चायनीज वेज क्रिस्पी ही एक अशी लोकप्रिय डिश आहे जी आपल्या चवदार आणि कुरकुरीत बनावट मुळे घरच्या प्रत्येक सदस्याला आवडते. जर तुम्हाला चायनीज पदार्थ आवडत असतील पण बाहेरच्या रेस्टॉरंटवर जास्त खर्च न करता घरीच सोप्या पद्धतीने बनवायची असेल तर ही रेसिपी नक्कीच तुमच्यासाठी आहे.
विविध रंगीबेरंगी भाजीपाला, खास सॉस आणि खमंग तळलेल्या वेजिटेबल्सचा वापर करून बनवलेली ही डिश प्रत्येक पार्टी, जेवण किंवा स्नॅकसाठी एकदम परफेक्ट ठरते.
या रेसिपीमध्ये आपण वापरलेल्या भाज्यांना हलक्या तळणाऱ्या पद्धतीने तळले जाते, ज्यामुळे त्यांची नैसर्गिक चव आणि टेक्सचर टिकून राहतो. त्यामुळे चविष्ट आणि आरोग्यदायी दोन्ही प्रकारे उपयुक्त.
चला तर मग, जाणून घेऊया “चायनीज वेज क्रिस्पी” कशी बनवायची!
Why You’ll Love This Recipe
चायनीज वेज क्रिस्पी ही रेसिपी बनवायला सोपी आहे आणि घरच्या प्रत्येकाला नक्कीच आवडेल. यात वापरलेल्या ताजी भाज्यांमुळे आरोग्यदायी आहे आणि त्यातील तळलेली कुरकुरीत बनावट प्रत्येक बाइटला मजेदार बनवते.
तुम्ही हे जेवण लवकर तयार करू शकता आणि जेव्हा तुम्हाला काही हलकं आणि टेस्टी हवं असेल तेव्हा हा उत्तम पर्याय आहे.
तसेच, ही डिश कोणत्याही चवीनुसार सॉससह सहज बदलता येते, म्हणजे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार ती अधिक मसालेदार, गोडसर किंवा खमंग करू शकता. पार्टीसाठी, जेवणासाठी किंवा स्नॅक म्हणून ही डिश परफेक्ट आहे.
Ingredients
- मिश्रित भाज्या (कोबी, गाजर, बीन्स, मटार, मुळा) – २ कप (सारीसकट चिरून घ्या)
- कॉर्न फ्लोर – ४ टेबलस्पून
- मैदा – २ टेबलस्पून
- तांदूळ पीठ (ब्रेड क्रंब्ससाठी) – २ टेबलस्पून (पर्यायी)
- लसूण-आले पेस्ट – १ टीस्पून
- तिखट लाल मिरची पूड – १/२ टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- पाणी – आवश्यकतेनुसार (बॅटरसाठी)
- तेल – तळण्यासाठी
- सोया सॉस – १ टेबलस्पून
- व्हिनेगर – १ टीस्पून
- मिरची सॉस – १ टेबलस्पून (पर्यायी)
- कापलेली कांदा आणि कापलेली कापलेली हिरवी मिरची – १/४ कप
Equipment
- कढई किंवा डीप फ्रायर
- मिश्रणासाठी मोठा बाउल
- चाकू व चॉपिंग बोर्ड
- चमचा आणि फोम स्पॅचुला
- पेपर टॉवेल किंवा किचन टॉवेल
- काळा तवा किंवा नॉन-स्टिक पॅन (सॉससाठी)
Instructions
- भाज्या तयार करा: सर्व भाज्या नीट धुऊन, सुकवून बारीकसर चिरून घ्या. लाल, हिरवी, पांढरी सर्व रंगीबेरंगी भाज्या वापरल्यास डिश अधिक आकर्षक दिसते.
- बॅटर तयार करा: एका मोठ्या बाउलमध्ये कॉर्न फ्लोर, मैदा, मीठ, लसूण-आले पेस्ट, तिखट लाल मिरची पूड आणि थोडे पाणी घालून घट्टसर बॅटर तयार करा. बॅटर जास्त पातळ नको, ज्यामुळे भाज्या पूर्णपणे बॅटरने झाकल्या जातील.
- भाज्या बॅटरमध्ये बुडवा: चिरलेल्या भाज्या हळूहळू बॅटरमध्ये टाका आणि नीट मिसळा जेणेकरून सर्व भाज्या बॅटरने व्यवस्थित झाकल्या जातील.
- तळण्यासाठी तेल गरम करा: कढईत किंवा डीप फ्रायरमध्ये तेल १८०°C पर्यंत गरम करा. तेल पुरेसं गरम नसेल तर भाज्या तेल शोषतील आणि कुरकुरीत राहणार नाहीत.
- भाज्या तळा: बॅटरमध्ये भिजलेल्या भाज्या थोड्या थोड्या प्रमाणात गरम तेलात सोडा आणि मध्यम आचेवर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तळल्यावर पेपर टॉवेलवर काढा जेणेकरून अतिरिक्त तेल शोषले जाईल.
- सॉस तयार करा: नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा. त्यात कांदा, हिरवी मिरची आणि लसूण-आले पेस्ट घालून २-३ मिनिटे परतून घ्या. नंतर सोया सॉस, व्हिनेगर, मिरची सॉस आणि थोडे पाणी घालून उकळी येऊ द्या. सॉस थोडासा घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- भाज्यांवर सॉस घाला: तळलेल्या भाज्यांमध्ये तयार सॉस ओता आणि नीट मिसळा. गरम गरम सर्व्ह करा.
Tips & Variations
तुम्हाला अधिक कुरकुरीत हवे असल्यास, भाज्या बॅटरमध्ये बुडवून मग ब्रेड क्रंब्स लावून तळा.
जर तुम्हाला कमी तेलात बनवायचे असेल तर भाज्या ओव्हनमध्ये बेक करणे हा एक पर्याय आहे.
सॉस मध्ये तुम्ही हनी किंवा गोड सॉस घालून थोडा गोडसर स्वाद देऊ शकता.
वेगवेगळ्या भाज्यांचा वापर करून तुम्ही हा पदार्थ सगळ्यांसाठी वेगळा बनवू शकता.
Nutrition Facts
| पोषणतत्व | प्रमाण (प्रति सर्व्हिंग) |
|---|---|
| कॅलोरीज | 220 kcal |
| प्रथिने | 5 g |
| फॅट | 12 g |
| कार्बोहायड्रेट्स | 25 g |
| फायबर | 4 g |
| सोडियम | 450 mg |
Serving Suggestions
चायनीज वेज क्रिस्पीला तुम्ही फ्राइड राईस किंवा नूडल्स सोबत सर्व्ह करू शकता. तसेच, याला पिकल्ड चेर्री पेपर सारख्या तिखट आणि तिखट साइड डिशसह सर्व्ह केल्यास आणखी स्वादिष्ट लागते.
जर तुम्हाला काही हलकं हवे असेल तर थेल्मा सँडर्स स्क्वॅश रेसिपी सुद्धा ट्राय करू शकता. पार्टी किंवा जेवणासाठी हा एक उत्तम कॉम्बिनेशन ठरतो.
Conclusion
चायनीज वेज क्रिस्पी ही रेसिपी तुम्हाला निश्चितपणे आवडेल कारण ती सोपी, जलद बनते आणि प्रत्येकाला तोंडाला पाणी आणणारी लागते. घरच्या घरी ताजी आणि निरोगी भाज्यांचा वापर करून बनवलेली त्यामुळे तुम्हाला बाहेरच्या रेस्टॉरंटची गरज नाही.
या डिशला तुम्ही विविध सॉसेस आणि भाज्यांमध्ये बदल करून तुमच्या आवडीनुसार कस्टमाईज करू शकता.
तुमच्या स्वयंपाकघरात नवीन प्रयोग करण्यासाठी ही रेसिपी उत्तम आहे. पुढील वेळी जेव्हा तुम्हाला काही वेगळं पण सोपं आणि स्वादिष्ट बनवायचं असेल, तेव्हा चायनीज वेज क्रिस्पी नक्की बनवा आणि तुमच्या कुटुंबीयांना आनंदित करा.
तसेच, बारीकसारीक डिशेससाठी बॅरियाट्रिक मीटलोफ रेसिपी देखील पाहा.
📖 Recipe Card: चायनीज वेज क्रिस्पी
Description: ही चवदार आणि कुरकुरीत चायनीज वेजिटेबल्सची रेसिपी आहे. सोपी आणि जलद तयार होणारी जेवणासाठी उत्तम डिश.
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1 कप कोबी (बारीक चिरलेली)
- 1 कप गाजर (बारीक कापलेली)
- 1 कप बीन्स (बारीक चिरलेली)
- 1/2 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1/2 कप पापरी (बारीक चिरलेली)
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 1/4 टीस्पून काळी मिरी पावडर
- तेल (तळण्यासाठी)
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून व्हिनेगर
Instructions
- सर्व भाज्या बारीक चिरून एका मोठ्या बाउलमध्ये घ्या.
- मैदा, कॉर्नफ्लोर, मीठ आणि मिरी पावडर घालून चांगले मिसळा.
- थोडे पाणी घालून एक घट्ट पेस्ट तयार करा.
- कढईत तेल गरम करा आणि मिश्रणाचे लहान लाडू तयार करून तळा.
- सोनसळी रंग येईपर्यंत तळा आणि नंतर कागदावर काढा.
- तळलेल्या क्रिस्पी भाज्यांवर सोया सॉस आणि व्हिनेगर घाला आणि सर्व्ह करा.
Nutrition: Calories: 220 kcal | Protein: 5 g | Fat: 12 g | Carbs: 25 g
{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u091a\u093e\u092f\u0928\u0940\u091c \u0935\u0947\u091c \u0915\u094d\u0930\u093f\u0938\u094d\u092a\u0940”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0939\u0940 \u091a\u0935\u0926\u093e\u0930 \u0906\u0923\u093f \u0915\u0941\u0930\u0915\u0941\u0930\u0940\u0924 \u091a\u093e\u092f\u0928\u0940\u091c \u0935\u0947\u091c\u093f\u091f\u0947\u092c\u0932\u094d\u0938\u091a\u0940 \u0930\u0947\u0938\u093f\u092a\u0940 \u0906\u0939\u0947. \u0938\u094b\u092a\u0940 \u0906\u0923\u093f \u091c\u0932\u0926 \u0924\u092f\u093e\u0930 \u0939\u094b\u0923\u093e\u0930\u0940 \u091c\u0947\u0935\u0923\u093e\u0938\u093e\u0920\u0940 \u0909\u0924\u094d\u0924\u092e \u0921\u093f\u0936.”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT20M”, “totalTime”: “PT35M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“1 \u0915\u092a \u0915\u094b\u092c\u0940 (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u091a\u093f\u0930\u0932\u0947\u0932\u0940)”, “1 \u0915\u092a \u0917\u093e\u091c\u0930 (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u0915\u093e\u092a\u0932\u0947\u0932\u0940)”, “1 \u0915\u092a \u092c\u0940\u0928\u094d\u0938 (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u091a\u093f\u0930\u0932\u0947\u0932\u0940)”, “1/2 \u0915\u092a \u0915\u093e\u0902\u0926\u093e (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u091a\u093f\u0930\u0932\u0947\u0932\u093e)”, “1/2 \u0915\u092a \u092a\u093e\u092a\u0930\u0940 (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u091a\u093f\u0930\u0932\u0947\u0932\u0940)”, “2 \u091f\u0947\u092c\u0932\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u092e\u0948\u0926\u093e”, “2 \u091f\u0947\u092c\u0932\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0915\u0949\u0930\u094d\u0928\u092b\u094d\u0932\u094b\u0930”, “1/2 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u092e\u0940\u0920”, “1/4 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0915\u093e\u0933\u0940 \u092e\u093f\u0930\u0940 \u092a\u093e\u0935\u0921\u0930”, “\u0924\u0947\u0932 (\u0924\u0933\u0923\u094d\u092f\u093e\u0938\u093e\u0920\u0940)”, “1 \u091f\u0947\u092c\u0932\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0938\u094b\u092f\u093e \u0938\u0949\u0938”, “1 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0935\u094d\u0939\u093f\u0928\u0947\u0917\u0930”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0938\u0930\u094d\u0935 \u092d\u093e\u091c\u094d\u092f\u093e \u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u091a\u093f\u0930\u0942\u0928 \u090f\u0915\u093e \u092e\u094b\u0920\u094d\u092f\u093e \u092c\u093e\u0909\u0932\u092e\u0927\u094d\u092f\u0947 \u0918\u094d\u092f\u093e.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u092e\u0948\u0926\u093e, \u0915\u0949\u0930\u094d\u0928\u092b\u094d\u0932\u094b\u0930, \u092e\u0940\u0920 \u0906\u0923\u093f \u092e\u093f\u0930\u0940 \u092a\u093e\u0935\u0921\u0930 \u0918\u093e\u0932\u0942\u0928 \u091a\u093e\u0902\u0917\u0932\u0947 \u092e\u093f\u0938\u0933\u093e.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0925\u094b\u0921\u0947 \u092a\u093e\u0923\u0940 \u0918\u093e\u0932\u0942\u0928 \u090f\u0915 \u0918\u091f\u094d\u091f \u092a\u0947\u0938\u094d\u091f \u0924\u092f\u093e\u0930 \u0915\u0930\u093e.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0915\u0922\u0908\u0924 \u0924\u0947\u0932 \u0917\u0930\u092e \u0915\u0930\u093e \u0906\u0923\u093f \u092e\u093f\u0936\u094d\u0930\u0923\u093e\u091a\u0947 \u0932\u0939\u093e\u0928 \u0932\u093e\u0921\u0942 \u0924\u092f\u093e\u0930 \u0915\u0930\u0942\u0928 \u0924\u0933\u093e.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0938\u094b\u0928\u0938\u0933\u0940 \u0930\u0902\u0917 \u092f\u0947\u0908\u092a\u0930\u094d\u092f\u0902\u0924 \u0924\u0933\u093e \u0906\u0923\u093f \u0928\u0902\u0924\u0930 \u0915\u093e\u0917\u0926\u093e\u0935\u0930 \u0915\u093e\u0922\u093e.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0924\u0933\u0932\u0947\u0932\u094d\u092f\u093e \u0915\u094d\u0930\u093f\u0938\u094d\u092a\u0940 \u092d\u093e\u091c\u094d\u092f\u093e\u0902\u0935\u0930 \u0938\u094b\u092f\u093e \u0938\u0949\u0938 \u0906\u0923\u093f \u0935\u094d\u0939\u093f\u0928\u0947\u0917\u0930 \u0918\u093e\u0932\u093e \u0906\u0923\u093f \u0938\u0930\u094d\u0935\u094d\u0939 \u0915\u0930\u093e.”}], “nutrition”: {“calories”: “220 kcal”, “proteinContent”: “5 g”, “fatContent”: “12 g”, “carbohydrateContent”: “25 g”}}
