चॉप सूई एक ऐसा व्यंजन है जो अपने स्वादिष्ट मिश्रण और त्वरित बनाने की विधि के कारण सभी के बीच बेहद लोकप्रिय है। अगर आप शाकाहारी हैं और कुछ हेल्दी, टेस्टी और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं, तो यह vegetarian chop suey recipe आपके लिए परफेक्ट विकल्प है। इसमें ताजी सब्जियों का मिश्रण होता है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह डिश आप रोटी, चावल या नूडल्स के साथ आसानी से सर्व कर सकते हैं।
आज हम आपको एक आसान और स्वादिष्ट vegetarian chop suey recipe in Hindi बताने जा रहे हैं, जिसे घर पर बनाना बेहद सरल है। यह रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगी। तो चलिए शुरू करते हैं और जानते हैं इसके लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी और इसे कैसे बनाना है।
Why You’ll Love This Recipe
यह vegetarian chop suey रेसिपी कई कारणों से खास है। सबसे पहले, यह पूरी तरह से शाकाहारी है, जिससे यह उन सभी के लिए उपयुक्त है जो मांसाहारी नहीं खाना चाहते। इसमें इस्तेमाल की गई सब्जियाँ ताजी और पौष्टिक होती हैं, जो आपकी सेहत का भी ख्याल रखती हैं।
इसके अलावा, यह रेसिपी बहुत जल्दी बन जाती है, इसलिए जब भी आपको कुछ जल्दी और स्वादिष्ट चाहिए, तब आप इसे ट्राय कर सकते हैं। यह डिश मसालों का सही संतुलन लेकर आती है, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद दोनों लाजवाब होते हैं। और सबसे बड़ी बात, यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।
Ingredients
- 200 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, मशरूम)
- 1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 मध्यम प्याज, पतले कटे हुए
- 2-3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर</strong
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल (सरसों या वनस्पति तेल)
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 टेबलस्पून विनेगर (वैकल्पिक)
- हरी धनिया सजावट के लिए
Equipment
- वोक पैन या कड़ाही
- छोटी कटोरी (कॉर्नफ्लोर घोलने के लिए)
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- चम्मच और मिक्सिंग बाउल
- गैस स्टोव
Instructions
- सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली और मशरूम को समान आकार में काटना बेहतर होता है ताकि पकाने में समान समय लगे।
- एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर अच्छी तरह घोल लें। यह मिश्रण चॉप सूई में ग्रेवी बनाने के लिए काम आएगा।
- कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तब इसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक भूनें। प्याज की खुशबू से पता चलेगा कि यह स्टेप सही से हुआ है।
- सब्जियाँ डालें और तेज आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। सब्जियाँ थोड़ी नरम होनी चाहिए पर पूरी तरह से पकनी नहीं चाहिए क्योंकि वे ग्रेवी में पकेंगी।
- अब इसमें सोया सॉस, नमक, काली मिर्च पाउडर, चीनी और विनेगर डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी स्वाद सब्जियों में अच्छी तरह से घुल जाएं।
- कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और जल्दी-जल्दी चलाते हुए पकाएं। इससे ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। यदि ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालकर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- ग्रेवी पकने और गाढ़ी होने के बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से हरी धनिया डालकर सजाएं।
- गरमा गरम चॉप सूई को चावल या नूडल्स के साथ सर्व करें। आप इसे रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
Tips & Variations
टिप्स: अपनी पसंद की सब्जियाँ इस्तेमाल करें, जैसे कि शिमला मिर्च, गाजर, मटर, ब्रोकोली या मशरूम।
अगर आपको थोड़ा मसालेदार खाना पसंद है तो आप लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।
कॉर्नफ्लोर की जगह मैदा या आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन कॉर्नफ्लोर से ग्रेवी ज्यादा चिकनी बनती है।
थोड़ा सा तिल का तेल डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 180-200 kcal |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर | 6 ग्राम |
| फैट | 6 ग्राम |
| सोडियम | 450 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
इस vegetarian chop suey को आप गरमागरम चावल के साथ परोस सकते हैं।
इसके अलावा, यह नूडल्स या हाँक फू (Hakka) नूडल्स के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
रोटी या पराठे के साथ भी इसे सर्व किया जा सकता है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।
अगर आप कुछ और शाकाहारी व्यंजन ट्राय करना चाहते हैं, तो आप हमारी Thelma Sanders Squash Recipe, Passover Zucchini Kugel Recipe और Pareve Cake Recipe भी देख सकते हैं।
Conclusion
यह vegetarian chop suey recipe in Hindi न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। यह रेसिपी ताजगी से भरपूर सब्जियों को मिलाकर एक पौष्टिक और संतुलित भोजन प्रदान करती है। चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, इस डिश को सभी पसंद करेंगे।
इस रेसिपी को घर पर बनाकर आप अपने भोजन को और भी खास बना सकते हैं। अगर आप त्वरित और हेल्दी डिश की तलाश में हैं, तो इसे जरूर आजमाएं। साथ ही, हमारी अन्य रेसिपीज़ भी ट्राय करना न भूलें जो आपके किचन अनुभव को और भी रंगीन बनाएंगी। खाना पकाना कभी भी मुश्किल नहीं होता, खासकर जब आपके पास अच्छी रेसिपी हो।
📖 Recipe Card: चॉप सुई वेजिटेरियन रेसिपी
Description: यह स्वादिष्ट और हेल्दी वेजिटेरियन चॉप सुई रेसिपी है जो सब्जियों से भरी होती है। इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 कप गोभी, कटी हुई
- 1 कप गाजर, पतली स्लाइस में कटी हुई
- 1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 कप हरी बीन्स, कटी हुई
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2-3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
Instructions
- एक पैन में तेल गरम करें और लहसुन डालकर भूनें।
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- सब्जियां डालकर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं।
- कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर पैन में डालें।
- मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं और गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 150 kcal | Protein: 5 g | Fat: 7 g | Carbs: 18 g
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