मॉमोज़ का नाम सुनते ही जबरदस्त स्वाद और स्टीम्ड डंपलिंग्स की खुशबू दिमाग में आ जाती है। अगर आप भी वेज मॉमोज़ के शौकीन हैं और चाहते हैं कि घर पर ही स्वादिष्ट और जूसी वेज मॉमोज़ बनाएं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह रेसिपी न केवल आसान है बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को भी जरूर पसंद आएगी। ताजी सब्ज़ियों का भरपूर इस्तेमाल, सही मसालों का संतुलन और मुलायम आटे की परत – इन सबका मेल बनाता है बेस्ट वेज मॉमोज़। खास बात यह है कि आप इसे बिना किसी विशेष उपकरण के भी बना सकते हैं। तो चलिए, जानते हैं इस स्वादिष्ट वेज मॉमोज़ रेसिपी के बारे में विस्तार से।
Why You’ll Love This Recipe
यह वेज मॉमोज़ रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि यह बेहद सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
- ताजी सब्ज़ियों से भरा हुआ यह मॉमोज़ आपके हेल्थ के लिए भी अच्छा है।
- मसालों का सही संतुलन इसे एक अनोखा स्वाद देता है।
- मॉमोज़ बनाने की प्रक्रिया इतनी आसान है कि आप इसे पहली बार भी आराम से बना सकते हैं।
- आप इसे स्टीम करके हेल्दी बना सकते हैं या तला हुआ भी बना सकते हैं।
- यह रेसिपी बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।
Ingredients
- मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
- पानी – लगभग 3/4 कप (आटा गूंधने के लिए)
- नमक – 1/2 टीस्पून (आटे के लिए)
- गोभी (cabbage) – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- गाजर (carrot) – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- मटर (peas) – 1/2 कप (उबले हुए)
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- तेल – 1 टेबलस्पून (भरावन के लिए) + स्टीमिंग के लिए
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार (भरावन के लिए)
Equipment
- मिक्सिंग बाउल
- रोलिंग पिन और चकला
- स्टीमर (मॉमोज़ स्टीमर या एल्युमिनियम स्टीमर)
- चाकू और कटिंग बोर्ड
- कड़ाही (भरावन भूनने के लिए)
- प्लेट और कपड़े (आटा ढकने के लिए)
Instructions
- आटा गूंधना: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंध लें। आटे को ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- भरावन तैयार करना: कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब गाजर, गोभी, मटर डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं। इसमें सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। भरावन को ठंडा होने दें।
- मॉमोज़ की शेप बनाना: आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को बेलन से पतला और गोलाकार बेल लें। गोल में थोड़ा भरावन रखें और किनारों को मोड़कर अच्छी तरह बंद करें। आप मोमोज़ को सेमी-सरकलर या फूल की तरह भी बना सकते हैं।
- स्टीमिंग: स्टीमर को गरम करें और उसमें हल्का सा तेल लगाएं या पन्नी डालें ताकि मॉमोज़ चिपकें नहीं। मॉमोज़ को 10-12 मिनट तक स्टीम करें जब तक वह पूरी तरह पक न जाएँ।
- परोसना: गरमागरम वेज मॉमोज़ को हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें।
Tips & Variations
मॉमोज़ का आटा बहुत सख्त न गूंधें, नहीं तो वे सख्त हो सकते हैं। आटा नरम और चिकना होना चाहिए।
भरावन में आप अपनी पसंद की सब्ज़ियां जैसे शिमला मिर्च, मशरूम, या कॉर्न भी मिला सकते हैं।
अगर आपको तला हुआ मॉमोज़ पसंद है तो स्टीमिंग के बाद हल्का तेल गरम करके मॉमोज़ को सुनहरा तल लें।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग (4 मॉमोज़) |
|---|---|
| कैलोरी | 150 kcal |
| प्रोटीन | 4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फैट | 3 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| विटामिन A | 20% दैनिक मान |
| विटामिन C | 30% दैनिक मान |
Serving Suggestions
वेज मॉमोज़ को आप हरी धनिया की चटनी, टमाटर की मीठी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। अगर आप कुछ और चाहते हैं तो Kale Tonic First Watch Recipe के साथ भी यह बेहतरीन लगेंगे।
साथ में हर्बल चाय या मसाला चाय भी बढ़िया कॉम्बिनेशन है। इस रेसिपी के साथ Magic Dough Recipe की मदद से आप मॉमोज़ के लिए बेस भी आसानी से बना सकते हैं।
अगर आप वेज मॉमोज़ के बाद कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो Marzipan Challah Recipe ट्राई कर सकते हैं।
Conclusion
इस बेस्ट वेज मॉमोज़ रेसिपी के साथ आप घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी मॉमोज़ बना सकते हैं जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएंगे। यह रेसिपी आसान है, जिसमें ताजी सब्ज़ियों और मसालों का सही संयोजन है। आप इसे पार्टी या फैमिली डिनर के लिए बना सकते हैं और सबको एक नया स्वाद अनुभव करा सकते हैं।
मॉमोज़ सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि एक ऐसा व्यंजन है जो आपको एशियन स्ट्रीट फूड का मज़ा अपने घर पर ही देता है। आप इसे स्टीम्ड या तला हुआ दोनों तरीके से बना सकते हैं, जिससे यह हर बार नया और मज़ेदार लगेगा। तो इंतजार किस बात का?
आज ही इस रेसिपी को अपनाएं और अपने खाने के स्वाद को बढ़ाएं।
📖 Recipe Card: Best Veg Momos Recipe in Hindi
Description: यह वेज मोमोज़ रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है, जो आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। ताजा सब्जियों और मसालों से भरे ये मोमोज़ को बनाने में मज़ा आएगा।
Prep Time: PT20M
Cook Time: PT15M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 2 कप मैदा (all-purpose flour)
- 1/2 कप पानी (approx.)
- 1 कप कटा हुआ गोभी
- 1/2 कप कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच तेल
- थोड़ी हरी धनिया (कटी हुई)
Instructions
- मैदा और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- सब्जियों को बारीक काटकर एक बाउल में डालें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और तेल मिलाएं।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलकर पतले राउंड बनाएं।
- हर राउंड में भरावन रखें और मोमोज़ की शक्ल दें।
- परात में पानी गर्म करें और मोमोज़ स्टीम करें 10-15 मिनट तक।
- गरमागरम हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 6 g | Fat: 4 g | Carbs: 45 g
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