ा पानी डालें (लगभग 1/4 कप) और कड़ाही को ढक दें। सब्ज़ियों को मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकने दें जब तक वे नरम न हो जाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।
- ढक्कन खोलकर गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट तक और पकाएं।
- धनिया पत्ता डालकर सजाएं और गैस बंद कर दें।
Tips & Variations
टिप: अगर आपको थोड़ी तीखी डिश पसंद है तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
वेरिएशन: इस मिक्स वेज में आप अपनी पसंद की सब्ज़ियां जैसे बीन्स, कॉर्न kernels या मशरूम भी डाल सकते हैं।
टिप: कम तेल में बनाने के लिए आप कड़ाही की जगह एयर फ्रायर का भी उपयोग कर सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 120-150 kcal |
| प्रोटीन | 4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 ग्राम |
| फाइबर | 5 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| विटामिन A | 30% दैनिक आवश्यकता |
| विटामिन C | 25% दैनिक आवश्यकता |
Serving Suggestions
बेबी कॉर्न मिक्स वेज को आप गरमागरम रोटी, पराठा या स्टीम्ड चावल के साथ परोस सकते हैं। यह डिश स्नैक्स के तौर पर भी परफेक्ट है, खासकर अगर आप इसे थोड़ा सा भुना हुआ या चाट मसाला डालकर सर्व करें।
साथ ही, आप इसे रायता या दही के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए। यदि आप कुछ और हेल्दी व्यंजन ट्राई करना चाहते हैं, तो आप हमारी Half Runner Beans Recipe भी देख सकते हैं।
Conclusion
बेबी कॉर्न मिक्स वेज रेसिपी एक आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है जो हर किसी के खाने की थाली में जगह बना सकती है। यह रेसिपी न केवल जल्दी बनती है बल्कि इसे आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्ज़ियों के साथ भी कस्टमाइज़ कर सकते हैं। इस व्यंजन में बेबी कॉर्न की मिठास और मिक्स वेजिटेबल्स की ताजगी मिलकर इसे हर उम्र के लोगों के लिए आकर्षक बनाती है।
आप इसे रोजाना खाने में शामिल करके अपनी डाइट में हेल्दी सब्ज़ियों का समावेश कर सकते हैं। साथ ही, यह रेसिपी पार्टी या खास मौकों पर भी परोसी जा सकती है। अगर आप कुछ मीठा खाने के मूड में हैं तो हमारी Grandma’S Old Fashioned Bread Pudding With Vanilla Sauce Recipe जरूर ट्राई करें। या फिर कुछ स्नैकी जैसा चाहते हैं तो Glazed Twist Donut Recipe भी बहुत पसंद आएगा।
खाना बनाएं, मज़े करें और हेल्दी खाएं!
📖 Recipe Card: बेबी कॉर्न मिक्स वेज रेसिपी
Description: यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बेबी कॉर्न मिक्स वेज रेसिपी त्वरित और आसान है। इसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
Prep Time: PT10M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT30M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 200 ग्राम बेबी कॉर्न, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप मिक्स सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- ताजा धनिया पत्ती सजावट के लिए
Instructions
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
- बेबी कॉर्न और मिक्स सब्जियाँ डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- थोड़ा पानी डालकर ढककर सब्जियाँ नरम होने तक पकाएं।
- गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- धनिया पत्ती से सजाकर गरम परोसें।
Nutrition: Calories: 150 kcal | Protein: 5 g | Fat: 7 g | Carbs: 18 g
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