चाइनीज नूडल्स की बात करते ही हमारे मन में ताज़गी, स्वाद और एक झटपट बनने वाला व्यंजन आता है। खासकर जब यह रेसिपी vegetarian हो, तो यह न केवल सेहतमंद होती है बल्कि हर उम्र के लोगों को पसंद भी आती है। अगर आप जल्दी में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो यह Chinese Noodles Recipe Vegetarian आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इस रेसिपी में ताज़ी सब्जियां, सॉयसॉस और नूडल्स का बेहतरीन मेल है जो हर बाइट में एक अनोखा स्वाद देता है।
यह रेसिपी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि बनाने में भी आसान और जल्दी तैयार हो जाती है। आप इसे लंच, डिनर या किसी पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं। इसके साथ ही यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो शाकाहारी हैं या अपनी डाइट में सब्जियों को ज्यादा शामिल करना चाहते हैं। तो चलिए, इस स्वादिष्ट चाइनीज नूडल्स को घर पर बनाना सीखते हैं।
Why You’ll Love This Recipe
यह vegetarian Chinese noodles रेसिपी कई कारणों से आपके दिल को छू जाएगी। सबसे पहले, यह बहुत ही जल्दी बन जाती है, जिससे आप ऑफिस से लौटकर भी स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्जियां नूडल्स को क्रंची और रंगीन बनाती हैं, जो देखने में भी आकर्षक लगती हैं।
इसके अलावा, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है, जिससे यह सभी के लिए उपयुक्त है। अगर आप हेल्थी और टेस्टी दोनों चाहते हैं, तो यह नूडल्स आपके लिए परफेक्ट चॉइस है। सोया सॉस, हरी मिर्च और अदरक के कॉम्बिनेशन से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Ingredients
- 200 ग्राम चाइनीज नूडल्स
- 1 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1 कप ब्रोकोली के छोटे फूल
- 1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (हरी और लाल)
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ पत्तागोभी
- 1/4 कप हरी प्याज़, बारीक कटी हुई
- 2-3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
- 1 छोटा चम्मच चिली सॉस (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (सरसों या तिल का तेल अच्छा रहता है)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 1/2 कप पानी
Equipment
- वोक या गहरी कड़ाही
- पानी उबालने के लिए बड़ा बर्तन
- छलनी
- कटिंग बोर्ड और चाकू
- लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला
- मेज़ परोसने के लिए प्लेट या कटोरी
Instructions
- नूडल्स को उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें थोड़ा सा नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें। इसके बाद नूडल्स डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक वे नरम हो जाएं। पकने के बाद नूडल्स को छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपकें नहीं।
- सब्जियां तैयार करें: सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। गाजर, ब्रोकली, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, हरी प्याज़, लहसुन और अदरक को अलग-अलग कटोरी में रखें।
- वोक गरम करें: एक वोक या कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक भूनें।
- सब्जियां भूनें: अब गाजर, ब्रोकली, शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। सब्जियां हल्की क्रंची रहनी चाहिए। फिर पत्तागोभी और हरी प्याज़ डालकर 1 मिनट और भूनें।
- सॉस डालें: अब वोक में सोया सॉस, टोमैटो सॉस और चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी डालें।
- नूडल्स मिलाएं: अब उबले हुए नूडल्स को वोक में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस और सब्जियां नूडल्स में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं।
- पानी डालें और पकाएं: 1/2 कप पानी डालकर ढककर 2 मिनट तक पकाएं ताकि नूडल्स पूरी तरह सॉस को सोख लें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि नूडल्स बर्न न हों।
- परोसें: गरमागरम नूडल्स को प्लेट में निकालें और ऊपर से हरी प्याज़ से सजाएं।
Tips & Variations
अगर आप नूडल्स को और ज़्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं तो ब्राउन राइस नूडल्स या होल व्हीट नूडल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सब्जियों में आप अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, बीन्सप्राउट्स या कॉर्न भी डाल सकते हैं।
अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं, तो अतिरिक्त हरी मिर्च या सॉस डालकर इसे और तीखा बना सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (1 सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 250-300 कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| प्रोटीन | 7 ग्राम |
| फाइबर | 6 ग्राम |
| फैट | 4 ग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम (सोया सॉस के कारण) |
Serving Suggestions
इस स्वादिष्ट चाइनीज नूडल्स को आप हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके साथ एक साइड में Thelma Sanders Squash Recipe या Pickled Cherry Pepper Recipe भी सर्व कर सकते हैं ताकि आपकी थाली पूरी तरह से रंगीन और स्वादिष्ट बने।
यदि आप कुछ मीठा पसंद करते हैं तो खाने के बाद Peanut Butter Gelato Recipe ट्राय कर सकते हैं।
Conclusion
चाइनीज नूडल्स की यह शाकाहारी रेसिपी एकदम आसान, जल्दी बनने वाली और हेल्दी है। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी ध्यान रखते हैं। इस रेसिपी में ताजी सब्जियां और सही मसाले इसे एक परफेक्ट डिश बनाते हैं जो हर मौके पर पसंद आए।
घर पर इस रेसिपी को बनाकर आप न केवल अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, बल्कि अपने खाने को भी नया ट्विस्ट दे सकते हैं। अगली बार जब भी आपको कुछ जल्दी और टेस्टी बनाना हो, तो इस vegetarian Chinese noodles रेसिपी को जरूर आजमाएं।
📖 Recipe Card: Chinese Noodles Recipe Vegetarian in Hindi
Description: यह शाकाहारी चाइनीज़ नूडल्स रेसिपी स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली है। इसे घर पर आसानी से ताजी सब्ज़ियों के साथ बनाया जा सकता है।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT30M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 200 ग्राम नूडल्स
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 कप कटी हुई पत्तागोभी
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2-3 कली लहसुन (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून नमक
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून सिरका (वैकल्पिक)
Instructions
- नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार उबाल कर छान लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें और लहसुन डालकर भूनें।
- गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 3-4 मिनट भूनें।
- उबले नूडल्स कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और सिरका डालें और मिलाएं।
- हरा प्याज डालकर 1 मिनट और पकाएं।
- गरमागरम परोसें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 7 g | Fat: 5 g | Carbs: 45 g
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