ब्रोकली एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्ज़ी है जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी खाने के शौकीन हैं, तो ब्रोकली की सब्ज़ी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। आज हम आपको कुछ लोकप्रिय ब्रोकली वेज रेसिपी हिंदी में बताएंगे, जिससे आपकी रसोई में रंग और स्वाद दोनों बढ़ेंगे। ये रेसिपीज़ न केवल बनाना आसान हैं, बल्कि इन्हें घर के छोटे-बड़े सभी सदस्य पसंद करेंगे।
ब्रोकली के साथ आप कई तरह की डिश बना सकते हैं, जैसे कि सूप, स्टर-फ्राई, सब्ज़ी या फिर सलाद। इन रेसिपीज़ में हम ब्रोकली के पोषण को बरकरार रखते हुए स्वाद को बढ़ाने पर ध्यान देंगे। साथ ही, हम आपको कुछ टिप्स और वेरिएशंस भी देंगे ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार इन्हें कस्टमाइज़ कर सकें। तो चलिए शुरू करते हैं ब्रोकली वेज रेसिपी की इस स्वादिष्ट यात्रा!
Why You’ll Love This Recipe
ब्रोकली वेज रेसिपीज़ आपके खाने को हेल्दी और टेस्टी बनाने का सबसे अच्छा तरीका हैं। ये सब्ज़ियां विटामिन C, विटामिन K, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं, जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती हैं।
इसके अलावा, ये रेसिपीज़ बनाने में आसान हैं और कम समय लेती हैं। अगर आप वेट लॉस डाइट या हेल्दी ईटिंग फॉलो कर रहे हैं, तो ब्रोकली आपके लिए एक आदर्श सब्ज़ी है। इसके हल्के स्वाद के कारण यह कई तरह के मसालों और सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
इन रेसिपीज़ में आपको मिलेगा ब्रोकली का कुरकुरा टेक्सचर, मसालों का तड़का और साथ ही पोषण का पूरा खजाना। तो क्यों न आज ही इन्हें ट्राय करें और अपने खाने को नया आयाम दें!
Ingredients
- ब्रोकली: 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- तेल: 2 टेबलस्पून (सरसों या ऑलिव ऑयल)
- जीरा: 1 टीस्पून
- हींग: 1 चुटकी
- लहसुन: 3-4 कलियाँ (कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
- नमक: स्वादानुसार
- नींबू का रस: 1 टेबलस्पून
- पानी: 2 टेबलस्पून
- ताज़ा धनिया पत्ती: सजावट के लिए
Equipment
- कड़ाही या पैन
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- मिक्सिंग बाउल
- स्पैचुला या लकड़ी का चम्मच
- सर्विंग प्लेट
- चमच और टेबलस्पून मापने के लिए
Instructions
- ब्रोकली को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक तरफ रख दें।
- कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा और हींग डालें, और इन्हें चटकने दें।
- अब इसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- ब्रोकली के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। मसालों को ब्रोकली में अच्छी तरह से फैलाएं।
- 2 टेबलस्पून पानी डालें और कड़ाही को ढक दें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें जब तक ब्रोकली नर्म हो जाए लेकिन अधिक नरम न हो।
- ढक्कन हटाएं, तेज आंच पर थोड़ा भूनें ताकि अतिरिक्त नमी उड़ जाए।
- नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
- ताज़ा धनिया पत्ती से सजाकर गरम गरम परोसें।
Tips & Variations
ब्रोकली को अधिक पकाने से बचें ताकि उसका कुरकुरा टेक्सचर बना रहे और पोषण भी बरकरार रहे।
- अगर आप थोड़ा क्रंची सब्जी पसंद करते हैं, तो पानी कम डालें और पकाने का समय घटाएं।
- ब्रोकली को भाप में पकाकर भी इस रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे यह और भी हेल्दी बनती है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप स्वादानुसार कटा हुआ शिमला मिर्च या गाजर भी डाल सकते हैं।
- अगर आप चाट मसाला पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ा सा ऊपर से छिड़क सकते हैं।
- ब्रोकली को पनीर या टोफू के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं, जो प्रोटीन की मात्रा बढ़ाता है।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा (प्रति सर्विंग) |
|---|---|
| कैलोरी | 90 कॅलोरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| फैट | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| विटामिन C | 80% दैनिक मान |
Serving Suggestions
यह ब्रोकली वेज रेसिपी आप रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह एक हेल्दी साइड डिश के रूप में भी बढ़िया काम करती है।
अगर आप कुछ अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो इसे Halibut Dip Recipe या Lemon Ricotta Pasta With Arugula Recipe के साथ सर्व करें। ये कॉम्बिनेशन आपके खाने में एक नई ताजगी लाएगा।
Conclusion
ब्रोकली वेज रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद होती हैं। इन रेसिपीज़ को बनाना आसान है और ये आपके रोज के खाने में पौष्टिकता का बेहतरीन स्रोत हैं।
आप इन्हें अपने स्वादानुसार मसाले बढ़ा-घटा कर बना सकते हैं और विभिन्न सब्ज़ियों के साथ मिश्रित कर सकते हैं। अगर आप हेल्दी और टेस्टी खाने के शौकीन हैं, तो ब्रोकली की ये रेसिपीज़ जरूर ट्राय करें।
अधिक हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के लिए आप हमारी Instant Pot Rabbit Recipe और Low Fodmap Appetizer Recipes भी देख सकते हैं।
📖 Recipe Card: Brockley Veg Recipes in Hindi
Description: यह ब्रोकली वेज रेसिपी स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
Prep Time: PT10M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT25M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 250 ग्राम ब्रोकली (कटी हुई)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
Instructions
- तेल गरम करें और जीरा डालें।
- प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- ब्रोकली डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।
- हरा धनिया डालकर सजाएं और परोसें।
Nutrition: Calories: 120 kcal | Protein: 5 g | Fat: 7 g | Carbs: 10 g
{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “Brockley Veg Recipes in Hindi”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u092f\u0939 \u092c\u094d\u0930\u094b\u0915\u0932\u0940 \u0935\u0947\u091c \u0930\u0947\u0938\u093f\u092a\u0940 \u0938\u094d\u0935\u093e\u0926\u093f\u0937\u094d\u091f \u0914\u0930 \u092a\u094c\u0937\u094d\u091f\u093f\u0915 \u0939\u0948\u0964 \u0907\u0938\u0947 \u091c\u0932\u094d\u0926\u0940 \u0914\u0930 \u0906\u0938\u093e\u0928\u0940 \u0938\u0947 \u092c\u0928\u093e\u092f\u093e \u091c\u093e \u0938\u0915\u0924\u093e \u0939\u0948\u0964”, “prepTime”: “PT10M”, “cookTime”: “PT15M”, “totalTime”: “PT25M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“250 \u0917\u094d\u0930\u093e\u092e \u092c\u094d\u0930\u094b\u0915\u0932\u0940 (\u0915\u091f\u0940 \u0939\u0941\u0908)”, “1 \u092e\u0927\u094d\u092f\u092e \u092a\u094d\u092f\u093e\u091c (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u0915\u091f\u093e \u0939\u0941\u0906)”, “2 \u091f\u092e\u093e\u091f\u0930 (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u0915\u091f\u0947 \u0939\u0941\u090f)”, “2 \u0939\u0930\u0940 \u092e\u093f\u0930\u094d\u091a (\u092c\u093e\u0930\u0940\u0915 \u0915\u091f\u0940 \u0939\u0941\u0908)”, “1 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u091c\u0940\u0930\u093e”, “1/2 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0939\u0932\u094d\u0926\u0940 \u092a\u093e\u0909\u0921\u0930”, “1 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0927\u0928\u093f\u092f\u093e \u092a\u093e\u0909\u0921\u0930”, “1/2 \u091f\u0940\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0932\u093e\u0932 \u092e\u093f\u0930\u094d\u091a \u092a\u093e\u0909\u0921\u0930”, “2 \u091f\u0947\u092c\u0932\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0924\u0947\u0932”, “\u0928\u092e\u0915 \u0938\u094d\u0935\u093e\u0926\u093e\u0928\u0941\u0938\u093e\u0930”, “2 \u091f\u0947\u092c\u0932\u0938\u094d\u092a\u0942\u0928 \u0939\u0930\u093e \u0927\u0928\u093f\u092f\u093e (\u0915\u091f\u093e \u0939\u0941\u0906)”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0924\u0947\u0932 \u0917\u0930\u092e \u0915\u0930\u0947\u0902 \u0914\u0930 \u091c\u0940\u0930\u093e \u0921\u093e\u0932\u0947\u0902\u0964”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u092a\u094d\u092f\u093e\u091c \u0914\u0930 \u0939\u0930\u0940 \u092e\u093f\u0930\u094d\u091a \u0921\u093e\u0932\u0915\u0930 \u0938\u0941\u0928\u0939\u0930\u093e \u092d\u0942\u0930\u093e \u0939\u094b\u0928\u0947 \u0924\u0915 \u092d\u0942\u0928\u0947\u0902\u0964”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u091f\u092e\u093e\u091f\u0930 \u0921\u093e\u0932\u0947\u0902 \u0914\u0930 \u0928\u0930\u092e \u0939\u094b\u0928\u0947 \u0924\u0915 \u092a\u0915\u093e\u090f\u0902\u0964”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0939\u0932\u094d\u0926\u0940, \u0927\u0928\u093f\u092f\u093e \u092a\u093e\u0909\u0921\u0930, \u0932\u093e\u0932 \u092e\u093f\u0930\u094d\u091a \u092a\u093e\u0909\u0921\u0930 \u0914\u0930 \u0928\u092e\u0915 \u0921\u093e\u0932\u0947\u0902\u0964”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u092c\u094d\u0930\u094b\u0915\u0932\u0940 \u0921\u093e\u0932\u0915\u0930 \u0905\u091a\u094d\u091b\u0940 \u0924\u0930\u0939 \u092e\u093f\u0932\u093e\u090f\u0902 \u0914\u0930 \u0922\u0915\u0915\u0930 10-12 \u092e\u093f\u0928\u091f \u0924\u0915 \u092a\u0915\u093e\u090f\u0902\u0964”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0939\u0930\u093e \u0927\u0928\u093f\u092f\u093e \u0921\u093e\u0932\u0915\u0930 \u0938\u091c\u093e\u090f\u0902 \u0914\u0930 \u092a\u0930\u094b\u0938\u0947\u0902\u0964”}], “nutrition”: {“calories”: “120 kcal”, “proteinContent”: “5 g”, “fatContent”: “7 g”, “carbohydrateContent”: “10 g”}}
