अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं तो वेजिटेबल कालज़ोन पॉकेट्स आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह एक इटालियन डिश है जो पिज्जा की तरह ही होती है, लेकिन इसे पॉकेट की तरह मोड़कर भरा जाता है। इसमें भरपूर सब्जियां, चीज़ और मसाले होते हैं जो इसे बेहद लज़ीज़ और हेल्दी बनाते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और यह पार्टीज, स्नैक्स या हल्के खाने के लिए एकदम सही है। आप इसे बच्चों के लिए भी बना सकते हैं क्योंकि यह न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी होता है। इस पोस्ट में हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही सुपर सॉफ्ट और क्रिस्पी वेज कालज़ोन पॉकेट्स बना सकते हैं।
तो चलिए शुरू करते हैं और सीखते हैं ये स्वादिष्ट वेज कालज़ोन पॉकेट्स कैसे बनाते हैं। साथ ही इस रेसिपी के अंत में आपको कुछ उपयोगी टिप्स और वैरिएशंस भी मिलेंगे ताकि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मॉडिफाई कर सकें।
Why You’ll Love This Recipe
यह वेज कालज़ोन रेसिपी हर किसी के लिए है जो पिज्जा की तरह स्वादिष्ट लेकिन थोड़ा हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं।
- स्वादिष्ट और पौष्टिक: ताजी सब्जियों और मसालों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन।
- इज़ी टू मेक: साधारण सामग्री से जल्दी तैयार हो जाता है।
- परिवार के सभी सदस्य पसंद करेंगे: बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को भाएगा।
- वर्सेटाइल: आप अपनी पसंद के अनुसार भरावन बदल सकते हैं।
- पार्टी स्नैक के लिए परफेक्ट: पार्टी या गेट-टुगेदर में सर्व करने के लिए बढ़िया।
Ingredients
- मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
- सूखा खमीर (Dry yeast) – 1 टीस्पून
- चीनी – 1 टीस्पून
- नमक – 1/2 टीस्पून
- गुनगुना पानी – 3/4 कप
- ऑलिव ऑयल – 2 टेबलस्पून
- प्याज़ (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का
- शिमला मिर्च (Bell pepper) – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर (बारीक कटे हुए) – 1 मध्यम
- मशरूम (बारीक कटे हुए) – 1/2 कप
- मक्की के दाने (Corn kernels) – 1/4 कप
- मोज़रेला चीज़ (Mozzarella cheese) – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- ओरिगैनो (Oregano) – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- तेल या मक्खन – ब्रश करने के लिए
Equipment
- मिक्सिंग बाउल
- रोलिंग पिन
- बेकिंग ट्रे
- ओवन या एयर फ्रायर
- छोटा कटोरा (सब्जियां काटने के लिए)
- कद्दूकस (चीज़ के लिए)
- पेस्ट्री ब्रश
- कटिंग बोर्ड और चाकू
Instructions
- खमीर एक्टिवेट करें: एक कटोरी में गुनगुना पानी लें, उसमें चीनी और सूखा खमीर डालें। हल्के से मिक्स करें और 5-7 मिनट के लिए रखें ताकि खमीर फूल जाए।
- आटा गूँथना: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक छान लें। उसमें एक्टिवेटेड खमीर और ऑलिव ऑयल डालकर नरम आटा गूँथ लें। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
- आटे को फुलाना: गूंथे हुए आटे को तेल लगी कटोरी में डालकर गीले कपड़े से ढक दें। इसे 1-1.5 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें ताकि आटा दोगुना फूल जाए।
- सब्जियों की तैयारी: प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, मशरूम और मक्की को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, और इन सब्जियों को हल्का सा भून लें।
- मसाले डालें: भुनी हुई सब्जियों में लाल मिर्च, काली मिर्च और ओरिगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- आटे को रोल करें: फूले हुए आटे को हल्का सा दबाकर गैस निकालें। इसे 6 बराबर हिस्सों में बाँट लें। हर हिस्से को बेलन से गोलाकार (लगभग 6 इंच व्यास) बेलें।
- भरावन रखें: हर बेलन के आधे हिस्से पर थोड़ा सा सब्ज़ी मिश्रण और ऊपर से मोज़रेला चीज़ डालें। ध्यान रखें कि किनारे खाली रहें ताकि बंद कर सकें।
- कालज़ोन बंद करें: खाली हिस्से को भरावन वाले हिस्से पर मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें ताकि भरावन बाहर न निकले। आप कांटे से किनारों को दबाकर सील कर सकते हैं।
- बेकिंग ट्रे तैयार करें: कालज़ोन को बेकिंग ट्रे पर रखें। ऊपर से थोड़ा ऑलिव ऑयल या मक्खन ब्रश करें जिससे क्रस्ट क्रिस्पी बने।
- बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में 200°C (400°F) पर 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कालज़ोन सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
- ठंडा होने दें और सर्व करें: ओवन से निकाल कर 5 मिनट ठंडा होने दें। गरमा गरम वेज कालज़ोन पॉकेट्स सर्व करें।
Tips & Variations
सब्जियों के बजाय आप स्पिनाच, पनीर या टोफू भी डाल सकते हैं।
अगर आप ज्यादा मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो हरी मिर्च और चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।
कालज़ोन के ऊपर ब्रश करने के लिए आप मक्खन की जगह लहसुन बटर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ओवन के बजाय एयर फ्रायर में भी इसे 180°C पर 12-15 मिनट तक बना सकते हैं।
भरावन को और प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए आप छोले या राजमा भी मिला सकते हैं।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग (1 पॉकेट) |
|---|---|
| कैलोरी | 250-300 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 35-40 ग्राम |
| प्रोटीन | 8-10 ग्राम |
| फैट | 8-10 ग्राम |
| फाइबर | 4-6 ग्राम |
| सोडियम | 250-300 मिलीग्राम |
Serving Suggestions
वेज कालज़ोन पॉकेट्स को आप टमाटर कीचप, ग्रीन चटनी या रैंच डिप के साथ सर्व कर सकते हैं। यह स्नैक्स के तौर पर भी बेहतर हैं और हल्के लंच के लिए भी।
अगर आप कुछ और हेल्दी चाहते हैं तो इसे एक ग्रीन सलाद के साथ परोसें। आप Low Fodmap Appetizer Recipes में से कुछ हेल्दी डिप्स भी ट्राय कर सकते हैं।
इसके अलावा पार्टी के लिए आप Lemon Straws Recipe या Halibut Dip Recipe के साथ भी इसे कंप्लीमेंट कर सकते हैं।
Conclusion
वेज कालज़ोन पॉकेट्स एक शानदार और हेल्दी स्नैक ऑप्शन है जो हर मौके पर पसंद किया जाता है। इसे बनाना आसान है और सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो घर पर कुछ नया, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं।
आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां और मसाले डालकर इसे अनोखा बना सकते हैं। अगर आप पिज्जा या समान फ्लेवर की तलाश में हैं तो यह कालज़ोन पॉकेट्स आपके लिए परफेक्ट है। अगली बार जब भी आप कुछ स्पेशल खाना चाहें तो इसे जरूर ट्राय करें।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो आप हमारी Lamonica’S Pizza Dough Recipe भी देख सकते हैं जो इस कालज़ोन के लिए बेस तैयार करने में मदद करेगी। इसके अलावा, अन्य स्वादिष्ट रेसिपीज़ जैसे Muthiya Kadhi Recipe और Instant Pot Rabbit Recipe भी जरूर ट्राय करें।
📖 Recipe Card: Calzone Pockets Veg Recipe in Hindi
Description: यह वेजिटेबल कालज़ोन पॉकेट्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है। यह घर पर जल्दी और आसानी से बनता है।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT25M
Total Time: PT45M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 2 कप मैदा
- 1 टीस्पून सूखा यीस्ट
- 1/2 टीस्पून चीनी
- 1/2 कप गुनगुना पानी
- 1/2 कप बारीक कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर, शिमला मिर्च)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
Instructions
- एक बाउल में मैदा, यीस्ट, चीनी, और नमक मिलाएं।
- गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंध लें और 1 घंटे के लिए ढककर रखें।
- पैन में तेल गरम करें, प्याज और सब्जियां डालकर 5 मिनट भूनें।
- टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मसाला पकाएं।
- आटे को 4 बराबर भागों में बांटें और बेलन से गोल आकार में बेलें।
- सब्जी का मिश्रण और चीज़ बीच में रखें, आधा भाग मोड़कर किनारे दबाएं।
- कालज़ोन को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।
- गरमागरम सर्व करें।
Nutrition: Calories: 320 kcal | Protein: 10 g | Fat: 12 g | Carbs: 40 g
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