Chef Damu Veg Biryani Recipe In Tamil Made Easy

வெஜ் பிரியாணி என்றால் பலரின் மனதில் உடனே வரும் அந்த அற்புதமான வாசனைக்கும், சுவைக்கும் ஒரு கலை! இன்று நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள இருக்கிறேன் Chef Damu Veg Biryani Recipe in Tamil.

இது ஒரு சுவையான, மணத்துடன் கூடிய மற்றும் முழுமையாக சைவ உணவாகும். உங்கள் சமையல் திறமைகளை மேம்படுத்துவதற்கும், குடும்பத்துடன் மகிழ்ச்சியான உணவுபயணத்தை அனுபவிப்பதற்கும் இந்த வெஜ் பிரியாணி மிகவும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

தமிழில் எளிமையாக விளக்கப்பட்ட இந்த ரெசிபி, வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடியவையாக உள்ளது.

மிகவும் வாசனை மிக்க இந்த பிரியாணி, வெஜிடபிள்ஸின் நிறைவு மற்றும் சிறந்த மசாலாவின் சிறப்புடன் உங்கள் உணவுக்கூட்டத்தில் ஒரு ஸ்பெஷல் டச்சாக இருக்கும். வீட்டு சமையலில் அதை எப்படி சமைப்பது, எந்த பொருட்களை பயன்படுத்துவது, மற்றும் சிறப்பான டிப்ஸ் என்னென்ன என்பதெல்லாம் இங்கே முழுமையாக கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் வெஜ் பிரியாணி விரும்புகிறீர்களானால், இந்த ரெசிபி உங்கள் அடுத்த சமையல் முயற்சிக்கு தேவைப்படும் அனைத்து தகவல்களையும் தரும்.

Why You’ll Love This Recipe

இந்த Chef Damu வெஜ் பிரியாணி ரெசிபி பல காரணங்களுக்காக பிரபலமாக உள்ளது. முதலில், இது இயற்கையான மற்றும் சைவ பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது.

அதனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு கிடைக்கும்.

இரண்டாவது, இந்த பிரியாணி ஒரு சிறந்த இட்லி மற்றும் சாதாரண சாதத்திற்கு மாற்றாக இருக்கிறது. மசாலா மற்றும் வெஜிடபிள்ஸ் கலவையால் சுவை மிகுந்தது.

மேலும், இது குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் விரும்பும் வகையில் சமைக்கப்படுகிறது.

மூன்றாவது, Chef Damu-வின் தனித்துவமான மசாலா பாணி மற்றும் சமையல் முறைகள் இந்த பிரியாணியை தனித்துவமாக்குகின்றன. நீங்கள் இதை சமைத்தால், உங்கள் வீட்டில் உணவுக்கு ஒரு ரொம்ப சிறந்த ஸ்பெஷல் டச்சாக இருக்கும்.

Ingredients

• பாசுமதி அரிசி (Basmati Rice) – 2 கப்
• காய்கறிகள் (Mixed Vegetables) (காரட், பீன்ஸ், மटर, பீன்ஸ்) – 1.5 கப்
• தக்காளி (Tomato) – 1 (நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் (Green Chilies) – 2 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது (Ginger Garlic Paste) – 1 மேசைக்கரண்டி
• பயறு மசாலா (Biryani Masala) – 2 மேசைக்கரண்டி
• தனியா தூள் (Coriander Powder) – 1 மேசைக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் (Turmeric Powder) – 1/2 மேசைக்கரண்டி
• மிளகு தூள் (Black Pepper Powder) – 1/2 மேசைக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை (Cinnamon Stick) – 2 துண்டுகள்
• ஏலக்காய் (Cardamom) – 4
• கறுவேப்பிலை (Curry Leaves) – 1 கிளை
• பச்சை धनியா (Fresh Coriander Leaves) – சிறிது (நறுக்கியது)
• புதினா இலை (Mint Leaves) – சிறிது
• தயிர் (Yogurt) – 1/2 கப்
• நெய் (Ghee) – 2 மேசைக்கரண்டி
• எண்ணெய் (Oil) – 2 மேசைக்கரண்டி
• உப்பு (Salt) – தேவையான அளவு
• நீர் (Water) – 3 கப் (அரிசி வேகுவதற்கு)

Equipment

• பெரிய கடாய்க் கிளி (Large Pot or Pressure Cooker)
• பிளாஸ்டிக் ஸ்பாட்டுலா அல்லது மரக்கரண்டி
• மிக்ஸர் அல்லது சிறிய பிளேண்டர் (மசாலா சிக்கலுக்கு)
• அரை அளவு பாத்திரங்கள் (Measuring Cups and Spoons)
• கடாய்க் கிளி மூடி (Lid for Pot)
• சீட்டு (Colander or Strainer)

Instructions

1. அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்களுக்கு கழுவிய நீரில் ஊற வைக்கவும். இது அரிசியை நன்கு சுத்தமாகவும், வேக எளிதாகவும் செய்யும்.
2. ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதில் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கறுவேப்பிலை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுதும் பச்சை மிளகாயும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதன் மூலம் மசாலாவுக்கு சிறந்த அடிப்படை அமையாது.
4. தக்காளி நறுக்கியதை சேர்த்து நன்கு கிளறி, மசியும் வரை வதக்கவும்.
5. பயறு மசாலா, தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பும் சேர்க்கவும். இதனை நன்கு கலந்து வெயிலில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
6. இப்போது, வெஜிடபிள்ஸை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வதக்கவும். காய்கறிகள் சிறிது நன்கு வெந்து சுவை கசக்க வேண்டும்.
7. தயிரையும் புதினா மற்றும் பச்சை धनியா இலையும் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 2 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
8. மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரிசி மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அரிசி 70% வரை வேகவிட வேண்டும், முழுமையாக அல்ல.
9. அரிசி மற்றும் வெஜிடபிள் கலவையை தனித்தனியாக வைத்து வைக்கவும்.
10. ஒரு பெரிய கடாயில் முதலில் வெஜிடபிள் கலவையின் பாதியை அடுக்கவும், அதற்குப் பிறகு அரிசியின் பாதியை அடுக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள வெஜிடபிள் மற்றும் அரிசி அடுக்குகளை வரிசையாக செய்யவும்.
11. மீதமுள்ள நெய் சிறிது மேலே ஊற்றவும், கடாயை மூடி மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும் (டம்பிங் செய்ய வேண்டும்).
12. பிரியாணி நன்கு வெந்து முடிந்ததும், மெதுவாக கிளறி பரிமாறவும்.

Tips & Variations

பிரியாணி சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் சிறிது நெய் மற்றும் கசக்காத மசாலா தூள் கூட சேர்க்கலாம்.

மேலும், சோயா chunks அல்லது paneer சேர்த்தால் மாட்டின வெஜ் பிரியாணி ஆக மாறும்.

காய்கறிகள் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ளலாம். பீன்ஸ், காரட், மற்றும் மटर அடிப்படையாக நல்லவை.

Nutrition Facts

Serving Suggestions

Chef Damu வெஜ் பிரியாணியை சூடாக பரிமாறுங்கள். இதன் சுவை மற்றும் மணத்தை மேம்படுத்த, தயிர் சட்னி அல்லது ரைதா சேர்த்து பரிமாறலாம்.

இணையத்தில் Thelma Sanders Squash Recipe, Bariatric Meatloaf Recipe போன்ற வித்தியாசமான ரெசிபிகளையும் பார்வையிடுங்கள்.

மேலும், சுவையை மாற்றி Pickled Cherry Pepper Recipe உடன் சேர்த்து பரிமாறலாம், இது உங்கள் உணவை இன்னும் தனிப்பட்டதாக மாற்றும்.

Conclusion

Chef Damu வெஜ் பிரியாணி என்பது சுவையும் வாசனையும் நிறைந்த ஒரு இந்திய சைவ உணவு. வீட்டிலேயே எளிதில் சமைக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபி உங்கள் வீட்டு சமையல் திறமைகளை மேம்படுத்தும்.

கலவையான மசாலா மற்றும் வெஜிடபிள்ஸ் இதன் சுவையை சிறப்பாக்கும்.

இந்த ரெசிபி உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் மனம் மகிழும் ஒரு உணவாக இருக்கும். மேலும், இந்த விதமான சுவையான உணவுகள் உங்கள் சமையல் அட்டவணையில் இடம் பெற வேண்டும்.

இந்த ரெசிபியை முயற்சி செய்து உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “Chef Damu Veg Biryani Recipe in Tamil”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0bb0\u0bc6\u0b9a\u0bbf\u0baa\u0bbf \u0ba4\u0bae\u0bbf\u0bb4\u0bbf\u0bb2\u0bcd, \u0b9a\u0bc6\u0b83\u0baa\u0bcd \u0b9f\u0bbe\u0bae\u0bc1 \u0bb8\u0bcd\u0baa\u0bc6\u0bb7\u0bb2\u0bcd \u0bae\u0bc1\u0bb1\u0bc8\u0baf\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0ba4\u0baf\u0bbe\u0bb0\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0baa\u0bcd\u0baa\u0b9f\u0bc1\u0b95\u0bbf\u0bb1\u0ba4\u0bc1. \u0b8e\u0bb3\u0bbf\u0ba4\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0bb5\u0bc0\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b9a\u0bc6\u0baf\u0bcd\u0baf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc2\u0b9f\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b95\u0bc1\u0b9f\u0bc1\u0bae\u0bcd\u0baa\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bbf\u0ba9\u0bb0\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bae\u0bbf\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0b9f\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc1\u0bae\u0bcd.”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT40M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“1 cup basmati rice”, “1.5 cups mixed vegetables (carrot, beans, peas, potato)”, “2 tbsp ghee”, “2 medium onions, thinly sliced”, “1 large tomato, chopped”, “1/4 cup yogurt”, “1 tsp ginger garlic paste”, “2 green chilies, slit”, “1/2 tsp turmeric powder”, “1 tsp red chili powder”, “1 tbsp biryani masala powder”, “Salt to taste”, “2.5 cups water”, “Few mint leaves”, “Few coriander leaves”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “Wash and soak basmati rice for 20 minutes.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Heat ghee in a pan, saut\u00e9 sliced onions until golden brown.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Add ginger garlic paste and green chilies; saut\u00e9 for 2 minutes.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Add chopped tomatoes, turmeric, red chili powder, biryani masala, and salt; cook until oil separates.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Add mixed vegetables and yogurt; cook for 5 minutes.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Add soaked rice and water; mix well and bring to a boil.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Reduce heat, cover, and cook until rice and vegetables are done.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “Garnish with mint and coriander leaves before serving.”}], “nutrition”: {“calories”: “350 kcal”, “proteinContent”: “8 g”, “fatContent”: “10 g”, “carbohydrateContent”: “55 g”}}