1 Kg Veg Biryani Recipe In Tamil – Easy & Delicious Guide

வெஜ் பிரியாணி என்பது இந்திய சமையலில் மிகவும் பிரியமான ஒரு உணவு வகையாகும். வெஜ் பிரியாணி செம்ம பொருட்கள் மற்றும் மசாலாக்களால் நிறைந்த ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் மிக்க உணவாகும்.

1 கிலோ வெஜ் பிரியாணி செய்வது சுலபமானதும், குடும்பத்தாருக்கு அல்லது நண்பர்களுக்கு பரிமாறுவதற்கும் சிறந்தது. இந்த சமையல் குறிப்பில், நாம் எப்படி சுவையான, மணம் மிகு மற்றும் நிறைந்த வெஜ் பிரியாணி செய்வது என்பதை தமிழில் விரிவாகப் பார்க்கப்போகிறோம்.

இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் திறனை மேம்படுத்தி, வீட்டில் ஒரு உண்மையான இந்திய விருந்து அனுபவத்தைத் தரும்.

இந்த பிரியாணி செய்முறை உங்கள் அன்றாட உணவில் மாற்றம் கொண்டு வந்து, சுவையுடன் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவும். உங்களுக்கு விருப்பமான பல வகையான காய்கறிகளையும் சேர்த்து, தனிப்பட்ட முறையில் மசாலா அளவையும் மாற்றிக் கொள்ளலாம்.

மேலும், இந்த செய்முறை முழுமையான மற்றும் தெளிவான படிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால் நீங்கள் எளிதில் இதைப் பின்பற்றி வெற்றிகரமாக பிரியாணியைத் தயாரிக்க முடியும்.

Why You’ll Love This Recipe

1 கிலோ வெஜ் பிரியாணி செய்முறை பல காரணங்களால் உங்கள் மனதை கவரும். முதன்மையாக, இது முழுமையாக காய்கறிகள் மற்றும் சுவையான மசாலாக்களால் ஆனது, அதனால் சத்துக்களும் நிறைந்த உணவாகும்.

மேலும், பிரியாணி செய்யும் முறை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உள்ளது.

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் உங்கள் வீட்டில் எளிதாகக் கிடைக்கும் பொருட்களாக இருப்பதால், தனிப்பட்ட முறையில் சுவையை மாற்றிக் கொள்ளலாம். இதனால், உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் அற்புதமான விருந்தாக அமையும்.

மேலும், இந்த பிரியாணி செய்முறை இந்தியாவின் பல்வேறு நாட்டு சமையல் வழிகளையும் ஒருங்கிணைத்துள்ளதால், நீங்கள் சுவையை அனுபவிக்கவும், புதிய ருசிகளை அறியவும் வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

Ingredients

• பாஸ்மதி அரிசி – 500 கிராம்
• காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ்) – 500 கிராம் (நறுக்கியவை)
• தக்காளி – 2 (நறுக்கியவை)
• பச்சை மிளகாய் – 3 (நறுக்கியவை)
• இஞ்சி பூண்டுペースட் – 2 மேசைக்கரண்டி
• பிரியாணி மசாலா – 2 மேசைக்கரண்டி
• தாளிக்க கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி
• ஏலக்காய் – 4
• இலவங்கப்பட்டை – 2 துண்டுகள்
• கற்பூரவெள்ளை – 2
• குருமிளகு – 6
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 மேசைக்கரண்டி
• தேன் – 1 மேசைக்கரண்டி (விருப்பம்)
• பால் – 1/2 கப் (விருப்பம்)
• நெய் / எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டிகள்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – 800 மில்லி (அரிசி வேக வைத்ததற்கான)
• புதினா இலைகள் – ஒரு கைப்பிடி
• கொத்தமல்லி இலைகள் – ஒரு கைப்பிடி
• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியவை)

Equipment

• பெரிய பானை / பிரியாணி விசில் பானை
• தவா / வாணலி
• கத்தரிக்காய் அல்லது நறுக்கி
• கரண்டி அல்லது ஸ்பேடுலா
• அரிசி துவைக்கும் பானை
• மிக்ஸி அல்லது பீஸர் (இஞ்சி பூண்டுペースட் தயாரிக்க)

Instructions

1. அரிசி கழுவுதல் : முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை 3-4 முறை கழுவி, 30 நிமிடங்கள் நீரில் ஊற விடவும்.
2. காய்கறிகளை தயாரித்தல் : கேரட், பீன்ஸ், பச்சை மிளகாய் மற்றும் பிற காய்கறிகளை நன்கு நறுக்கி வைக்கவும்.
3. தாளிக்கல் : ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கற்பூரவெள்ளை, மற்றும் குருமிளகுகளை தாளிக்கவும்.
4. வெங்காயம் போட்டு வதக்கல் : இப்போது நறுக்கிய வெங்காயங்களை சேர்த்து தங்கம் நிறமாக வதக்கவும்.
5. இஞ்சி பூண்டுペースட் சேர்க்கவும் : இஞ்சி பூண்டுペースட், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
6. காய்கறிகள் சேர்க்கவும் : நறுக்கிய காய்கறிகள், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், பிரியாணி மசாலா மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்கு கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
7. தண்ணீர் ஊற்றுதல் : காய்கறிகள் நன்கு வெந்து விட்டதும், தண்ணீர் (அரிசி ஊறியதற்கான அளவு) ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
8. அரிசி சேர்த்து வேக வைக்க : நீர் கொதிக்க தொடங்கியதும், அரிசியை சேர்த்து, மிதமான தீயில் மூடி அரிசி வெந்து சமைக்க விடவும்.
9. பால் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும் : (விருப்பம்) சுவைக்கு பால் மற்றும் தேனை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
10. மூடி வைக்கவும் : அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் நன்கு கலந்ததும், மூடியை வைத்து 10 நிமிடங்கள் மெதுவாக வேக விடவும்.
11. புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும் : இறுதியில் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே சிதறவும்.
12. பிரியாணியைக் கிளறி பரிமாறவும் : வெஜ் பிரியாணியை மெதுவாக கிளறி, தேவையான அளவில் பரிமாறவும்.

Tips & Variations

காய்கறிகளை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக் கொள்ளலாம். கோஸ், பீன்ஸ், பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றை கூட சேர்த்து சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

பிரியாணி மசாலா காய்கறிகளுக்கு சிறந்த சுவையை தரும், ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே தயார் செய்ய விரும்பினால், இந்த இண்டியன் பிரியாணி மசாலா செய்முறையை பாருங்கள்.

நெய் சேர்க்கும் போது, பிரியாணி சுவை மேலும் ஊட்டமாகவும் மணமுள்ளதுமானதாகவும் மாறும்.

அரிசி அரிதாக சமைக்காமல், சரியான நேரத்தில் தீயை குறைத்து, நன்கு மூடி வேக விட வேண்டும்.

Nutrition Facts

Serving Suggestions

சுவையான வெஜ் பிரியாணியுடன் தயிர் சாதம் அல்லது ராயிட்டா அரிசி மிகுந்து பரிமாறலாம். இது உணவுக்கு குளிர்ச்சி மற்றும் சுவை தரும்.

மேலும், வெஜிடேபிள் டிப் அல்லது சிக்கன் இல்லாத குழம்பு கூட சேர்க்கலாம். இவை வெஜ் பிரியாணியின் சுவையை மேலும் மேம்படுத்தும்.

இனிமையாக, சிறிது புளியோதரை அல்லது பார்பிக்யூ சாஸ் கூட பரிமாறி சுவையை மாற்றிக் கொள்ளலாம்.

Conclusion

1 கிலோ வெஜ் பிரியாணி செய்முறை உங்கள் சமையல் திறனுக்கு ஒரு புதுமையான சுவையை கொண்டு வரும். இது சத்தான, மணம் மிக்க மற்றும் நிறைந்த காய்கறிகளால் ஆனது, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் உணவுக்கான சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

எளிய படிகள் மற்றும் நன்கு விளக்கப்பட்ட செய்முறைகள் இந்த பிரியாணியைச் செய்ய மிகவும் உதவும்.

இந்தப் பிரியாணி உங்கள் அன்றாட உணவுக்கு மட்டுமல்லாமல், சிறப்பு நிகழ்வுகளிலும் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது. நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாக்களை மாற்றி உங்கள் தனிப்பட்ட சுவையை உருவாக்கலாம்.

மேலும், இந்த பிரியாணிக்கு இன்ஸ்டன்ட் பாட்டில் இந்திய வெஜ் ரெசிபீஸ், க்ரீமியான வெஜிடேபிள் அல்ஃப்ரெடோ ரெசிபீஸ், மற்றும் சுவையான வெஜிடேரியன் டேட் கேக் ரெசிபீஸ் போன்றவை இணைந்து உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை மேலும் வளமாக்கும்.

{“@context”: “https://schema.org/”, “@type”: “Recipe”, “name”: “1 kg Veg Biryani Recipe in Tamil”, “image”: [], “author”: {“@type”: “Organization”, “name”: “GluttonLv”}, “description”: “\u0b87\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0b9a\u0bc1\u0bb5\u0bc8\u0baf\u0bbe\u0ba9 \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bae\u0ba3\u0bae\u0bbe\u0b95 \u0b87\u0bb0\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b92\u0bb0\u0bc1 \u0baa\u0bbe\u0bb0\u0bae\u0bcd\u0baa\u0bb0\u0bbf\u0baf \u0b9a\u0bae\u0bc8\u0baf\u0bb2\u0bcd. \u0b87\u0ba4\u0bc1 1 \u0b95\u0bbf\u0bb2\u0bcb \u0b85\u0bb3\u0bb5\u0bc1\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b9a\u0bae\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0b95\u0bcd \u0b95\u0bc2\u0b9f\u0bbf\u0baf\u0ba4\u0bc1.”, “prepTime”: “PT20M”, “cookTime”: “PT40M”, “totalTime”: “PT60M”, “recipeYield”: “6 servings”, “recipeIngredient”: [“2 cups basmati rice”, “1 cup mixed vegetables (carrot, beans, peas, potato)”, “2 large onions, thinly sliced”, “2 tomatoes, chopped”, “1/2 cup yogurt”, “2 tbsp biryani masala powder”, “1 tsp ginger-garlic paste”, “1/4 cup chopped coriander leaves”, “1/4 cup chopped mint leaves”, “4 cups water”, “3 tbsp oil or ghee”, “Salt to taste”], “recipeInstructions”: [{“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bb2\u0ba8\u0bcd\u0ba4 \u0ba8\u0bc0\u0bb0\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 30 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b8a\u0bb1 \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0bb5\u0bc6\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0bbf\u0baf \u0b8e\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0b85\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0ba4\u0bc1 \u0ba8\u0bc6\u0baf\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbf, \u0bb5\u0bc6\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0baf\u0bae\u0bcd \u0baa\u0bca\u0ba9\u0bcd\u0ba9\u0bbf\u0bb1\u0bae\u0bbe\u0b95 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b87\u0b9e\u0bcd\u0b9a\u0bbf \u0baa\u0bc2\u0ba3\u0bcd\u0b9f\u0bc1 \u0bb5\u0bbf\u0bb4\u0bc1\u0ba4\u0bc1 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bbe\u0bb3\u0bbf, \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b9a\u0bbf\u0bb2 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0bb5\u0ba4\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba4\u0baf\u0bbf\u0bb0\u0bcd, \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf \u0bae\u0b9a\u0bbe\u0bb2\u0bbe \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0b89\u0baa\u0bcd\u0baa\u0bc1 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd, \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b95\u0bb2\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba4\u0ba3\u0bcd\u0ba3\u0bc0\u0bb0\u0bcd \u0b8a\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bbf \u0b95\u0bca\u0ba4\u0bbf\u0b95\u0bcd\u0b95 \u0bb5\u0bbf\u0b9f\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bb5\u0b9f\u0bbf\u0b95\u0b9f\u0bcd\u0b9f\u0bbf \u0bb5\u0bc8\u0ba4\u0bcd\u0ba4 \u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0b9a\u0bc7\u0bb0\u0bcd\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0bae\u0bbf\u0ba4\u0bae\u0bbe\u0ba9 \u0ba4\u0bc0\u0baf\u0bbf\u0bb2\u0bcd \u0bae\u0bc2\u0b9f\u0bbf \u0bb5\u0bc7\u0b95\u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b85\u0bb0\u0bbf\u0b9a\u0bbf \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0bb5\u0bc6\u0ba8\u0bcd\u0ba4\u0bc1 \u0b95\u0bbe\u0baf\u0bcd\u0b95\u0bb1\u0bbf\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0ba8\u0ba9\u0bcd\u0b95\u0bc1 \u0b9a\u0bae\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0baa\u0bcd\u0baa\u0b9f\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0bb5\u0bb0\u0bc8 \u0b9a\u0bae\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b95\u0bca\u0ba4\u0bcd\u0ba4\u0bae\u0bb2\u0bcd\u0bb2\u0bbf \u0bae\u0bb1\u0bcd\u0bb1\u0bc1\u0bae\u0bcd \u0baa\u0bc1\u0ba4\u0bbf\u0ba9\u0bbe \u0b87\u0bb2\u0bc8\u0b95\u0bb3\u0bc8 \u0bae\u0bc7\u0bb2\u0bc7 \u0ba4\u0bc2\u0bb5\u0bbf \u0bae\u0bc2\u0b9f\u0bbf \u0b9a\u0bbf\u0bb2 \u0ba8\u0bbf\u0bae\u0bbf\u0b9f\u0b99\u0bcd\u0b95\u0bb3\u0bcd \u0bb5\u0bc8\u0b95\u0bcd\u0b95\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}, {“@type”: “HowToStep”, “text”: “\u0b9a\u0bc2\u0b9f\u0bbe\u0ba9 \u0bb5\u0bc6\u0b9c\u0bcd \u0baa\u0bbf\u0bb0\u0bbf\u0baf\u0bbe\u0ba3\u0bbf\u0baf\u0bc8 \u0baa\u0bb0\u0bbf\u0bae\u0bbe\u0bb1\u0bb5\u0bc1\u0bae\u0bcd.”}], “nutrition”: {“calories”: “350 kcal”, “proteinContent”: “8 g”, “fatContent”: “10 g”, “carbohydrateContent”: “55 g”}}