Andhra Veg Biryani Recipe In Telugu Made Easy And Tasty

ఆంధ్రప్రదేశ్ వంటకాలలో ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని పొందిన వేపుడు బిర్యానీ, సాంప్రదాయ రుచులతో పాటు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారవుతుంది. ఈ ఆంధ్రా వెజ్ బిర్యానీ రుచికరమైన, సువాసనలతో నిండిన వంటకం.

కూరగాయల సజీవత, మసాలా సారం, మరియు బాస్మతి అన్నం కలిసి ఒక అద్భుతమైన రుచి పుట్టిస్తాయి. ఇది మీ కుటుంబ సభ్యుల్ని, అతిథుల్ని సంతోషపర్చడానికి అద్భుతమైన వంటకం.

తెలుగు భాషలో ఈ రెసిపీని మీరు అనుసరించి, ఇష్టమైన ఆహారంగా మీ వంటకాల్లో చేర్చుకోగలరు.

ఈ బిర్యానీ తయారీకి చాలా ప్రత్యేకమైన మసాలాలు, కూరగాయల సమ్మేళనం అవసరం. మీరు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలతో ఈ రెసిపీని ఇంట్లో సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు.

బిర్యానీని తయారు చేయడం కష్టమైనట్లుగా అనిపించినా, మా స్టెప్-బై-స్టెప్ సూచనలతో మీరు ఒక నిపుణుడు లా ఈ వంటకం చేయగలుగుతారు. మరి ఆలస్యం చేయకుండానే, మనం ఈ రుచికరమైన ఆంధ్రా వెజ్ బిర్యానీ రెసిపీని తెలుసుకుందాం!

Why You’ll Love This Recipe

ఈ ఆంధ్రా వెజ్ బిర్యానీ రెసిపీ మీకు ఇష్టపడడానికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. మొదటగా, ఇది పూర్తిగా వెజిటేరియన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారవుతుంది.

మీరు మీ కుటుంబానికి, అతిథులకు మంచి పోషకాహారంతో కూడిన వంటకం అందించవచ్చు.

రెసిపీ సులభంగా ఇన్‌స్ట్రక్షన్స్ తో ఉండటం వల్ల ఎవరికైనా ఈ బిర్యానీ తయారు చేయడం సులభం. మసాలాలు, కూరగాయలు మరియు అన్నం సమతుల్యంగా కలవడం వలన రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

మీరు వేడుకలలో, ప్రత్యేక సందర్భాల్లో ఈ బిర్యానీ ద్వారా మీ వంటగదిని మెరుపులు మెరుపులు చేయవచ్చు.

Ingredients

• బాస్మతి అన్నం: 2 కప్పులు
• క్యారెట్: 1 మిద-sized, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడినది
• బీన్స్: 1/2 కప్పు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడినవి
• ఫ్రెష్ పీజా బీన్స్: 1/2 కప్పు
• బంగాళా దుంప: 1 మిద-sized, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడినది
• పచ్చి మిర్చి: 2-3, సన్నగా తరిగినవి
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉల్లిపాయలు: 2 మధ్యం సైజు, సన్నగా తరిగినవి
• టమోటాలు: 2, సన్నగా తరిగినవి
• పుదీనా ఆకులు: 1/4 కప్పు
• కొత్తిమీర: 1/4 కప్పు
• పాలకూర: 1 కప్పు, చిన్నగా తరిగినది
• దగదగల మసాలా పొడి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• గరం మసాలా: 1 టీస్పూన్
• లవంగాలు: 4-5
• దాల్చిన చెక్క: 1 చిన్న ముక్క
• ఏలకులు: 4
• జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
• వేయిలి మిరియాలు: 6-8
• నిమ్మరసం: 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు: రుచికి తగినంత
• నెయ్యి లేదా నూనె: 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• తయారు చేసిన బిర్యానీ మసాలా లేదా బిర్యానీ పౌడర్: 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
• వాటర్: అవసరం మేర

Equipment

• పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్
• ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా పెద్ద కుక్కర్
• మిక్సింగ్ బౌల్
• చాపర్ లేదా మిక్సీ
• చమచా మరియు కొట్టే పరికరం
• పిల్లర్ లేదా కత్తి
• డిఫ్యూజర్ (ఐచ్ఛికం, బిర్యానీకి సమానంగా వేడి పంచేందుకు)

Instructions

1. అన్నం ఉడక పెట్టడం: బాస్మతి అన్నాన్ని 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. తరువాత, మంట మీద ఉన్న పెద్ద పాన్‌లో తగినంత నీరు మరిగించి, ఉప్పు వేసి, అన్నం సగం ఉడికే వరకు ఉడకపెట్టండి. అన్నం పూర్తిగా ఉడకకూడదు, ఎందుకంటే తరువాత కూడా అది కుక్కర్‌లో మరిగుతుంది. అన్నాన్ని నీళ్లు తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
2. కూరగాయలు తయారు చేయడం: ఒక పెద్ద పాన్‌లో నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో గరం మసాలా, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, ఎలకులు, లవంగాలు వేసి కొద్దిసేపటి పాటు వేయించండి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా: ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, పచ్చి మిర్చి వేసి చల్లండి. టమోటాలు వేసి మృదువుగా మారేవరకు వండండి.
4. కూరగాయలు కలపడం: క్యారెట్, బీన్స్, బంగాళాదుంప, పాలకూర, పుదీనా, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి. దగదగల మసాలా, బిర్యానీ పౌడర్, ఉప్పు వేసి సుమారు 5-7 నిమిషాలు మంట మీద వండండి. కూరగాయలు సన్నగా సడలే వరకు వండిన తర్వాత, నిమ్మరసం వేసి మిక్స్ చేయండి.
5. బిర్యానీ కుకింగ్: పెద్ద కుక్కర్‌లో కూరగాయ మిశ్రమం వేసి, పైకి ఉడికించిన అన్నం పొరగా చల్లండి. మెల్లగా మిక్స్ చేయకుండా పొరలుగా ఉండేలా జాగ్రత్త వహించండి.
6. డంప్ కుకింగ్: కుక్కర్ మూత మూసి, మంటను మితంగా చేసి 15-20 నిమిషాలు డంప్ (dum) పెట్టండి. ఇది అన్నం మరియు కూరగాయలు బాగా కలిసిపోయి, గంధాలు పరవడటానికి సహకరిస్తుంది.
7. బిర్యానీ సర్వింగ్: 15-20 నిమిషాలు డంప్ తర్వాత, కుక్కర్ మూత తీసి మెల్లగా కూరగాయలతో అన్నం కలిపి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

Tips & Variations

కూరగాయల రకాలు మీరు ఇష్టమైతే మార్చుకోవచ్చు. బీన్స్, క్యాబేజీ, బీట్రూట్ వంటి కూరగాయలు కూడా చేర్చవచ్చు.

మసాలాలు ఎక్కువగా పెట్టడం వల్ల బిర్యానీ రుచి మరింత బలంగా ఉంటుంది, కానీ మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా తగ్గించుకోండి.

వంట సమయంలో డిఫ్యూజర్ ఉపయోగించడం వలన బిర్యానీ సమంగా వేడిగా ఉంటుంది, ఇది మెరుగైన రుచి కోసం సహాయపడుతుంది.

Nutrition Facts

Serving Suggestions

ఆంధ్రా వెజ్ బిర్యానీని తియ్యగా చట్నీ, సలాడ్ లేదా కూరగాయల రాయితీతో సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం. మీరు Bread And Gravy Recipe లేదా Best Spg Seasoning Recipe వంటి ఇతర రుచికరమైన రెసిపీలతో కలిసి సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఈ బిర్యానీ పక్కన పెరుగుతో కూడిన రాయితీ కూడా చాలా బాగుంటుంది, ఇది బిర్యానీని మరింత సౌకర్యవంతం చేస్తుంది.

Conclusion

ఈ ఆంధ్రా వెజ్ బిర్యానీ రెసిపీ మీకు సులభంగా, రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉండటమే కాకుండా, మీ వంటగదిలో ఒక ప్రత్యేక భోజనంగా నిలవుతుంది. ప్రతి పదార్థం జాగ్రత్తగా ఎంచుకుని, సరిగ్గా తయారుచేస్తే ఈ బిర్యానీ మీ కుటుంబ సభ్యుల్ని సంతోషపరుస్తుంది.

మీరు దీన్ని వేడుకలలో లేదా సాధారణ రోజుల్లో కూడా సులభంగా తయారుచేస్తూ ఆహారాన్ని ప్రత్యేకంగా తీర్చవచ్చు.

ఇంకా వెజ్ రెసిపీల కోసం మా Breakfast Wellington Recipe, Braised Pork Ribs With Radish Recipe మరియు Bluebill Duck Recipes కూడా చూడండి. మీ వంటకాల యాత్రను ఆనందంగా ఉంచండి!

{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “\u0c06\u0c02\u0c27\u0c4d\u0c30 \u0c35\u0c46\u0c1c\u0c4d \u0c2c\u0c3f\u0c30\u0c4d\u0c2f\u0c3e\u0c28\u0c40”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0c06\u0c02\u0c27\u0c4d\u0c30 \u0c35\u0c46\u0c1c\u0c4d \u0c2c\u0c3f\u0c30\u0c4d\u0c2f\u0c3e\u0c28\u0c40 \u0c30\u0c41\u0c1a\u0c3f\u0c15\u0c30\u0c2e\u0c48\u0c28, \u0c38\u0c41\u0c35\u0c3e\u0c38\u0c28\u0c24\u0c4b \u0c15\u0c42\u0c21\u0c3f\u0c28 \u0c12\u0c15 \u0c38\u0c3e\u0c02\u0c2a\u0c4d\u0c30\u0c26\u0c3e\u0c2f \u0c35\u0c02\u0c1f\u0c15\u0c02. \u0c07\u0c26\u0c3f \u0c2a\u0c1a\u0c4d\u0c1a\u0c3f \u0c15\u0c42\u0c30\u0c17\u0c3e\u0c2f\u0c32\u0c24\u0c4b \u0c2e\u0c30\u0c3f\u0c2f\u0c41 \u0c2a\u0c4d\u0c30\u0c24\u0c4d\u0c2f\u0c47\u0c15 \u0c2e\u0c38\u0c3e\u0c32\u0c3e\u0c32\u0c24\u0c4b \u0c24\u0c2f\u0c3e\u0c30\u0c41 \u0c1a\u0c47\u0c38\u0c4d\u0c24\u0c3e\u0c30\u0c41.”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT40M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “4 servings”, “recipeIngredient”: [“1 \u0c15\u0c2a\u0c4d\u0c2a\u0c41 \u0c2c\u0c3e\u0c38\u0c4d\u0c2e\u0c24\u0c3f \u0c05\u0c15\u0c4d\u0c15\u0c3f”, “1.5 \u0c15\u0c2a\u0c4d\u0c2a\u0c41\u0c32 \u0c28\u0c40\u0c30\u0c41”, “1 \u0c2e\u0c27\u0c4d\u0c2f\u0c38\u0c4d\u0c25 \u0c09\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c3f\u0c2a\u0c3e\u0c2f, \u0c38\u0c28\u0c4d\u0c28\u0c17\u0c3e \u0c24\u0c30\u0c3f\u0c17\u0c3f\u0c28\u0c26\u0c3f”, “1 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c06\u0c35\u0c3e\u0c32\u0c41”, “1 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c1c\u0c40\u0c32\u0c15\u0c30\u0c4d\u0c30”, “1 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c07\u0c02\u0c17\u0c41\u0c35”, “1 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c05\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c02 \u0c35\u0c46\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c41\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c3f \u0c2a\u0c47\u0c38\u0c4d\u0c1f\u0c41”, “1 \u0c15\u0c2a\u0c4d\u0c2a\u0c41 \u0c2e\u0c3f\u0c15\u0c4d\u0c38\u0c4d \u0c15\u0c42\u0c30\u0c17\u0c3e\u0c2f\u0c32\u0c41 (\u0c17\u0c3e\u0c1c\u0c30\u0c4d, \u0c2c\u0c40\u0c28\u0c4d\u0c38\u0c4d, \u0c2c\u0c41\u0c30\u0c4d\u0c30\u0c15\u0c3e\u0c2f)”, “2 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d\u0c32\u0c41 \u0c28\u0c42\u0c28\u0c46”, “1/2 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c0e\u0c30\u0c4d\u0c30 \u0c2e\u0c3f\u0c30\u0c2a \u0c2a\u0c4a\u0c21\u0c3f”, “1/2 \u0c1f\u0c47\u0c2c\u0c41\u0c32\u0c4d \u0c38\u0c4d\u0c2a\u0c42\u0c28\u0c4d \u0c27\u0c28\u0c3f\u0c2f\u0c3e\u0c32 \u0c2a\u0c4a\u0c21\u0c3f”, “\u0c09\u0c2a\u0c4d\u0c2a\u0c41 \u0c30\u0c41\u0c1a\u0c3f\u0c15\u0c3f \u0c24\u0c17\u0c3f\u0c28\u0c02\u0c24”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c2c\u0c3e\u0c38\u0c4d\u0c2e\u0c24\u0c3f \u0c05\u0c15\u0c4d\u0c15\u0c3f\u0c28\u0c3f \u0c15\u0c21\u0c3f\u0c17\u0c3f 30 \u0c28\u0c3f\u0c2e\u0c3f\u0c37\u0c3e\u0c32\u0c41 \u0c28\u0c3e\u0c28\u0c2c\u0c46\u0c1f\u0c4d\u0c1f\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c2a\u0c3e\u0c28\u0c4d\u200c\u0c32\u0c4b \u0c28\u0c42\u0c28\u0c46 \u0c35\u0c47\u0c38\u0c3f \u0c06\u0c35\u0c3e\u0c32\u0c41, \u0c1c\u0c40\u0c32\u0c15\u0c30\u0c4d\u0c30, \u0c07\u0c02\u0c17\u0c41\u0c35 \u0c35\u0c47\u0c2f\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c09\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c3f\u0c2a\u0c3e\u0c2f\u0c32\u0c41 \u0c35\u0c47\u0c38\u0c3f \u0c17\u0c4b\u0c32\u0c4d\u0c21\u0c46\u0c28\u0c4d \u0c2c\u0c4d\u0c30\u0c4c\u0c28\u0c4d \u0c05\u0c2f\u0c4d\u0c2f\u0c47\u0c35\u0c30\u0c15\u0c41 \u0c35\u0c47\u0c2f\u0c3f\u0c02\u0c1a\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c05\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c02 \u0c35\u0c46\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c41\u0c32\u0c4d\u0c32\u0c3f \u0c2a\u0c47\u0c38\u0c4d\u0c1f\u0c41, \u0c2e\u0c38\u0c3e\u0c32\u0c3e\u0c32\u0c41, \u0c09\u0c2a\u0c4d\u0c2a\u0c41 \u0c35\u0c47\u0c38\u0c3f \u0c15\u0c32\u0c2a\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c15\u0c42\u0c30\u0c17\u0c3e\u0c2f\u0c32\u0c41 \u0c35\u0c47\u0c38\u0c3f 5-7 \u0c28\u0c3f\u0c2e\u0c3f\u0c37\u0c3e\u0c32\u0c41 \u0c35\u0c02\u0c21\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c28\u0c40\u0c30\u0c41, \u0c05\u0c15\u0c4d\u0c15\u0c3f \u0c35\u0c47\u0c38\u0c3f \u0c2e\u0c3f\u0c15\u0c4d\u0c38\u0c4d \u0c1a\u0c47\u0c38\u0c3f \u0c2e\u0c42\u0c24 \u0c2a\u0c46\u0c1f\u0c4d\u0c1f\u0c3f \u0c2e\u0c27\u0c4d\u0c2f \u0c2e\u0c02\u0c1f \u0c2e\u0c40\u0c26 \u0c35\u0c02\u0c21\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c05\u0c15\u0c4d\u0c15\u0c3f \u0c38\u0c30\u0c4d\u0c26\u0c41\u0c15\u0c41\u0c28\u0c3f \u0c28\u0c40\u0c30\u0c41 \u0c06\u0c35\u0c3f\u0c30\u0c48\u0c2a\u0c4b\u0c2f\u0c47 \u0c35\u0c30\u0c15\u0c41 \u0c35\u0c02\u0c21\u0c02\u0c21\u0c3f.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0c24\u0c2f\u0c3e\u0c30\u0c48\u0c28 \u0c2c\u0c3f\u0c30\u0c4d\u0c2f\u0c3e\u0c28\u0c40\u0c28\u0c3f \u0c24\u0c15\u0c4d\u0c15\u0c41\u0c35 \u0c2e\u0c02\u0c1f\u0c2a\u0c48 5 \u0c28\u0c3f\u0c2e\u0c3f\u0c37\u0c3e\u0c32\u0c41 \u0c09\u0c02\u0c1a\u0c3f \u0c38\u0c30\u0c4d\u0c35\u0c4d \u0c1a\u0c47\u0c2f\u0c02\u0c21\u0c3f.”}], “nutrition”: {“calories”: “320 kcal”, “proteinContent”: “6 g”, “fatContent”: “8 g”, “carbohydrateContent”: “55 g”}}