5 Quick Vegetarian Dinner Recipes in Hindi for Busy Nights

शाकाहारी डिनर की तलाश में हैं जो जल्दी बन जाए और स्वादिष्ट भी हो? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 5 जल्दी बनने वाली शाकाहारी डिनर रेसिपी जो न केवल पौष्टिक हैं बल्कि हर स्वाद को भी संतुष्ट करेंगी। चाहे आप ऑफिस से थके हुए घर लौटे हों या अचानक मेहमान आ गए हों, ये रेसिपी आपको जल्दी से टेबल पर स्वादिष्ट व्यंजन परोसने में मदद करेंगी। इन रेसिपीज़ में ताज़ी सब्ज़ियों, दालों और मसालों का सही संतुलन है, जो आपको हेल्दी और टेस्टी डिनर का मज़ा देंगे। तो चलिए, बिना देर किए, इन आसान और झटपट बनने वाली रेसिपीज़ को सीखते हैं और अपने डिनर को खास बनाते हैं।

Why You’ll Love This Recipe

ये 5 शाकाहारी डिनर रेसिपीज़ खास इसलिए हैं क्योंकि ये जल्दी बन जाती हैं, स्वाद में लाजवाब होती हैं, और आपकी सेहत का भी पूरा ध्यान रखती हैं। हर रेसिपी में ताज़ी सब्ज़ियाँ और सरल मसाले होते हैं, जो आपके खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ पौष्टिक भी बनाते हैं। ये डिशेज़ बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएंगी। इसके अलावा, ये रेसिपीज़ घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनती हैं, जिससे आपको बाजार की चिंता नहीं करनी पड़ती। अगर आप Bread And Gravy Recipe या Blueberry Mule With Blueberry Vodka Recipe जैसी और भी स्वादिष्ट रेसिपीज़ की तलाश में हैं तो हमारे ब्लॉग पर जरूर जाएं।

Ingredients

• पनीर-टोमेटो मसाला: पनीर 200 ग्राम, टमाटर 3, प्याज 1, हरी मिर्च 2, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबलस्पून, तेल 2 टेबलस्पून, हल्दी 1/2 टीस्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून, गरम मसाला 1/2 टीस्पून, नमक स्वादानुसार
• मिक्स वेज पुलाव: बासमती चावल 1 कप, मिक्स सब्ज़ियाँ (गाजर, मटर, बीन्स) 1 कप, जीरा 1 टीस्पून, तेज पत्ता 1, दालचीनी 1 इंच, लौंग 3, हरी इलायची 2, घी 1 टेबलस्पून, नमक स्वादानुसार
• चना मसाला: उबला हुआ काला चना 1 कप, टमाटर 2, प्याज 1, हरी मिर्च 2, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबलस्पून, तेल 2 टेबलस्पून, हल्दी 1/2 टीस्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून, गरम मसाला 1/2 टीस्पून, नमक स्वादानुसार
• मशरूम फ्राई: मशरूम 250 ग्राम, हरी मिर्च 2, प्याज 1, तेल 2 टेबलस्पून, काली मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया सजावट के लिए
• आलू पराठा: गेहूं का आटा 2 कप, उबले हुए आलू 3, हरी मिर्च 1, धनिया पत्ती 2 टेबलस्पून, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर स्वादानुसार, घी या तेल सेंकने के लिए

Equipment

• कड़ाही या फ्राई पैन
• प्रेशर कुकर (चने और दाल के लिए)
• कड़ाही या भारी तले वाली पैन (पुलाव के लिए)
• मिक्सिंग बाउल
• आटा गूथने का सतह
• रोलिंग पिन
• छुरी और कटिंग बोर्ड

Instructions

पनीर-टोमेटो मसाला

1. प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
2. कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
3. अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, और नमक डालकर मसाला गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. पनीर के टुकड़े डालें और हल्का सा मिक्स करें, 5 मिनट तक पकाएं।
6. गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और हरा धनिया से सजाएं।

मिक्स वेज पुलाव

1. चावल धोकर 30 मिनट भिगो दें।
2. कड़ाही में घी गर्म करें, जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें।
3. सब्ज़ियाँ डालकर 5 मिनट भूनें।
4. चावल डालें और 2 मिनट तक भूनें।
5. 2 कप पानी और नमक डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक चावल नरम हो जाए।
6. गैस बंद करें और पुलाव को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

चना मसाला

1. प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
2. तेल गर्म करें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
3. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, और नमक डालें और मसाला गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. उबला हुआ चना डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. गरम मसाला डालकर मिलाएं और हरे धनिये से सजाएं।

मशरूम फ्राई

1. मशरूम को धोकर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काटें।
2. तेल गर्म करें, प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
3. मशरूम डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. हरा धनिया डालकर गरमा गरम परोसें।

आलू पराठा

1. आलू को मैश करें, उसमें हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च और जीरा पाउडर मिलाएं।
2. आटे को गूंध लें और छोटे-छोटे लोइयां बना लें।
3. एक लोई लेकर बेलन से बेलें, बीच में आलू का मिश्रण रखें।
4. धीरे-धीरे चारों ओर से बंद करके फिर से बेल लें।
5. तवा गरम करें, पराठा सेंकें और घी या तेल लगाएं।
6. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंककर गरमागरम परोसें।

Tips & Variations

टिप: आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है तो हरी मिर्च जरूर डालें।

वेरिएशन: पनीर-टोमेटो मसाला में आप पनीर की जगह टोफू भी उपयोग कर सकते हैं, जो इसे और भी हेल्दी बनाएगा।

टिप: मिक्स वेज पुलाव में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं, जैसे फूलगोभी या मक्का।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

इन व्यंजनों के साथ आप दही, पापड़ या हरी चटनी परोस सकते हैं। पनीर-टोमेटो मसाला के साथ गरम-गरम नान या रोटी बहुत अच्छी लगती है। मिक्स वेज पुलाव को रायता या सलाद के साथ सर्व करें। आलू पराठा के साथ अचार और मक्खन जरूर दें। ये सभी व्यंजन घर के खाने के लिए परफेक्ट हैं और किसी भी डिनर टेबल की शान बढ़ाते हैं।

Conclusion

ये 5 जल्दी बनने वाली शाकाहारी डिनर रेसिपीज़ आपके डिनर को स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन रेसिपीज़ के साथ, आप बिना ज्यादा मेहनत के अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। हर रेसिपी में ताज़ी सामग्री और सरल विधि का इस्तेमाल किया गया है ताकि हर कोई इन्हें आसानी से बना सके। अगर आप और भी नए व्यंजन सीखना चाहते हैं, तो हमारे अन्य लोकप्रिय रेसिपीज़ जैसे Breakfast Wellington Recipe और Blackstone Lo Mein Recipes भी जरूर ट्राय करें। खाना बनाना एक कला है, और इसे सरल और मजेदार बनाना हम सभी का मकसद होना चाहिए। तो आज ही इन रेसिपीज़ को ट्राई करें और अपने डिनर को खास बनाएं!