Chinese Veg Manchurian Recipe In Hindi Easy & Delicious

अगर आप एक स्वादिष्ट, क्रिस्पी और मसालेदार चीनी वेज मंचूरियन बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। मंचूरियन एक ऐसा डिश है जो चीन और भारत के फ्लेवर का बेहतरीन मेल प्रस्तुत करता है। इसके अंदर भरी हुई सब्जियां और खस्ता गोलों के साथ एक तीखा और मीठा सॉस होता है, जो हर बार खाने वालों को लुभा लेता है। यह व्यंजन खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वेजिटेबल बेस्ड चाइनीज डिश पसंद करते हैं।

इस रेसिपी में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे घर पर आसानी से चाइनीज वेज मंचूरियन बनाया जा सकता है। इसके साथ ही हम आपको कुछ जरूरी टिप्स, वैरिएशंस और सर्विंग सुझाव भी देंगे ताकि आप अपने खाने के अनुभव को और भी बेहतर बना सकें। चलिए शुरू करते हैं और अपने किचन में इस स्वादिष्ट मंचूरियन को बनाकर परिवार और दोस्तों को खुश करें।

Why You’ll Love This Recipe

यह वेज मंचूरियन रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। आप फ्रेश वेजिटेबल्स का उपयोग करके इसे हेल्दी भी बना सकते हैं। मंचूरियन के गोलों की कुरकुराहट और सॉस का फ्लेवर आपके टेस्ट बड्स को जरूर पसंद आएगा। यह डिश पार्टीज़, डिनर या स्पेशल ऑकेजंस के लिए परफेक्ट है।

इसके अलावा, यह रेसिपी पूरी तरह से वेजिटेरियन है और अगर आप चाहें तो इसे ग्लूटेन-फ्री भी बना सकते हैं। मंचूरियन की तेज़ी से बनने वाली ग्रेवी इसे हफ्ते के किसी भी दिन ट्राई करने के लिए आदर्श बनाती है।

Ingredients

• 100 ग्राम गोभी (कद्दूकस की हुई)
• 50 ग्राम गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 50 ग्राम शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 कप मैदा (ऑल-पर्पज फ्लोर)
• 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल (गहरे तलने के लिए)
• 2 टेबलस्पून तेल (सॉस के लिए)
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
• 1 टेबलस्पून चिली सॉस
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस (ग्रेवी के लिए)
• 1 कप पानी
• 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (थोड़े पानी के साथ घोलें)
• थोड़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

Equipment

• मिक्सिंग बाउल
• कड़ाही या डीप फ्रायर
• फ्लैट पैन या तवा (ग्रेवी के लिए)
• चम्मच और स्पैचुला
• कड़छी या स्लॉटेड स्पून
• कटिंग बोर्ड और चाकू
• कप और मापने वाले चम्मच

Instructions

1. सबसे पहले, कद्दूकस की हुई गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इन सब्जियों को अच्छी तरह मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सब्जियों से अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. फिर, एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, सोया सॉस, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। अब सब्जियों को इसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर मिश्रण ज्यादा सख्त हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
3. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार बनाएं। ध्यान रखें कि गोल ज्यादा बड़े न हों, ताकि वे जल्दी और अच्छी तरह से पक जाएं।
4. कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल पूरी तरह गर्म होने पर मंचूरियन के गोलों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलने के बाद उन्हें पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5. ग्रेवी बनाने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. अब इसमें टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस और थोड़ा नमक डालें। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
7. 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें। फिर, पानी में घोला हुआ कॉर्नफ्लोर डालकर लगातार हिलाते हुए सॉस गाढ़ा करें।
8. ग्रेवी में तले हुए मंचूरियन के गोल डालें और 2-3 मिनट पकाएं। इससे गोल सॉस को अच्छी तरह से सोख लेंगे।
9. गार्निश के लिए हरा धनिया छिड़कें और गरमा गरम सर्व करें।

Tips & Variations

मंचूरियन के गोलों को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए, आप मैदा और कॉर्नफ्लोर की मात्रा बराबर रख सकते हैं।

अगर आप चाहें तो मंचूरियन में फूलगोभी के अलावा ब्रोकली या मशरूम भी मिला सकते हैं।

सॉस में आप थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस डाल कर स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।

अगर आप कम तेल में खाना पसंद करते हैं तो गोलों को एअर फ्रायर में भी क्रिस्पी बना सकते हैं।

Nutrition Facts

Serving Suggestions

वेज मंचूरियन को आप साधारण चावल, फ्राइड राइस या हक्का नूडल्स के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके साथ हरी चटनी या सॉस भी अच्छा कॉम्बिनेशन बनाता है। पार्टी या डिनर में इसे स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है।

अगर आप कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो मंचूरियन को सूप के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं। इस डिश के साथ आप Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe, और Pickled Cherry Pepper Recipe भी ट्राई कर सकते हैं।

Conclusion

चीनी वेज मंचूरियन एक ऐसा डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसकी खासियत इसकी कुरकुराहट और मसालेदार ग्रेवी है जो इसे सभी चाइनीज व्यंजनों से अलग बनाती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी आसान है। आप इसे अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और परिवार के साथ आनंद उठा सकते हैं।

अगर आप विभिन्न रेसिपीज़ के शौकीन हैं तो हमारी वेबसाइट पर अन्य दिलचस्प व्यंजन भी देखें जैसे Peda Recipe Ricotta Cheese और Peanut Butter Gelato Recipe। तो, अगली बार जब भी आप कुछ नया और मजेदार खाना चाहें, इस मंचूरियन रेसिपी को जरूर ट्राई करें!

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