अगर आप एक स्वादिष्ट, आसान और पौष्टिक डिश की तलाश में हैं, तो यह सबसे बेहतरीन वेज फ्राइड राइस रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। वेज फ्राइड राइस एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल जल्दी बन जाता है बल्कि हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसमें रंग-बिरंगी सब्जियां, खुशबूदार मसाले और सॉसी स्वाद मिलकर इसे एकदम लाजवाब बना देते हैं। चाहे आप इसे लंच या डिनर में सर्व करें, ये रेसिपी आपके खाने की थाली को खास बना देगी।
इस रेसिपी में हम सिंपल और आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग करेंगे ताकि आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकें। साथ ही, मैं आपको कुछ एक्स्ट्रा टिप्स भी दूंगा जिससे आपका फ्राइड राइस और भी बेहतर बनेगा। तो चलिए बिना देर किए शुरू करते हैं और सीखते हैं कि कैसे बनाएं सबसे बढ़िया वेज फ्राइड राइस!
Why You’ll Love This Recipe
यह वेज फ्राइड राइस रेसिपी इसलिए खास है क्योंकि यह बहुत ही सरल, पौष्टिक और लजीज है। इसमें ताजा सब्जियां और खुशबूदार मसाले मिलाकर इसे घर पर बनाना बेहद आसान होता है।
आपको इसे तैयार करने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा और यह रेसिपी हर बार परफेक्ट और स्वादिष्ट बनती है। यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो हेल्दी और टेस्टी दोनों चाहते हैं।
इसके अलावा, यह वेज फ्राइड राइस रेसिपी उन सभी के लिए उपयुक्त है जो वेजिटेरियन हैं या हल्का भोजन पसंद करते हैं।
Ingredients
- बासमती चावल – 2 कप (पका हुआ और ठंडा)
- मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च) – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज़ – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन – 3-4 कलियां (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
- सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून (सरसों या वनस्पति तेल)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हरी धनिया – सजावट के लिए
- नींबू का रस – 1 टीस्पून (इच्छानुसार)
Equipment
- वोक या गहरी कड़ाही
- लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला
- कड़ाही ढकने के लिए ढक्कन (यदि आवश्यक हो)
- कप और चम्मच मापने के लिए
- चावल पकाने के लिए स्टीमर या पतीला
Instructions
- चावल पकाएं और ठंडा करें: सबसे पहले आप बासमती चावल को धोकर 1:2 अनुपात में पानी डालकर पकाएं। चावल को ज्यादा न पकाएं, हल्का सख्त पकाएं ताकि फ्राइड राइस में चावल टूटे नहीं। पकाने के बाद चावल को एक बड़े ट्रे या थाली में फैला कर ठंडा कर लें। यह स्टेप बहुत महत्वपूर्ण है ताकि चावल एक-दूसरे से चिपके नहीं।
- सब्जियों को तैयार करें: सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे कॉर्न, ब्रोकली या मशरूम।
- तेल गर्म करें: एक वोक या कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- प्याज़ और लहसुन भूनें: तेल गर्म होने पर सबसे पहले प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें ताकि खुशबू आ जाए।
- सब्जियां डालें और पकाएं: अब कटे हुए सब्जियां डालें और 4-5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। सब्जियां नरम लेकिन करारी रहनी चाहिए।
- चावल मिलाएं: अब ठंडे चावल को कड़ाही में डालें और सब्जियों के साथ अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि चावल टूटें नहीं।
- मसाले डालें: इस मिश्रण में सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार मसाले एडजस्ट करें।
- अच्छी तरह फ्राई करें: चावल को 5-7 मिनट तक तेज आंच पर लगातार चलाते हुए फ्राई करें ताकि चावल में मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा जाए।
- सजावट और परोसें: गैस बंद करें और ऊपर से हरी धनिया और नींबू का रस डालकर सजाएं। गरमागरम वेज फ्राइड राइस तैयार है।
Tips & Variations
चावल को फ्राइड राइस के लिए ठंडा और ढीला रखना बहुत जरूरी है। गरम या ताजा पके चावल इस्तेमाल करने से चावल जल्दी टूटते हैं और चिपक जाते हैं।
अगर आप और भी स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ा सा टोफू, मशरूम या काजू भी मिला सकते हैं।
सॉस के लिए आप चिली सॉस या हॉईसिन सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप वेज फ्राइड राइस को और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो ब्राउन राइस या क्विनोआ इस्तेमाल करें।
गैस की तेज आंच पर फ्राई करने से चावल में अच्छा स्वाद और टेक्सचर आता है।
Nutrition Facts
| पोषक तत्व | मात्रा प्रति सर्विंग |
|---|---|
| कैलोरी | 220-250 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| फैट | 5-6 ग्राम |
| डाइटरी फाइबर | 3-4 ग्राम |
| विटामिन A & C | उच्च |
Serving Suggestions
वेज फ्राइड राइस को आप मैनचूरियन या चिली सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह कॉम्बिनेशन खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।
इसके साथ Vegetable Alfredo Recipes for Creamy, Healthy Dinners या Instant Pot Vegetarian Recipes Indian Food Lovers Adore भी ट्राय कर सकते हैं।
डाइट में कुछ हल्का और पौष्टिक चाहते हैं तो Low Calorie Vegetable Soup Recipe for Healthy Eating के साथ भी सर्व करें।
Conclusion
यह वेज फ्राइड राइस रेसिपी न केवल स्वादिष्ट और रंग-बिरंगी है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप हर बार परफेक्ट फ्राइड राइस बना पाएंगे जो आपकी फैमिली और दोस्तों को जरूर पसंद आएगा।
ताजा सब्जियां और सॉस का सही मिश्रण इसे एक पौष्टिक और संतुलित भोजन बनाता है। आप अपने हिसाब से इस रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार मॉडिफाई कर सकते हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो हमारी अन्य रेसिपीज भी जरूर देखें जैसे Peruvian Vegetable Recipes for Flavorful Healthy Meals, Vegetarian Date Cake Recipe: Moist, Easy, and Delicious, और Vegan Bread Machine Recipe for Soft, Delicious Loaves।
📖 Recipe Card: Best Veg Fried Rice Recipe in Hindi
Description: यह स्वादिष्ट वेज फ्राइड राइस रेसिपी घर पर आसानी से बनाएं। ताज़ी सब्जियों और मसालों के साथ तैयार यह राइस हर किसी को पसंद आएगा।
Prep Time: PT15M
Cook Time: PT20M
Total Time: PT35M
Servings: 4 servings
Ingredients
- 1.5 कप बासमती चावल (पका हुआ और ठंडा)
- 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, कॉर्न, बीन्स)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टीस्पून कटी हुई लहसुन
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून सिरका
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (सजावट के लिए)
Instructions
- चावल को पहले से उबालकर ठंडा कर लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- मिक्स वेजिटेबल्स डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।
- पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
Nutrition: Calories: 250 kcal | Protein: 6 g | Fat: 7 g | Carbs: 40 g
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