चाइनीज वेज रोल एक ऐसा स्नैक है जो हर पार्टी और शाम की चाय के साथ परफेक्ट बैठता है। कुरकुरे क्रिस्पी रोल्स में ताज़ा सब्ज़ियों का भरपूर मसालेदार मिश्रण होता है, जो खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी भी होता है। खासकर उन लोगों के लिए जो वेजिटेरियन हैं या हेल्दी स्नैक्स पसंद करते हैं, यह रेसिपी एकदम परफेक्ट है।
इस रेसिपी में आपको मिलेगा एक आसान तरीका से चाइनीज वेज रोल बनाने का, जिसमें हम फ्रेश वेजिटेबल्स का इस्तेमाल करेंगे। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और दोस्तों या परिवार के साथ शेयर कर सकते हैं। तो चलिए, जानते हैं इस टेस्टी और हेल्दी चाइनीज वेज रोल रेसिपी को विस्तार से।
Why You’ll Love This Recipe
चाइनीज वेज रोल न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि ये बनाने में भी आसान हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्ज़ियां ताज़ी और पौष्टिक होती हैं, जो इसे हेल्दी विकल्प बनाती हैं। ये रोल्स क्रिस्पी बाहर से और अंदर से सॉफ्ट और मसालेदार होते हैं।
यह रेसिपी आपको घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देने के लिए डिज़ाइन की गई है। आप इसे स्नैक, पार्टी फूड या बच्चों के लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं। साथ ही, यह एक वर्सटाइल डिश है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार मॉडिफाई भी कर सकते हैं।
Ingredients
- चाइनीज रोल शीट्स (Spring Roll Sheets) – 10-12
- गाजर (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/2 कप
- पत्तागोभी (कैसा भी पर बारीक कटा हुआ) – 1 कप
- मूंग स्प्राउट्स (अगर उपलब्ध हो) – 1/2 कप
- लहसुन (कटा हुआ) – 2-3 कलियाँ
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1.5 टेबलस्पून
- चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 1 टेबलस्पून (पेस्ट बनाने के लिए)
- पानी – 2 टेबलस्पून (कॉर्नफ्लोर के लिए)
- तेल – तलने के लिए
Equipment
- कटिंग बोर्ड और तेज चाकू
- कड़ाही या फ्राई पैन
- कड़ाही के लिए गहरा पैन
- मिश्रण के लिए बड़ा बाउल
- स्पैचुला या कड़ाही का चमचा
- कपड़े का टॉवल (तेल सोखने के लिए)
- रोल शीट्स खोलने के लिए साफ कॉटन कपड़ा
Instructions
- सबसे पहले, वेजिटेबल्स को अच्छे से धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस करें। गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, मूंग स्प्राउट्स, अदरक और लहसुन को अलग-अलग तैयार रखें।
- अब कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गरम करें और उसमें सबसे पहले लहसुन व अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गाजर, शिमला मिर्च, मूंग स्प्राउट्स और पत्तागोभी डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि सब्ज़ियां थोड़ी नरम हों लेकिन ज्यादा नरम न हों।
- अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद को चेक करें और ज़रूरत हो तो नमक या सॉस बढ़ाएं।
- एक छोटी कटोरी में कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर घोल बना लें। इसे सब्ज़ियों में डालें और चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर रोल्स के लिए तैयार हो जाए। गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- अब रोल शीट्स को सावधानी से खोलें और एक साफ सूखे कपड़े पर रखें। हर शीट पर थोड़ा पानी लगाएं ताकि किनारे चिपक जाएं।
- हर शीट के एक कोने पर 2-3 टेबलस्पून सब्ज़ियों का मिश्रण रखें। नीचे से ऊपर की तरफ रोल करें, किनारों को अंदर मोड़ें और पूरी तरह रोल कर लें। किनारों को पानी लगाकर अच्छी तरह सील करें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर रोल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद कागज़ पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
- गरमागरम चाइनीज वेज रोल को हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
Tips & Variations
रोल्स को क्रिस्पी बनाने के लिए तेल का तापमान सही होना जरूरी है। अगर तेल ठंडा होगा तो रोल्स तेल सोख लेंगे और अगर ज्यादा गरम होगा तो बाहर जल जाएंगे और अंदर कच्चे रह जाएंगे।
सब्ज़ियों को ज्यादा पकाने से बचें ताकि वेजिटेबल्स का क्रंच और ताज़गी बनी रहे।
आप सब्ज़ियों में अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, कॉर्न या बीन्स भी डाल सकते हैं।
अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो रोल्स को तले बिना माइक्रोवेव या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति रोल) |
|---|---|
| कैलोरीज़ | 120-150 kcal |
| प्रोटीन | 3-4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट्स | 15-18 ग्राम |
| फैट | 6-8 ग्राम |
| फाइबर | 2-3 ग्राम |
| नमक | 150-200 mg |
Serving Suggestions
चाइनीज वेज रोल्स को आप हरी चटनी, स्वीट चिली सॉस या सोया सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। यह रोल्स पार्टी फिंगर फूड के रूप में भी बहुत लोकप्रिय हैं। आप इन्हें सूप या फ्राइड राइस के साथ भी एक लाइट डिनर के तौर पर परोस सकते हैं।
अगर आप चाहते हैं तो इन्हें चटपटी टमाटर की चटनी या गार्लिक मेयोनेज़ के साथ भी ट्राय कर सकते हैं। बच्चों के लिए तो ये रोल्स खासतौर पर पसंदीदा होते हैं, इसलिए लंच बॉक्स में भी डाल सकते हैं।
Conclusion
चाइनीज वेज रोल्स एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक हैं जिन्हें आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। यह रेसिपी ताज़ा सब्ज़ियों से भरपूर है और हर किसी के लिए उपयुक्त है, चाहे वह वेजिटेरियन हो या स्नैक लवर।
इस रेसिपी को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को एक नया और टेस्टी अनुभव दे सकते हैं। अगली बार जब भी आप कुछ क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो इस वेज रोल रेसिपी को जरुर ट्राय करें। साथ ही, अगर आप और भी हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपीज़ की तलाश में हैं, तो आप Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe, और Pickled Cherry Pepper Recipe भी देख सकते हैं।
📖 Recipe Card: चाइनीज वेज रोल रेसिपी
Description: यह चाइनीज वेज रोल स्वादिष्ट और क्रिस्पी होते हैं, जो वेजिटेबल्स से भरे होते हैं। यह स्नैक या पार्टी के लिए एक परफेक्ट विकल्प है।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT35M
Servings: 4 सर्विंग्स
Ingredients
- 8 शीट्स रोल शीट्स या रोटी की पतली शीट्स
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप कटी हुई बंदगोभी
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 कप कटी हुई प्याज
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 टेबलस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
- तेल (तलने के लिए)
Instructions
- तेल गरम करें और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- प्याज, गाजर, बंदगोभी और शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। 2 मिनट पकाएं और ठंडा करें।
- रोल शीट पर सब्ज़ी मिश्रण रखें और रोल करें। किनारों को पानी से सील करें।
- तेल गरम करें और रोल्स को सुनहरा होने तक तलें।
- गरमागरम चाइनीज वेज रोल सर्व करें।
Nutrition: Calories: 220 kcal | Protein: 5 g | Fat: 10 g | Carbs: 28 g
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