சாதாரணமான ரோட்டியாக மட்டுமின்றி, சுவையான காய்கறி குருமாவுடன் சேர்த்தால் உணவு மேலும் சுவைமிகு மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும். இது ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவு, குறிப்பாக தமிழர் சமையலில் மிகவும் பிரபலமானது.
இந்த சப்பாத்தி மற்றும் வெஜ் குருமா ரெசிபி உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு விரும்பத்தகுந்த ஒரு உணவாக இருக்கும். சப்பாத்தி என்பது மென்மையான கோதுமை ரோட்டி, வெஜ் குருமா என்பது மசாலா மற்றும் தேங்காய் பால் அடிப்படையிலான காய்கறி கிரேவி ஆகும்.
இரண்டும் சேர்ந்து சாப்பிடும் போது, நீங்கள் ஒரு சத்தான மற்றும் பாரம்பரிய உணவைக் கிடைக்கும்.
இந்த ரெசிபி மிகவும் எளிதாகவும், வீட்டிலேயே விரைவாகவும் செய்யக்கூடியதாகும். வெஜ் குருமாவுக்கான காய்கறிகள் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம்.
மேலும் இந்த உணவு சாப்பிடும் போது உங்கள் நேரத்தை செலவழிக்க விரும்பாதவர்கள் கூட விரும்பக்கூடியது. இப்போது, சப்பாத்தி மற்றும் வெஜ் குருமா செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்!
Why You’ll Love This Recipe
சப்பாத்தி வெஜ் குருமா ரெசிபி பல காரணங்களுக்காக உங்கள் மனதை கவரும். முதலில், இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் பாரம்பரியமானது.
காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாக்கள் இணைந்து ஒரு சுவையுள்ள கிரேவி உருவாகிறது, இது சப்பாத்தியுடன் சிறந்த இணைப்பை தருகிறது.
இது ஆரோக்கியமானதும், கொழுப்பில்லாததும் ஆகும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம் என்பதால், இதன் தழுவல் மிகவும் விரிவானது.
மேலும், இந்த ரெசிபி வீட்டிலேயே எளிதில் செய்யக்கூடியது மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு விருப்பமானது.
Ingredients
- சப்பாத்தி – 6 (மாவு தயாரிக்க)
- கோதுமை மாவு – 2 கப்
- நீர் – தேவையான அளவு
- வெஜ் குருமா காய்கறிகள் (காரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு) – 2 கப் (சிறு துண்டுகளாக வெட்டியவை)
- வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
- தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
- பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
- தேங்காய் பால் – 1 கப்
- மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- குருமா மசாலா தூள் – 2 டீஸ்பூன்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை – சில இலைகள்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
Equipment
- தவா (தட்டையான அடுப்பு)
- ஒரு பெரிய பாத்திரம் (மாவு கலப்பதற்கானது)
- கடாயி அல்லது வாணலி (குருமா சமைப்பதற்கு)
- மிக்ஸி அல்லது கச்சேரி (இஞ்சி பூண்டு விழுது செய்ய)
- கட்டு மற்றும் உருட்டும் பலகை
- கத்தரிக்காய் அல்லது கத்தரிக்காய் நறுக்கக் கருவி
Instructions
- சப்பாத்தி மாவு தயார் செய்தல்: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு மற்றும் சிறிது உப்பை சேர்க்கவும். மெதுவாக நீர் ஊற்றி, நன்கு கிளறி மென்மையான மாவு பிசையவும். 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- சப்பாத்தி உருட்டுதல்: மாவு சிறிய உருண்டைகளாக பிரித்து, உருட்டும் பலகையில் மெதுவாக உருட்டவும். அதனை தவாவில் இரண்டு பக்கமும் நன்கு வேகவிடவும்.
- குருமா காய்கறி தயாரித்தல்: வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நன்கு வதக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்: வெங்காயம் பழுப்பு நிறம் அடைந்ததும், தக்காளி மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பும் சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: அனைத்து வெட்டிய காய்கறிகளையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மூடி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- தேங்காய் பால் ஊற்றவும்: காய்கறிகள் நன்கு வெந்து வந்தவுடன், தேங்காய் பாலை ஊற்றி கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
- குருமா முடித்தல்: கிரேவி நன்கு கசக்கும்படி சமைக்கவும். தேவையான போது சிறிது நீர் சேர்க்கவும். இறுதியில், கறிவேப்பிலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
- சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்: வெஜ் குருமா குருமா சூடான சப்பாத்திகளுடன் பரிமாறவும்.
Tips & Variations
குருமாவை மேலும் சுவையானதாக மாற்ற, முந்திரி அல்லது கஜா சேர்க்கலாம்.
தயாரிக்கும்போது காய்கறிகளை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம் – முட்டைகோஸ், பீன்ஸ், மற்றும் காரட் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.
தேங்காய் பால் இல்லையெனில், தயிர் அல்லது பால் பயன்படுத்தி வெஜ் குருமாவை மாற்றிக் கொள்ளலாம்.
சப்பாத்தி மாவில் சிறிது சோளம் மாவு சேர்க்கும் போது சப்பாத்தி அதிக நறுமணமும் சுவையும் தரும்.
Nutrition Facts
| பொருள் | அளவு | காலோரிகள் |
|---|---|---|
| கோதுமை மாவு (1 சப்பாத்தி) | 30 கிராம் | 90 |
| காய்கறிகள் (1 கப் கலவை) | 150 கிராம் | 50 |
| தேங்காய் பால் | 1/4 கப் | 100 |
| எண்ணெய் / நெய் | 1 மேசைக்கரண்டி | 40 |
| மொத்தம் (1 சப்பாத்தி + குருமா) | 1 சேவை | 280-300 |
Serving Suggestions
சப்பாத்தி மற்றும் வெஜ் குருமாவை சப்பாத்தி மட்டுமின்றி, வெறும் சாதம் அல்லது புளிப்பு சாதத்துடன் கூட பரிமாறலாம்.
சர்விங் போது, கறிவேப்பிலை மற்றும் புதினா இலைகளை சிறிது தூவி அலங்கரிக்கவும். இது சுவையையும் வாசனையையும் அதிகரிக்கும்.
மேலும், ஒரு சிறிய பக்க வகையாக வெஜ் புலாவ் அல்லது Lemon Straws Recipe போன்ற சைவ ஸ்நாக்ஸ் சேர்க்கலாம்.
Conclusion
இந்த சப்பாத்தி வெஜ் குருமா ரெசிபி உங்கள் சமையல் அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெறும். எளிமையான செய்முறை, சுவை மிகுந்த கிரேவி மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் கொண்ட இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு பிடித்தமானதாக இருக்கும்.
மேலும், சப்பாத்தி மற்றும் குருமா இரண்டும் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடியவை என்பதால், நீங்கள் விரும்பும் போது எளிதாக விரைவாக சமைக்கலாம். இந்த ரெசிபியை முயற்சி செய்து உங்கள் உணவு அனுபவத்தை மேலும் உயர்த்துங்கள்.
மேலும் பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு, Horse Cough Syrup Recipe, Lamb Tenderloin Recipes, மற்றும் Halibut Dip Recipe ஆகியவற்றையும் பார்க்க மறவாதீர்கள்.
📖 Recipe Card: சப்பாத்தி வெஜ் குருமா
Description: இந்த சப்பாத்தி வெஜ் குருமா ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பச்சை காய்கறி குருமா. சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சிறந்தது.
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT30M
Total Time: PT45M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 2 tbsp எண்ணெய்
- 1 tsp ஜீரகம்
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 டமாட்டோ, நறுக்கியது
- 1 கப் காரட் துண்டுகள்
- 1 கப் பீன்ஸ் துண்டுகள்
- 1/2 கப் பீஸ்கள்
- 1/2 கப் பச்சை பட்டாணி
- 1/2 கப் தேங்காய் பால்
- 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1/2 tsp மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp மசாலா தூள்
- உப்பு தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை சில தாளிக்க
Instructions
- எண்ணெய் ஊற்றி ஜீரகம் தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
- டமாட்டோ மற்றும் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- காய்கறிகள் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
- தேங்காய் பால், உப்பு சேர்த்து மூடி 15 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
- கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
- சப்பாத்தி உடன் சூடாக பரிமாறவும்.
Nutrition: Calories: 180 kcal | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Carbs: 22 g
{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0b9a\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbe\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bbf \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0b95\u0bc1\u0bb0\u0bc1\u0bae\u0bbe”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0b9a\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbe\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bbf \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0b95\u0bc1\u0bb0\u0bc1\u0bae\u0bbe \u0b92\u0bb0\u0bc1 \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b86\u0bb0\u0bcb\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0bae\u0bbe\u0ba9 \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf \u0b95\u0bc1\u0bb0\u0bc1\u0bae\u0bbe. \u0b9a\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbe\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bbf\u0baf\u0bc1\u0b9f\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b9a\u0bbe\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0b9f \u0bae\u0bbf\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b9a\u0bbf\u0bb1\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0ba4\u0bc1.”, “prepTime”: “PT15M”, “cookTime”: “PT30M”, “totalTime”: “PT45M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“2 tbsp \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd”, “1 tsp \u0b9c\u0bc0\u0bb0\u0b95\u0bae\u0bcd”, “1 \u0baa\u0bc6\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1 \u0b9f\u0bae\u0bbe\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bcb, \u0ba8\u0bb1\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1”, “1 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0b95\u0bbe\u0bb0\u0b9f\u0bcd \u0ba4\u0bc1\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1\u0b95\u0bb3\u0bcd”, “1 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0bc0\u0ba9\u0bcd\u0bb8\u0bcd \u0ba4\u0bc1\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1\u0b95\u0bb3\u0bcd”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0bc0\u0bb8\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0baa\u0b9a\u0bcd\u0b9a\u0bc8 \u0baa\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbe\u0ba3\u0bbf”, “1/2 \u0b95\u0baa\u0bcd \u0ba4\u0bc7\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd \u0baa\u0bbe\u0bb2\u0bcd”, “1 tsp \u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc1”, “1/2 tsp \u0bae\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bb3\u0bcd \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd”, “1 tsp \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd”, “\u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0ba4\u0bc7\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0b85\u0bb3\u0bb5\u0bc1”, “\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0bb5\u0bc7\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0bb2\u0bc8 \u0b9a\u0bbf\u0bb2 \u0ba4\u0bbe\u0bb3\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0b9c\u0bc0\u0bb0\u0b95\u0bae\u0bcd \u0ba4\u0bbe\u0bb3\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd, \u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9f\u0bae\u0bbe\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bcb \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0ba4\u0bc2\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bbf\u0bb3\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 5 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba4\u0bc7\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd \u0baa\u0bbe\u0bb2\u0bcd, \u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bae\u0bc2\u0b9f\u0bbf 15 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0bb5\u0bc7\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbf\u0bb2\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b95\u0bbf\u0bb3\u0bb1\u0bbf \u0b87\u0bb1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bbe\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bbf \u0b89\u0b9f\u0ba9\u0bcd \u0b9a\u0bc2\u0b9f\u0bbe\u0b95 \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “180 kcal”, “proteinContent”: “5 g”, “fatContent”: “8 g”, “carbohydrateContent”: “22 g”}}
